自家焙煎

たまにはロブスタでも……という軽いノリで買ってしまった「インド パパ口クチ農園 ファインロブスタ ウォッシュド」。 そう、最近ちょっと流行の兆しを見せている“きれいなロブスタ”ことファインロブスタと名付けられた豆ね。 以前、ベトナムのファインロブスタを試したことがあったけれど、今回はインド。懲りないねえ（笑）。 豆面はロブスタのそれ。まんまるで、かわいい。ウオッシュドだけど、そこそこミューシレージがついてるね。 いつものように焼いて……と言いたいところだけれど、苦くなりすぎるとイヤなので、いつもよりは少し煎り上げ温度低めでロースト。それでも2ハゼオーバーだけどね。 焙煎機から出したときはこんな…

キャンプだけでなく自宅でも豆を挽いて珈琲を淹れています。 で、ずっと興味はあったけどなかなか敷居が高いと思っていた自家焙煎。今回は手軽にオリジナルコーヒーが作れる焙煎キット「EasyRoast」を試してみました。 www.makuake.com こちらはレビュー用に送って頂いたサンプル品で、実際の商品とは若干違う点もございますのでご了承ください。珈琲好きのお友達を誘って色々試してみました♪ 珈琲焙煎となると生豆や焙煎器などを用意しなければならず、ちょっと面倒な気がしますよね？ でも「EasyRoast」はその名の通りこれだけ簡単！ ポップコーンの様な容器に生豆が入っているので、コンロの上で火に…

Keitaです。 急に寒くなってきましたね・・・ 僕は先日風邪気味になりまして、幸い喉鼻がやられた程度で済みましたが、 発送するコーヒーの味見に難儀したりもしました。 まずは告知をさせてください！ さて、ここしばらくいろいろなご注文を頂いておりまして、 11/30～12/1に浅草橋のCPK GALLERYにて随筆家山本ふみこ様の「ふみ虫舎」ブースにて、当店のドリップバッグをお渡しさせて頂けることになりました！ 詳細はこちら↓ この投稿をInstagramで見る www.instagram.com ブラジルのセラードとニカラグアのスウィートレモンをお渡しします！ 僕は当日現地にはいませんが、もし…

去年、CM10グラインダーを購入したPlusmotionからLINEの広告が届いていたのを発見。なになに？ 今度は焙煎機をクラファンで販売する……だと!? というわけで、いきなり知ることになったRM500という焙煎機。 greenfunding.jp 今年のSCAJにも展示していたらしいけれど、ぼくは行っていないので今回のお知らせが完全に初見なのでした。 このRM500焙煎機ね、詳しくは公式サイトを見てもらうとして、特徴としてはこんな具合。 ・電熱式 ・電動 ・温度管理（カロリー調整）が簡単 ・排気コントロールができる ・排気フィルター装備 ・最大500gまで焙煎可能（推奨は350-400g）…

先日、佐久島に行った際に寄ったカフェが最高でした。場所は西港渡船場近く、黒壁の西集落にあります。静かな港と、それを囲む黒壁の集落の雰囲気がとても良いです。かつて潮風から家を守るために何度もコールタールが塗られていたため壁が黒いらしい。 港から少し坂を上った高台にある、自家焙煎コーヒーの店「カフェ 百一（ヒャクイチ）」さんがそのお店です。坂を上るところに置かれている看板が、これまた良い味を出してます。 お昼ごはんをいただいたお店と同じく、ここも古民家を改装したお店で、テレビでよく見かける「ザ・田舎のおばあちゃんの家」の趣きです。黒壁と石畳のアプローチ、中庭が上手く調和しています。 中に入るとこれ…

神奈川県相模原市緑区久保沢３丁目にある喫茶店、珈琲専門店の「自家焙煎 石井珈琲店」です。最寄駅はJR横浜線の相原駅になります。JR横浜線、JR相模線、京王相模原線の橋本駅からも比較的近いです。 「自家焙煎 石井珈琲店」の近くには「きまぐれ堂 壹番館」「PainPati（パンパティ） こむぎのおはなし」「和楽遊膳 おざわ」「炭火煎珈琲 パラール」があります。 morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com 「自家焙煎 石井珈琲店」へはお茶の時間に行きまし…

