コーヒー豆の色の違いは1つに焙煎度合いの違いです。店頭で並ぶ豆の色は鮮やかな茶色から黒に近い焦げ茶色まで様々あると思います。黒に近いほど苦味が強くその逆は酸味が強かったりしますね。 焙煎度合いについては、「ロースト」という言葉が続く単語で、分けられています。焙煎度合いが低いもの(綺麗な茶色)から、ライトロースト(鮮やか茶色)シナモンローストミディアムローストハイローストシティローストフルシティローストフレンチローストイタリアンロースト(焦げ茶色)というふうに分類分けされています。 日本では「煎り」という言葉で焙煎度合いを示したりしています。関連付けると、浅煎り↓ライトロースト〜シナモンロースト…