手網焙煎

1/28（水） 今日は風も強くなく気温もそこそこで焙煎日和？ 手網焙煎4年目に突入です♪ いつもお世話になっている福岡県福津市のwith coffeeの生豆を手網焙煎😄始めたばかりの最初のうちは、慣れない作業でよく焦がしていました（笑必要な分だけ焙煎して、必要な分だけ挽いて、必要な分だけドリップして♪オリジナルのブレンドとオリジナルの焙煎で自分好みのコーヒー豆に変身✨ コーヒーのお供は、いやメイン？キルフェボンのイチゴのタルト🤤 遅れてきた50歳のバースデーケーキ！？ 誕生日は10月なので、もう3ヶ月くらいは過ぎましたが、、、🎉祝ってくれる人がいるということは、とても嬉しいものです☺️ いつも…

ホンジュラスと合せ技で購入しました。 焙煎3回目、約7ヶ月振りに焙煎します。 3回目ともなると安心して焙煎できます。 テイスト説明によれば、 ここから 甘い香りと上品な酸味があり、芳醇な風味 ここまで。 何時ものように、中深煎り目指して焙煎します。 中深煎りで焙煎できたかと思います。 焙煎ムラも極力抑えられたかと。 数日後(3日後)飲んでみました。 エエ感じで焙煎できたようで、 バランスよい風味を楽しむ事ができました。 僅かな苦み、ともてバランスの良い豆だと思います。 応援よろしくお願いします。 ランキング参加中おいしい珈琲の作り方ランキング参加中コーヒー豆 ランキング参加中gooからきました…

先月購入したコーヒー豆を自家焙煎しました。 パライネス種の焙煎が始めてで緊張しますね。 無難に中深煎り目指し焙煎してみます。 ラベルに記されたテイスト説明によれば、 ここから 軽やかな口あたりに、甘酸っぱい酸味。 はちみつ、無花果のような甘みのあるコク。 ここまで。 ホンジュラス ラ シラ パライネス_生豆、くず豆少なく状態良かったです。 ホンジュラス ラ シラ パライネス_少々焙煎しすぎたか⁈焼きムラ少なくエエ感じ。 数日後(3日)飲んでみました。 とても透明感があり、 舌を研ぎ澄まさないと見逃してしまうテイストがあるよう。 透明感の後、僅かな苦み～追熟した桃を感じました。 写真がなく恐縮で…

昨年ケーブルテレビの契約を更新。より沢山の洋画や邦画、海外ドラマもちろん過去に放映された日本のドラマ等々が楽しめる様になりました。ワクワクですが楽しめる時間が無い。これからゆっくりと時間が取れたら観るつもりです。 ところで契約時に｢これからは美空ひばりのショーとか見放題ですね｣とケーブルテレビの方が話された。 ( -_・)? と固まってしまった自分。 ｢あの🥺好みが┉｣ ｢先週 妹とジャック・スパローで盛り上がっていたのですけど｣ ｢私 ジョニー・デップ 大好きですよ｣ 両手を少し持ち上げてあのジャック・スパローの小指をたてて歩くしぐさを真似した。 今度は相手が固まった😳 ｢ジョニー・デップで…

サービス券が満タンになり400g購入しました。 ラベルによれば、 「シトラスやピーチのようなジューシーさに カカオニブを連想するほのかな苦み。甘さとコクの余韻」 無難な中深煎り目指して焙煎してみます。 この日は何故か調子悪く、焙煎ムラが顕著になってしまいました。 恐らく気温が下がり、火までの距離が遠かったのかと思います。 応援よろしくお願いします。 ランキング参加中おいしい珈琲の作り方ランキング参加中コーヒー豆 ランキング参加中gooからきましたランキング参加中goo blog 転生組

思うようにクレマが出ないと以前レポートしました。 ナイスカットミルが不動になり、 「Bialetti プレミアム コーヒーグラインダー マチーナカフェ」 を購入してから多少ましになったのですが、 今だモヤモヤしてます。 豆に違いがあると、どれ程の差があるのでしょうか⁈ 今回は、数種類の豆でマキネッタした結果を記録しました。 ニッチな話題すぎて需要なさそうですが、 一つお付き合いのほど。 ブラジルNo2 キリマンジャロAA ルワンダ フレム ウォッシュド エチオピア バレ ナチュラル 豆、水量全て同じです。 火を止めるタイミングも、 可能な限りラグを少なくし、 抽出後5秒以内に記録しました。 ル…

年末に向けてコーヒー豆の補充をしました。定期的に情報がショップから届いていて、欲しいコーヒー豆がいくつもあるので購入する時はいつも迷いながら選んでいます。 今回はとても興味のあったワインプロセスで精製されたコーヒー豆があったのでエチオピアのコーヒー豆を一番目に決めました。 500gで4種類を何にしようかいつも迷います。 コーヒー豆が届いた翌日この中からガヨマウンテンとイリガチャフG-1の２種類を焙煎しました。 右のコーヒー豆は袋をあけたとたん赤ワインの匂いがしてビックリ、更にワイン色に染まった豆を見て😳ビックリ。早く味わいたいとワクワク。 エチオピア イリガチャフG-1 ワインプロセス 甘み …