Keitaです。 早いものでもう9月も終わりですね。 そして10/1は「コーヒーの日」です。 同日にコーヒーロースターながみも正式に稼働させます！ 今の所ブラジルのセラードとエチオピアアリーシャのみ扱っていますが、 10/1から扱う豆の種類が増えます！ 今回はその紹介になります。 ①ブラジル・セラード こちらはプレオープンから継続になります。 味の特徴として ・スタンダードなコーヒーの苦味 ・酸味が少なく苦みがしっかりしている ・苦味の中にあるほのかな甘味 飲んでいて「ザ・コーヒー！」って感じです。 ②ブラジル・キャラメラード 10/1から発売の新商品です！ 特徴として ・焦がしカラメルのよう…

こんばんは🌆 平日ながら沢山のお客様にご来店頂きました。 ありがとうございます♪ 焙煎も順調に進めていけました🔥 明日と明後日で発送させて頂きます☕️ コーヒーが美味しい季節です🎵 一日3杯までだと体にも良いと言われている飲み物☕️ 飲みすぎると胃に負担がかかりすぎてしまうので禁物です。 皆様の生活の一部になるよう丹精込めてお届けしていけたらと思います♪ ペットロス。 まだ経験をしていない未知の感覚です。 想像するだけで怖くなります。 それだけ愛犬の存在は人生そのものになっているのだと感じます。 今を大切に。 未来のことを考えてもキリがないので。 今一生懸命共に生きて思い出を作っていきたいと思…

ランキング参加中京都 自転車で街を走っていて、コーヒーの看板をみつけたので今回もはいってみました。「自家焙煎 コーヒースタンドDO」です。 場所はココ↓四条大宮近くです。 店内はとても明るくて清潔感もあって雰囲気もよい。 コーヒーは５５０円でいろんな種類から選べます。もう少しお高いコーヒーもわりとあります。大きな機械で目の前で焙煎をしているので、期待は高まります。 キリマンジャロを注文。一口飲むと…これは美味しいコーヒーだ！！これはわかる。 これは美味しいとコーヒーを飲んでいると焙煎したピスタチオもサービスでいただきました。ちょうど隣でコーヒーを飲んでいた海外からの観光客（たぶん）の方も美味し…

自家焙煎のお店のコーヒーが美味しかったです🙆 トーストにちょこんと可愛らしくバナナが寄り添ってました🍌😍 美味しそうなケーキとかもあり、次回は無限エクレアかシュークリームかプリンのどれにしようかな❓️ と眺めてました🤤 またまた、現実逃避にちょい飲みです🍺 が・・・火曜日のちょい飲みは500円で今日は650円です。 １５０円高いのに枝豆が少ない、なんておもいっきり現実を見つめています😛😮‍💨 寒くなりついつい着込んでしまいます💦 厚着になって鈍い動作がますます鈍くなってます😰

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 自家焙煎ふたば珈琲 広報担当です。 女の大厄も、 残すところ 数週間となりました。 令和6年上半期は なんやかんや ごたごたしましたが、 下半期からは すんんごい勢いでした！ やっぱ ミッチー（菅原道真公） 見守ってくれてたのかな。 futabacoffee.hatenablog.com 昨年12月上旬、 神社で 御神札一体もらえなくて 凹んでいたところ、 翌朝、ポストに 太宰府天満宮さんから ご案内が届いて、 「もしかして、運命………？」 と、思ってしまいました。 今年も届いたので、 早々と申し込みました。 来年も推し…

2024.12.7 三ヶ根山スカイライン TARA CAFE 初ヒルクライムの雨沢峠から1ヵ月、2回目のヒルクライムは三河湾を望む三ヶ根山スカイライン。 折りたたみ自転車を車に積んで西尾駅に駐車し、そこから10kmほど漕いでスタート地点にとうちゃこ。 写真にある最初のカーブを曲がるといきなりの急勾配が待ち受けていて出鼻を挫かれたが、その後はさほどの勾配はなく、何カ所かフラットなところで足を休められる上りやすいコースで、シーズンオフなのか貸し切り状態。 竹島がバッチリ拝める絶好のビューポイントも疲れを忘れさせてくれた。 走行距離 3.8km、平均勾配 6.4%、獲得標高 246m、所要時間29分…

フラッと通り沿いを車で走っているからこそ可能なものもある。 徒歩では辿り着かない、選ばない道もある。 電車では気づかない道もある。 来るまでは通り過ぎても 気になれば旋回し もう一度 直ぐにランドマークに戻れる。 知人に連れられ向かった先の通り道 向かって左側に見えたのは カフェだと認識できるお店。 白が基調に色が塗られた壁 よくあるアパート、 マンションの一階すべてが 商業利用とされている建屋 今回のお目にかかった品は 【キーマカレー】 ハンドルを握る連れが 「カレー、キーマカレー食べよう！」 と突然に放った。 有無も言わさずに私は 『問題ないっす。』 とランチはテイクアウト、 【キーマカレ…

