殺菌効果が高く、細菌やカビなどの増殖を抑制する食品添加物(保存料)。
人間の細胞にも悪影響を及ぼす危険性が懸念されていた。
ちなみにマウスでの試験では、皮下注射による投与で発ガン性が確認されたが、 経口投与では発ガン性は確認されなかった。
よく混同される似た名前の物質にソルビン酸カリウムがある。
夏祭りのチョコバナナをイメージしたパンです。 バナナクリームを包んだしっとりとしたバナナ風味の生地に、 チョココーティングとカラフルチョコをトッピングをしました。 税込138円 原材料名 小麦粉（国内製造）バナナフラワーペースト、準チョコ、糖類、マーガリン、卵 ショートニング、パン酵母、発酵風味料、食塩/加工デンプン、トレハロース ソルビット、乳化剤、香料、着色料（カロテノイド、クチナシ、野菜色素、ウコン、V.B2） 糊料（増粘多糖類、HPMC）保存料（ソルビン酸K）イーストフード、酸味料、V.C、光沢剤 （一部に乳成分、卵、小麦、アーモンド、大豆、バナナを含む） 夏祭りのチョコバナナをイメー…
今回はグリセリンが無配合・低配合の美容液を紹介していきます。 グリセリンとは？ グリセリンはとても保湿力が高く安全性が高いのですが、 ニキビ肌や毛穴が気になる方には合わないことがある成分です。 グリセリンは多くの化粧品に含まれています。 目次 グリセリンとは？ グリセリンフリーが肌に合うタイプは？ 敏感肌で美白ケアがしたい方にオススメ ノブ L＆W ブライトニングエッセンス 肌の赤みが気になる方にオススメ ボビイブラウン スキン コンフォート 大人ニキビ対策用美容液 イプサ ピンプルクリア 多機能美容液 ドクターシーラボ VC100ダブルリペアセラム グリセリンフリーが肌に合うタイプは？ ・ニ…
京野菜の万願寺とうがらしは 辛くなくて美味しいので 夏はよく買って食べています。 その万願寺とうがらしを使った おかず味噌をお店で見つけて 美味しそうだったので 買って食べてみました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 万願寺とうがらしのこうじみそ （大江山食品） 万願寺とうがらしのこうじみそが入った容器のふたを開けると ピーマンのような良い香りがします。 万願寺とうがらしのこうじみそを ご飯と一緒に食べてみました。 甘めの味噌で、 万願寺とうがらしの味もして 美味しいです。✨ とうがらしの辛味はなくて ホッとしました。 （辛…
ここでは、令和４度に東京都で実施された製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 今回は、食品衛生学をみていきます。 よろしければ、まだ実施されていない令和４年度の製菓衛生師試験勉強や令和５年度の国家試験のお役に立てればと思います。 また令和４年度に実施された製菓衛生師試験について、以下より確認ができます。 ●令和4年度東京都製菓衛生師試験の実施について 東京都福祉保健局 ●東京都製菓衛生師試験合格発表 東京都福祉保健局 ●令和４年度東京都製菓衛生師試験合格者受験番号一覧（PDF:105KB） seika-riron.hatenablog.com 【食品衛生学】 問２１…
ドライクランベリーを混ぜたレアチーズ風味クリームを包み、 仕上げにミルク味のホイップクリームを注入しました。 原材料名 小麦粉、チーズフラワーペースト、ミルク味ホイップクリーム、ミックス粉（小麦粉 小麦たん白、大豆たん白、その他）ドライクランベリー砂糖漬け、還元水あめ バター入りマーガリン、乳等を主要原料とする食品、砂糖、卵加工品、パン酵母 発酵風味料、食塩、小麦調整品（小麦粉、食用植物油脂）トレハロース、加工デンプン 乳化剤、糊料（繊維素グリコール酸Na、増粘多糖類、アルギン酸エステル）膨張剤 グリシン、香料、ｐH調整剤、セルロース、調味料（無機塩）メタリン酸Na、保存料 （ソルビン酸）イー…
[EU]査察報告 オランダ―水産物 Netherlands 2022-7453―fishery products 24/06/2022 https://ec.europa.eu/food/audits-analysis/audit_reports/details.cfm?rep_id=4485 2022年2月7～18日に実施したEU法の求める水産物の公的管理システムの組織、運用、実践を評価するためのオランダの査察結果。設定されている公的管理システムは一次生産を除く生産チェーンをカバーしており、欠点を特定し修正するのに必要な要素を備えている。深刻な長年の職員不足で食品事業者のレベルまで公的管理を…
【その正体】 【カフェイン】 【水の必要性】 【結論】 水は生命のあらゆる側面に不可欠です。 栄養素の運搬、関節の潤滑、体温調節、細胞や組織の構造形成に役立っています。 興味深いことに、カフェイン入りの水を飲むことは、エネルギーを補給しながら水分補給をする方法としてますますポピュラーになってきています。 カフェインは適度な量であれば安全だと主張する人がいる一方で、カフェインは不健康であり、脱水を引き起こす可能性があると主張する人もいます。 この記事では、カフェイン入りの水とは何か、健康に良いのかどうかなど、カフェイン入りの水について知っておくべきことを説明します。 カフェイン入りの水とは？ カ…
