タラノメ

早春の里山といえば、やはり山菜。ここ信州の道の駅やスーパーでも目にするようになりました。 コシアブラやタラノメに代表される自然の恵み。そんなに沢山は食べられませんが独特のにがみが天ぷらにするとたまりません。 そんな折、地元スーパーの地場コーナーで「ウコギ」と書かれた山菜をみかけました。 生産者の自筆でコナラの説明がありました。なになに・・・「タラノメ ウド コシアブラ どれも「ウコギ科」です。本家？のウコギです・・」 本家のウコギか～旨いキャッチコピーを考えたものだ。この日は買わなかったけれど、週末に来る客人にタラノメの天ぷらを出す時にやってみようと思った ちなみに「ウコギ科」の山菜にはこんな…

※5月末、朝晩は寒い日が続いた。気象予報士はサラリと言った。「道東・オホーツク地方は、明日の朝、４月上旬並みに冷え込みそうです。所によっては遅霜、氷点下のところも出てくるかもしれません」。案の定、阿寒は最低気温2℃。東京の真冬並みだ。 （6月になっても外気が冷たいため、朝には窓に大量の結露が） （でも、昼間は中学生たちが強い紫外線を浴びて野球練習） ※何といっても、1日の寒暖差がスゴカッタ！阿寒湖寄りの西徹別じゃ、何と30℃近くあったそうな。遅霜に野菜が黒焼けしたと農家は嘆く。「天気はどもならん」。だが、天候じゃなく、人間が原因で「氷点下」が予報されてる国がある。アメリカだ。 （すでに殆どが葉…

■山菜 この時期になると山菜が食べたくなる。今回は、自分のウドが食べたいという提案にくさのさんにお付き合いをいただいた。 山へは登れないので、道沿いのウド群生地をナビゲーションする。ウドは登山中、いたるところで見ているが、それが目的ではないため情報の定着率が悪い。 なんとか絞り出した。 くさのさんにピックアップしていただき、向かう。 ついでの、ススタケの状態も偵察しようとなり、らしい場所に入ると出て居るではないか。いい予定外であった。 林道を走って行くと、大きな岩が道を塞いでおり、落石も多数見える。そこで、途中で車を置いて林道を歩く。しかし、今の自分にはこの傾斜が辛く、くさのさんには先に行って…

くら野（石川県白山市中町） tabelog.com この日の前日、妻はオールで仕事… 一日朝から働いて、夕方緊急の仕事が入って帰ってきたのが翌朝４時半…σ(^_^;) で、翌日は朝から普通に仕事なので、布団に入ったらもう起きれなくなるからという理由でずっと起きてた 土曜日だったからお昼までの仕事だったのが幸い 帰ってきてからは爆睡 睡眠の邪魔しないように、ワタクシはとっととジムに行ったり買い物したりと、夜まで出かけてました 疲労困憊の妻を労うのに、どこか美味しいとこ食べに行こうかなと ↑二週間前にも行ったこちらの割烹、偶然にも空いてたので行くことにしました 妻は初めての訪問なので、好きにメニュ…

数日雨が続いたかと思ったら２０度越えの気温で動植物も困っているのではないかと思う今日この頃。 冬鳥のシメがいまだにエサ台にやってくる。 アカゲラは隣の屋根に残った松葉をくちばしで蹴散らせながらエサを探し、翌日にはエサ台で堂々とヒマワリを食べていた(メス)。 どこで巣作りしているかわからないけれど、ヤマガラのヤマちゃんが麻ひもを巣作りに利用しているのを発見。動物の毛の代わりに利用しているのだと思うけど、横着というか知恵が働くというか、見てて飽きない→左下の紐は切れてます。 少しさかのぼって１８日、道路沿いの桜。 蕾と葉っぱが両方あるんだから混乱しているのがよくわかる。 さて、うちの庭は、こんな感…