こんばんは🌆 今週も宜しくお願い致します🙇 平日ながら沢山のお客様にご来店頂けました！ ありがとうございます♪ 遠方から友人も足を運んでくれました！ わざわざここを目指してきてくれることに感謝です🙇 感謝の気持ちを持って日々取り組んでいきたいと思います♪ 今年も残すところ三週間ほどです！ 今年は例年以上に早く感じました。 色々と新しいことを始まったり、新しいお付き合いがあったりと良い年となったと思います。 今年一年振り返ってさらに来年いい年を送れるよう反省と計画を行動に移し変えていきたいと思います💪 明日は終日焙煎致します！ 宜しくお願い致します🙇 #アンズコーヒー#annscoffee#関西…

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 自家焙煎ふたば珈琲 広報担当です。 店主からの無茶振りで、 タルト生地を 型に敷く任務を完了した 広報担当。 futabacoffee.hatenablog.com 残りの作業は、 店主に託すのみ！ さて、 どんなふうに 焼き上がるでしょうか〜？ . . . 店主： 「焼けたよー(´・ω・)」 広報担当： 「（ワクワク…）」 ・・・。 広報担当： 「あのさぁ〜〜〜〜これ、クッキングシート雑に敷いた上に石乗っけて焼いたしょ…」 店主： 「…それがなによ(;`・ω・)」 広報担当： 「側面ガタガタしてるじゃん！なんか見てて腹…

２０２４年１２月１０日の時点での情報です。 雑賀屋町の店舗は、営業出来る日・営業出来る時間にだけ商売をさせて頂く「不定期営業」をしています。 直近１週間くらいの店舗営業予定は、WEBサイト「エカワ珈琲店のホームページ」に掲載していくつもりです。 www.ekawacoffee.jp 【店舗の案内】 高齢でも商売可能な店舗、食品衛生に最適な店舗ということで、窓口で商品を受け渡しする窓口店舗(アウトストアショッピング)にて商売しています。 商品(自家焙煎コーヒー豆)を見て商品を選択して頂くのあってでは無くて、商品カタログ(A４チラシ)で商品を選択して頂く商売しています。 ほとんどのお客さんは、来店…

この記事はライブドアブログで更新中の本家サイトのバックアップ 用です。 そのため内容は重複しています。 毎年のお楽しみであるアドベントカレンダー。‌ 今までロイズや石屋製菓、メリーチョコレート…と色々買ってきたけれど、 チョコ多くて食べ切れんっ‌😣 ってこともあり、そろそろ買うのやめようかと思ってました‌💨 が‌❗ しか〜し‌‌❗❗ お気に入りの💕カフェタナカさんが！ 今年初めてアドベントを販売すると聞いたら、買うしかないでしょ〜‌🤭 毎度お馴染みの婦人画報のお取り寄せからの購入‌✨️ こんな感じ↓ 持続可能なお菓子作りへの願いをアドベントカレンダーに詰めて。西アフリカサントメ島のクリスマスの…

こんばんは🌇 本日は定休日、お休み頂きました！ ありがとうございます😊 イベント続きでしたが、昨日と今日の2日間で身体もリセットできて明日からまた頑張れそうです！ 体調管理の重要性を感じました。 集中力も切れ、体力もついてきていませんでしたがようやく落ち着いてきてくれました！ やる気があっても、技術があっても身体が一番。 元気でないと何も役に立たないと痛感しました。 日頃から意識、もう少し高めてやっていきたいと思います！ 明日からの一週間は毎日焙煎しようと思います。 お中元、お客様への発送、飲食店さんへの卸販売。 沢山ご注文頂きありがとうございます！ 火曜日からの4日間で全て完了できるよう勤め…

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 自家焙煎ふたば珈琲 広報担当です。 店主から、 「タルト生地を敷く」 というミッションを 言い渡された広報担当。 futabacoffee.hatenablog.com 専門的な製菓経験は、 ほぼゼロ。 そこで、 ネットで検索した レシピを元に、 挑戦することに。 しかし。。。 むっっっず！！！！ …いや、正直に言えば、 やる前からわかってた。 わかってたけど、 まずは 横断を知るべきだと 思ったんです。 真面目なんです、こう見えて。 しようがないので、 再び冷やして 2回戦。 探して探して たどり着いたのは、 石川マサ…