イタリアの特産品である蒸留酒。ワインを作った絞りかすを蒸留して作り出す。 同種の製法で、フランスのマール、スペインのアグアルディエンテも作られる。
ルイジャド マール ド ブルゴーニュ ア ラ マスコット フランス/ブルゴーニュ地方 生産者：ルイ ジャド 輸入元：日本リカー マールとはワインを作った後、そのブドウの搾りかすを再度発酵、蒸留させて作る粕取りブランデーとも呼ばれる物。イタリアではグラッパ、スペインではオルーホ、ポルトガルではバガセイラと呼ばれ、それぞれに特色があります。例えば例外は多数ありますが、マールは樽熟成させた琥珀色の物が主流であるのに対して、グラッパは樽熟成はしない無色透明の物が比較的多めです。 マールはブランデーではあるものの、独特なクセのある香味があり、好みが分かれる味でしょう。いきなりボトルでは購入せず、どこかで…
夜に伺いました。 大分県別府市北浜のグラッパさん 外観 入店しすんなりと席に案内頂けました。 メニュー パスタやピッツァなどイタリアンメニュー中心にあります。 ◆チーズ盛り合わせ ６５０円（税込） 他 を、オーダー 卓上 卓上にある 自家製 究極のレモンサワーが気になりオーダーします。 レモンサワー 凍ったレモンの塊が浮いたレモンサワーです。 アヒージョ 突き出しにはアヒージョがきました。 意外で嬉しいです。 アヒージョソースは今まで食べたことないお味 チーズ盛り合わせ チーズの盛り合わせ ４種のチーズです。 好きですチーズ 和ヒート モヒートならぬ和ヒートを頼みました。 甘い！ 内観 ジャッ…
はしご酒(３軒目) その十八 ｢キモノカースト ノ ユウウツ｣① 寡黙なバーテンダーお薦めの国産グラッパを、ほんの少し舐めるように口に含む。グラッパなど滅多に呑むことはないのだけれど、葡萄の皮と種から生まれたものとは到底思えないほどのクオリティの高さをもっており、芳醇で熟成感もある。などと偉そうなことを言ってはみたけれど、ようするに、美味いのだ。Ｚさんのホットな着物愛を肴に一献傾けるには、丁度良いチョイスかもしれない。 そんなご機嫌な気分の今宵の私ではあるが、着物ワールドの、ある一部分だけは、以前からずっと、どうしても理解も納得もできないままでいる。(つづく)
シナモでは食前食後酒も各種取り揃えております。貴腐ワイン、アイスワイン、シェリー、ポート、マール、グラッパ、アルマニャック、ラタフィア、ウィスキー等など。 飲み方やお好みのタイプを分かりやすくメニューに記載しております。スタッフまでお気軽にお問い合わせ下さい。 食事をより楽しく美味しいものにする食前食後酒の世界をぜひお楽しみ下さい。
雨男でした。本日は折角お誘いいただいた、甲子園でしたが夕方には中止が決定いたしましたので ズル休みの予定でしたが急遽店舗に出向いて。 それにしても ツキがないなあ・・・・・。 で 昨夜の久々の抜栓は ・Ｇｕｉｌｅｍ ｄｅ Ｆａｒｇｕｅｓ’９６ Ｌｕｒ Ｓａｌｕｃｅｓ ・Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ’８２ Ｐｈｉｌｉｐｐｅ Ｔｈｅｖｅｎｏｔ 奇遇なことに昨夜は、顧客の方は岡山から甲子園を経てのお越しで。ばっちりと虎柄を羽織られておられましたが、羨ましい限りで。ただ、結果が中々のストレスの内容で鯉に勝てない虎さんで。 何時ものように白ワインを。ですが、今回はボルドーの白をチョイスしてみまして。 印象的な王冠…
輸入酒のかめやでは、新商品、再入荷情報やキャンペーン情報などをTwitter（@webshop_kameya）をはじめ様々なSNSで情報発信しています。 今回は、Twitter（@webshop_kameya）で、先週5月1日から5月7日に発信したツイートで特に人気のあったツイートを紹介します！ #トップツイート #人気ツイート #酒ブログ #洋酒 #家飲み #通販ブログ ↓↓フォローお待ちしてます↓↓ Follow @webshop_kameya 【1位】 お疲れ様です😀今日（5月5日）も、#人気のお酒、限定のお酒がたくさん入荷しました！その中でも注目の商品をご紹介しますね😗😗https:/…