・タラノメで冷やし中華 ・山ウドをお塩で ・ユキノシタは ポテトチップスの 食感 春の山菜は毒消し と 良く言われますが 確かに、腹の調子が 良くなり お肌もツヤツヤ それに睡眠薬効果も あるのでしょうか 食べ終わると 睡魔に襲われ 寝てしまう いい季節になりました～😇

青森の天然山菜 タラの芽（タラノキ・タラノメ）サイズ混合 冷蔵便 (500g) ハイネットショップ Amazon ー深浦町の千畳敷海岸ー 天気が悪く少し肌寒かったのですが、せっかく遠出したので記念に写真をパシャリ！ 海鮮丼など食べられるお店でだし粉を購入しました。 魚粉バカというネーミングがおもしろくて、昔テレビで紹介されたような気がします。 魚粉バカ￥410 贅沢だし粉￥750 だし粉、2袋買うと、1袋￥1000、と言うので2袋買っちゃいました、当分もちそうです。 そして、タラの芽をたくさん収穫しました。 自然の恵みに感謝♪ ～本日の夕食・タラの芽の天ぷら・ぶりの刺身・シャコ・すじこのおにぎ…

田舎暮らし！と言ったら、「軽トラ」でしょう！！ 軽トラ持ってないと一人前じゃないみたいな・・・。 一年半くらい前、都会にUターンする J 夫妻から中古の軽トラを譲り受けました。 マニュアル車でガタガタと田んぼ道を走るお姿は、立派な田舎人でした。 ↓ これがその頃の軽トラ。 オットと長男がシェアしながら、上手く使いこなしていましたが、車検の時期が来て別れを惜しみながら手放すことに。 「ありがとー、James号（これ軽トラの名前）」 そして、遂にきました、長男の所へ新車の軽トラ、それもオートマ車です。 まぁ、なんて素敵なお姿！ いままでに見たことないイケメン様です。 初体験の軽トラ運転、ワタシにも…

土を切って切れ味が落ちた刃を目立てしました。 まだまだたくさん放置されている杉の間伐材。 とりあえず、平な部分だけはある程度片づけしたいと思っていました。 カットして持ち上げることができるようになると端っこに積んで壁に。 やはりキャップが開いて燃料がダダ漏れしてしまいました。 きつく閉めなくては。 ここにはタラノメがたくさんあるのですが、一応自分の山なので。従兄弟には早く採って食べてとお願いしました。 こちらにも高く積んで終了。 玉の向こうには満開になったアンズの花。 それにしても出発前は暖かでしたが、現地は寒かった。

ショボショボと降り続く雨でした。 ２日も休みが続くと、まあいろんなことができます。 その前に世の中の話題。 小林製薬が食品メーカーなどに供給した「紅こうじ」を巡りいろんな波紋が広がって居るようですね。 思わぬ食品にも使われていたようですす。 春を告げる食に菜の花、フキノトウ、タラノメなどなどありますが飛鳥の里では今、蕾菜「祝雷」が出回ってます。 漬物（酢漬け）トレンドのようです。 蕎麦打ちの道具を一通り持っていますが「捏ね鉢」だけは持って居なくてステンレスのボールを使って居ました。 が脳梗塞以来、蕎麦打ちからも遠ざかって居ました。 最近仕事を廃業するという人から道具一式が人伝てに舞い込んで来ま…

岩手県紫波町に「五郎沼」という小さな湖があります。ここは冬になると白鳥が飛来するところ。 この間岩手の義実家に行った時に，五郎沼の白鳥はどうしてるかな？と見に行ってきました。 紫波町・五郎沼へ 白鳥は飛ばず 息子が北上川でハクチョウを撮ってきた 紫波町いいとこ おわりに 紫波町・五郎沼へ 五郎沼は岩手県紫波町の南の方にあります。国道4号線沿い，北上川の近くでもあります。 五郎沼には日の出の時刻を見計らって出かけたんですが，着いてみると白鳥さんたち，みんな寝ています。 凍った湖に浮かんで，よく眠れますね。 眠るハクチョウ 時おり，目を覚ました白鳥が「目覚めの羽ばたき」をします。バタバタバタ。 や…