午前中、妻と２人で近所のスーパーに行ったとき、肉厚で美味しそうな国産パプリカを見つけました。これはいい。という訳で、帰ってから我が家の夏の定番料理・なんちゃってカポナータを作ってみました。汗をかきながらこれを作ると、夏の訪れを実感します。 夏野菜をどんどん切って、ホールトマト缶とコンソメを加えるだけ 作り方はいたって簡単。 パプリカ２つ、ナス３本、玉ねぎ１玉、ピーマン適量、そして鶏肉（ムネでもモモでも）を１口大に切りそろえて、フライパンで炒めます。鶏肉は別にわけてソテーしておき、野菜が炒まってから加えてもいいです。 カルディで買ってきたホールトマト缶を１缶丸ごと加えて、そのまま煮込みます。野菜…
