高齢者施設の給食は「直営+完調品」が増える?シダックス新サービスから見る介護給食の未来 「給食会社へ委託すると高い。でも施設で全部作るには人が足りない」 高齢者施設の給食では、今まさにこんな悩みを抱えている施設が増えているのではないでしょうか。 高齢者施設の給食運営は、大きく分けると、 給食会社へ委託する「委託給食」 施設が自ら運営する「直営給食」 という2つの方法があります。 ところが最近、この2択だけではない新しい給食モデルが広がり始めました。 2026年9月から、シダックスフードサービスは直営で給食を運営する高齢者施設向けに、冷凍の完全調理済み食品を定期配送する「元気ごはん with O…