ドルマ

KABAのシリンダー「3237 LA GO」を新品へ交換 【ご依頼内容：入居者が退去するので鍵穴の交換をお願いします】 所有する物件の入居者が退去するので、玄関の鍵を交換してほしいです。 【施工内容：KABAのシリンダー「3237 LA GO」を新品へ交換】 物件のオーナー様からご依頼にて、現場へ伺い確認すると、KABAのシリンダー「3237 LA GO」が取り付けられておりました。 なお、KABAはドイツのドルマ社とスイスのカバ社による、ディンプルキー製作のパイオニアメーカーです。 また、国内の主要鍵メーカーの錠前に取り付けられるシリンダーを多数販売しており、合鍵も作製しづらい人気の商品です…

何はともあれ中東料理教室が始まった。 まず手始めにトマトとイタリアンパセリをこちらで刻んで下さい、という指示。 トマトとパセリを刻む 次にコシャリというエジプトのB級グルメ。コシャリは日本人にとってのラーメンのような国民食とも言える料理なんだとか。コシャリを作る第一段階はパスタを折るところから。これは子供たちが担当。 細いパスタを折って揚げる 写真のように細いパスタを折って、そのまま揚げたものと、他にも茹でた標準的なサイズのパスタもあって、細いのや太いのそれにご飯、色々あった方が楽しい、美味しいというイメージだろうか？タキちゃんの説明によると、あちらではお米は比較的値段が高いので、パスタを混ぜ…

本日の気象データ 天気：曇り時々雨 降水量：3.5 mm 最低気温：15.5℃ 最高気温：21.0℃ 平均気温： 17.5℃ 日照時間：7分 （原村アメダス） 今日の作業も引き続き誘引作業とわき芽とツルを落とす作業をしました。午後は少し畑で作業ののち、中学校のワイン講座へ。今回は私も少しだけプレゼンをしました。といってもワインの話ではなく、生徒たちから出てきた「ブドウの葉っぱは何に使えるの？」という疑問に答えるというものなんですが。 ブドウの葉は醸造過程では利用しません。私は仕事の関係で、中東や中央アジアの国々に行くことが多かったのですが、これらの国ではブドウの葉を利用したドルマ（トルコ語、ア…

スーパーに食材の物色に行くと、色鮮やかで大きめのピーマンが目に留まった。かつて三国シェフがYouTubeでトルコ料理のドルマを紹介しており、２年ほど前に１回作ったことがあった。その時に驚くほど美味かった記憶がある。でも作り方を忘れたのでSNSで色々調べて作ってみることにする。 【材料】 ピーマン 7個 ミニトマト 10個 ヨーグルト 適量 （詰め物） 牛挽肉 200g 米 50g 玉葱 1/4 （みじん切り） ニンニクすりおろし 1片分 イタリアンパセリ 大さじ1 トマトペースト １０g（上の写真のものは１０gずつのパーケージで使いやすい） 塩、胡椒 クミンパウダー 適量 （煮汁） 水 400…