行きつけのヘアサロンで読んだ雑誌で、大井町に若い女性の営む立ち飲みワインバーが最近オープンしたことを知った。 それだけの記事なら私の目を引くことは絶対にないのだが、その店はジョージア・ワインが推しなのだという。 ジョージアを愛して止まない私、そしていかに日本でジョージアワインを入手するのが難しいかも知っている私、いつか行こうリストにそっと加えておいたのだが、ワイン生産者でもあるDDVセンパイ(仮名)と立会川で飲んだ二次会なら、ここがうってつけだと突撃。 7,8人も入れば一杯になりそうな小さな店は、まるでDDVセンパイ(仮名)と私の為にスペースを空けておいてくれたかのように、店の真ん中にポッカリ…
↑春にんじんのスープは、食べると畑の息吹が感じられる一品。力強い味でした。 護国寺のイタリアン、リストランテ アドジ。ランチとディナーは１日三組までです。 現在はシェフ一人でサービスまでやっています。料理に対する真摯な姿勢が感じられるお店です。 春にんじんのスープからのスタートでした。生姜をすこし加え、中にはオリーブや柑橘の皮が入り、非常に濃厚なしっかりしたスープでした。 自家製パンには、ウンブリア州(左)とトスカーナ州(右の薄い黄色い方。こちらは青々しい香り)のエクストラバージオイルをつけて。もちっとさっくりしたパンです。 前菜のサラダは、大きなグラスに盛り付けられていました。 一番下はベビ…
いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、イタリアのYUMIKO SAIMURA（ユミコサイムラ）です。4個セット★Prugna（プルーニャ）です。プルーンとの組み合わせ！ 5698）プルーニャ、ミントとセロリ ホワイトチョコのドーム状の中に、上はプルーンがとろり。下にはセロリとミントのガナッシュが詰まってます。ミントの爽やかさは時折感じますが、セロリの香り、クセはなくまとまっています。 5699）プルーニャ、ヨーグルトとバルサミコ酢 ミルクチョコレートのパリッとした中には、ヨーグルトとプルーンの酸味ある味わい。そこにアクセントとしてバルサミコ酢がプラスされます。スペル…
「ハドソン・ホーク」を観た。 なんというか好きなんですよね、こういう馬鹿映画、世間の評判は低いし、ブルースウィルスの黒歴史なんて呼ばれているのもわかるけど、大の大人が精一杯馬鹿なことをやっている姿を見るのが、実に清々しいと思えるくらいの馬鹿さ加減がフルに楽しめる映画こそエンターテイメントというものではないでしょうか。＃白猫独りロードショー Hudson Hawk ikuzuss.hatenablog.com ikuzuss.hatenablog.com ikuzuss.hatenablog.com ikuzuss.hatenablog.com ikuzuss.hatenablog.com ik…
イタリアにおいて、ポカポカ陽気の春の訪れを告げるパスクア（Pasqua)（イースター、復活祭：春分の日から最初の満月の次の日曜日。３月後半〜4月半ばと毎年その日程は異なる）。日本同様に四季のあるイタリアにも、待ちわびる春を知らせる食材が数多く存在します。その代表が、ホワイトアスパラガス。イタリアの人々にとって、春先に初物を見かけると手を出さずにはいられない、その存在はまさに、私たち日本人にとっての春先の筍のようです。 イタリアで最も有名なホワイトアスパラガスの産地は、D.O.P.（ 保護指定原産地表示、または 原産地名称保護）に指定されている、北イタリアのヴェネト州、バッサーノ・デッラ・グラッ…
香りで料理を科学する フードペアリング大全 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方 作者:ベルナール・ラウース,ピーター・クーカイト,ヨハン・ランゲンビック グラフィック社 Amazon メロンと生ハムは載っていない。やはりおいしくないよね。テキーラにハチミツはエル・ドラド、テキーラにジャスミン茶はジャスミンテキーラ、テキーラにスイカは、グラッパ・メロンと同じだな。 モモにオリーブオイル合うよね。アスパラガスの昆布〆はおいしいと思うが、バニラとホワイトアスパラは興味深い。 コーヒーに醤油とか、醤油にハチミツは・・・・・ やってみたいもの白トリュフとジャックフルーフ、フライドポテトと乾燥ポ…
