サロンデュショコラ

ブログをご覧いただきありがとうございます。デベロッパーで働く「モノを売る研究家」の五郎丸です。 伊勢丹新宿の「サロン・デュ・ショコラ Part2」に入場するまで、約55分待ち。その待ち時間を使って伊勢丹新宿館内を視察してみると、改めてこの百貨店の集客力の強さを実感しました。各フロアに設けられたイベントスペースは、どれも明確な役割を持ち、しっかりと人を集めています。本記事では、サロン・ド・ショコラの待ち時間に見えた、伊勢丹新宿が人を飽きさせない理由を、デベロッパー視点で4つの事例から考察します。 それではどうぞ。 1階：ザ・ステージ「GUCCI」の圧倒的な世界観 5階：イベントスペース「MOJO…

3年ぶりとかになってしまった！ 今年のサロショはきちんとまとめておこうと思います。 と言いながら… 昨年のこの時期は家族で海外旅行を控えていたこともあり昨年の課金がそこまでだったせいか、内覧日の集合時間が午後で悲しみに暮れていました。 その悲しみを引きずってしまい(？) MI抽選の申し込みもすっかり忘れていたので、内覧日以外は当日の頑張りでなんとかするしかないのです。 そんなわたし、PART1初日の今日は朝から参戦。 これからの会期でどなたかの参考になればと思って綴っておきます！！ 9時前に待機列並んだ段階でほぼ400番近い順番だったので絶望を感じていたけれど、過ぎ去ってみればairwaitの…

アルバン・ギルメのボンボンショコラのアソート。ギルメさんはサブレが気になっていたのだけど、23粒入っていて6000円弱という最近のショコラ価格高騰を考えると破格の値段（当時）に、買ってみようかな…とふらふら引き寄せられてしまった大箱。 大きめのアソートってこの開けた瞬間のわくわくがたまらないんだよね！宝石箱だわ〜！ ・カカオニブのガナッシュ・マカダミアナッツのプラリネ・フルールドセルとキャラメルガナッシュ・100%アラビカコーヒーのガナッシュ・ティムットペッパーで香り付けしたノワール66%ガナッシュ・ヘーゼルナッツのプラリネ・ハイチ産66%ガナッシュ・塩バターキャラメルボンボン・100％ピエモ…

パリから日本に逆輸入されたレトロワさん。フランスのvlogで見て気になっていて、ボンボンのコフレを初めて購入しました。 缶にかかったカバーに猫ちゃんがいる！かわいい。 ボンボンはひとつひとつ華やかで、リーフレットを見るとストーリーがある。 ・エキゾチックバジリック・紅茶キャラメルブロンドチョコ・プラリネアーモンドノワゼット・ライムミント・ブルーベリーローズマリー・とうもろこしのクランブル・ウガンダバニラ・ほうじ茶とオレンジの花・柚子とサヴォア地方のハチミツ とうもろこしのクランブルがとくに好きだったな。バジリックも濃縮バジル！という感じで美味しかった。 そして驚いたのが、リーフレットのQRコー…

今年のバレンタインシーズン、最もツボだったサブレがヤン・ブリスさん！！ トゥルビヨンとは渦巻きのこと。名前の通り渦巻き型のサブレは代表作のひとつです。今年は4種類×2枚ずつのボックスを友人と半分こしました。わーい。 シュトルーゼルサブレの上にショコラを重ねた豪華な層のおやつ。味は定番のアーモンドプラリネと、新作のヘーゼルナッツのプラリネ、グリルしたトウモロコシのプラリネ、マンダリン＆クレモンティーヌのジュレで全4種類。 サクサクで少し塩味のあるサブレ、ザクザクのプラリネ、なめらかなチョココーティング全てが美味しい！！！特にトウモロコシのプラリネが、過去食べたトウモロコシ系のチョコレートの中でも…

最愛のショコラティエことクリスチャン・カンプリニ。中でも彼の作る柑橘類のショコラが大好物です。 2023年にはこれまで単体売りだったコンフィ3種類をまとめたアソートが出て喜び飛びつきました。 わーい！オレンジ・マンダリン・レモンの3種類。 アーモンドがついてるのがレモン。つるっとしたのがマンダリン。縞模様がオレンジ。コーティングはどれもダークチョコレート。 特にマンダリンはしっかりめに苦味も残しつつ、チョコレートとのバランスが最高。レモンにアーモンドの食感があるのも良い！次はこれ、ちょっと気分を変えてこっち…と諄々に食べられるのが楽しい。1本の食べごたえがあり満足度が高いコンフィです。ラブ。 …

昨年初めて購入したアソートがとても美味しくて、リピを決意したイヴァン・シュヴァリエ。 chocolate.oukakreuz.com 今年はサブレを！ 去年は袋型だった気がするのだけど、縦型のすっきりした箱型パッケージになっていた。 ダークチョコレートとミルクチョコレートの2種類。食べやすいミニサイズです。 ザクザク食感のサブレにカカオをしっかり楽しめるコーティング。塩気が特徴的で、特にダークチョコの方は一口食べたらまず塩味がくるくらい。サレ系のショコラは大好物なので一瞬でなくなってしまいそう。 全体量もちょうどよく食べやすくてかなり気に入りました。このサイズだとちょっとしたお茶菓子としてお客…