5/2 アツアツご飯にかけるだけ！ カルディオリジナル コムタンスープの素 80g（40g×2食分） 214円税込 147kcal/40g 牛テールの旨みを生かした韓国風「コムタンスープ」です。隠し味のニンニクとごま油で厚みを加え、ブラックペッパーでアクセントをプラスしました。ご飯やラーメンとあわせてお召し上がりください。 名称 濃縮スープ 原材料 動物油脂、粉末油脂、食塩、牛肉味だしの素、ビーフエキス、砂糖、植物油脂、にんにく、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酒精、トレハロース、カゼインNa、乳化剤、酸味料、香料、（一部に乳成分・小麦・ごま・牛肉・大豆・ゼラチンを含む） 内容量 80g（40g…
ここでは、令和３度に三重県で実施された製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 今回は、食品衛生学をみていきます。 よろしければ、令和４年度の製菓衛生師試験勉強のお役に立てればと思います。 また令和４年度に実施される製菓衛生師試験について、新型コロナウイルス感染症対策に関しては以下より確認ができます。 www.pref.mie.lg.jp seika-riron.hatenablog.com seika-riron.hatenablog.com 【食品衛生学】 問１９：次の令和２年（２０２０年）食中毒統計（厚生労働省）に関する記述のうち、誤っているものを１つ選びなさい…
ファミマ ボンボローニ BONBOLONI 税込 138円+税 364kcal イタリア生まれの定番おやつ 名称 ドーナツ 原材料 カスタードフラワーペースト(みずあめ 植物油脂 砂糖 牛乳 加糖卵黄 卵 全粉乳 でんぷん タンパク質濃縮ホエイパウダー 卵加工品 寒天 洋酒 食塩 バニラシード 小麦粉）（国内製造） 小麦粉 ショートニング ホイップクリーム 砂糖 粉糖 マーガリン 植物油脂 卵 加糖練乳 生クリーム ブドウ糖 パン酵母 乳化油脂 食塩 発酵風味料/トレハロース グリシン 乳化剤 加工澱粉 膨張剤 乳化剤 pH調整剤 リン酸塩Na 保存料(ソルビン酸K) 香料 糊料（増粘多糖類）…
添加物を気にしていますか？ 日本は食品添加物天国であり、添加物を避ける食事は普通のスーパーで 買い物をしていたらまず無理です。 そしてなぜか、隠れキリシタンのごとくオーガニック好きはあまり人 に悟られぬようひっそりと生きている。 たまに仲間を見つけると嬉しいという具合だ。 つまり日本では「めんどくさいヤツ」とみなされる傾向があるように思う。 欧米ではオーガニックの食品はもう少し一般的であるようだ。 日本のものは安全、安心というイメージが一般的だが、 カルディで簡素なビスケットを購入したとき、いつものように食品表示を 裏返してみてみると、添加物が入っていなかった。 日本のお菓子には必ず、クッキー…
ゴキブリがでてくる時期ですが、まずは見たくない方は室内をきれいにしておくことが重要ですね。 そして、集合住宅の場合は、なんと外から入ってくることもあるようです。 例えば、隣がゴミ屋敷だったらその影響があるかもしれません。。。よくyoutubeで唖然とするような汚い部屋で、ゴミをとったらGが大量になんてありますからね・・・。 もう最悪です。 部屋の中だけの対策で不十分な場合があるので、そういった場合に、ゴキブリの外からの侵入を防ぐ KINCHO コンバット ゴキブリ 殺虫剤 屋外用 玄関 ベランダ 1年用でGが見なくなったと評判です。 KINCHO コンバット ゴキブリ 殺虫剤 屋外用 玄関 ベ…
[FDA]FDAは水産物のPFAS検査結果を共有 FDA Shares Results on PFAS Testing in Seafood July 6, 2022 https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-shares-results-pfas-testing-seafood 本日、米国食品医薬品局(FDA)は小売店で集めた水産物サンプル中のパー及びポリフルオロアルキル物質(PFAS)の検査結果を利用できるようにした。FDAはより対象を絞った、より規模の大きい水産物調査を実施すべきかどうか判断するための準備段階としてこの限…
金谷ホテルベーカリー - 日光市 シナモンロール 279kcal /1個 380円+税 シナモン入りのブラウンシュガーを巻き込んだ、ややハードなロールパン。朝食にシナモントーストをご用意する金谷ホテルの伝統をうけつぐ人気商品です。軽く温めるとシナモンの香りが一段と引き立ちます。 名称 菓子パン 原材料 小麦粉 砂糖 卵 牛乳 ラード パン酵母 バター 乳等を主要原料とする食品 シナモン 食塩 ケシの実/香料 カラメル色素 賞味期限 購入から3日くらい 直射日光 高温多湿をさけ常温で 製造者 株式会社 金谷ホテルベーカリー（栃木県日光市） 蛋白質6.2g脂質8.5g炭水化物43.3g食塩相当量0…
木の葉モール橋本にある『HEART BREAD ANTIQUE ハートブレッドアンティーク』でボンボローニっぽいやつを見つけました (☆ω☆)！ その名も「マリトッツォの次のやつ ～クリームドーナツ～」！ 今回は『ハートブレッドアンティーク』のボンボローニ「マリトッツォの次のやつ ～クリームドーナツ～」全3種食べてみましたのでご紹介します ♪ どうも～、イギーです (*'▽'*)ﾉ
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