『しらふで生きる 大酒飲みの決断』町田康幻冬舎2019年11月5日第1刷発行 図書館の特設棚、新生活向け？のようなテーマ棚で見つけた本。著者も知らないし、お酒をやめる気もないから、、、でもちょっと気になって手に取ってみた。パラパラと見てみるとなんだか面白そう。借りて読んでみた。 著者の町田さんは、1962年大阪府生まれ。町田町蔵の名で歌手活動を始め、1981年パンクバンド「INU」の『メシ食うな！』でレコードデビュー。俳優としても活躍する。著書もあるらしい。 が、しらない。私は、まったく知らない。。。萩原朔太郎賞、川端康成文学賞も取られているとのこと。知らない・・・。 本書は「小説幻冬」201…
昨日の最後はグラッパで インヴェッキアータ・ブリッコデッルウッチェッローネ。 うーむ、べルータでなかったけど美味かった。
檜の花粉が辛い。明らかに杉より刺す感覚が。これだけ暖かくなっているので、そろそろ終わってほしいものです。 そして、阪神は 何とも。まま、カープは順調のようですが昨夜も虎は 正にその姿で。色々なニュースもあったようですが、どちらかは負けるわけで致し方ないか。 そして、またまた遠のいてしまいましたが 遠方の顧客で筑波のドクターですが、どうやら関西での学会も 相変わらずの感染者の増加に躊躇のようで。仕方ないなあ、こればかりは僕が決めることも出来ないので どうしようもですが このウイルスも ひつこく困ったものです。まま動ける方が動くしかなく。とは言え、心よりお待ちしております！ で 画像は久々のグラッ…
さが ちばしがさが！ ろましんぐ・さ・が image/comment@official 大吟醸・吟醸酒の酒粕のみを使用し減圧蒸留した焼酎。吟醸酒の持つフルーティーで華やかな香りと上品でまろやかな口当たりと味わいの吟醸酒粕焼酎です。 amazon よく大手清酒メーカーが余った酒粕を再利用するために粕取焼酎を販売しているところは多いですが、天山酒造の粕取焼酎は吟醸酒と大吟醸酒の酒粕しか使用しないという贅沢な逸品！ ですから、毎年すべての吟醸造りが終わったあとに出る酒粕を蒸留して造られる商品ですので年に一度だけ５月頃の限定発売となります！ 果実のような華やかな香りとグラッパを思わせるほんのり甘くクリ…
ラベル情報： Highland Park 21 YEARS OLD distilled on August 2000 bottled in October 2021 Matured in an ex-sherry wood Cask reference HP021S 51.1% The Poker Face Collection Hidden Spirits 香り：スンとしたピート香、葡萄の搾りかす。燻した麦芽の香り。乾いた煙。ほんの僅かな潮気。 味わい：グラッパ、葡萄の渋皮。ゆったりとしたモルトの甘み。潮気とピーティさ。プラスしてパッションフルーツ、トロピカルな印象が余韻に残る。 好み：★８…
起きたら、台風一過のような快晴・・・ 朝ゴハンは混んでいるようで、ブルールームだけじゃなくジェイドルームも使っていました 最近ハマっている朝ルイナール 朝呑みって本当に美味しい・・・ ルイナールにあわせて洋食にしました・・・ オムレツはいつもの具で つけ合わせが、ソーセージとベーコンから選べることを初めて知りました・・・ ベーコン美味しかったです・・・ 大満足でした・・・ 食べてばかりじゃ駄目なので・・・ 桜が満開なので、近くの愛宕神社に お参りさせていただきました 東京エディションの周りって、土日休みの店が多いのだけど、ココは開いているんです トラピリカ ナンプラーが効いたドレッシングが美味…
先週は、メズム東京から通っちゃったので、1週間ぶりの東京エディション チェックインが混んでいるからロビーバーでやってあげると言われ、そのままカウンターに・・・ 新しいバーテンダーのデミさんのカクテル 初めていただきました・・・ ジンにミント、レモン、そしてビター サッパリしたモヒートのような味で、家で呑んで来ていたのでリフレッシュできてイイ そこにヤタベさんが『日本酒呑みますか』って登場・・・ ドン ペリニヨンの醸造最高責任者が富山で作っている日本酒とのこと 同じボトルが並んでいるのは、2019年と2020年製の違い それを贅沢に飲み比べさせていただき・・・ 美味しかったので後で調べてみたら、…
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