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ナーベーラー
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ナーベーラー

(食)
【なーべーらー】

食用のヘチマ。
ゴーヤに次ぐ沖縄の夏野菜の代表格。

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P sign•2年前

沖縄旅行の記録（８）牧志市場の食堂「道頓堀」で沖縄料理宴会｜イラブチャー刺身，チャンプルー，オリオン生中

昼間は観光して夕方から沖縄料理で一杯やるという毎日を過ごしたこの時の沖縄旅行、終盤2日間は牧志市場2階の食堂にハマりました。「持ち上げシステム」なるものがあり、1階の鮮魚店で選んだ魚を2階の食堂で捌いたり、肉ならステーキやしゃぶしゃぶにして提供してくれます。 那覇・市場本通り。 この時の牧志市場は建て替え工事中で来年春には完成の予定。入居していた店舗は現在仮設建物で営業しています。 あごひげがそう見えるからと名付けられた「おじさん」とか、鮮魚を見ているだけでも楽しめます。 ハリセンボン。居酒屋「ちゅらさん亭」で唐揚げを食べました。美味です。 その中でも目立つ鮮やかなブルーの魚体のイラブチャー。…

#牧志公設市場#沖縄料理#イラブチャー#ナーベーラー#チャンプルー#ミミガー

関連ブログ

さんぺいの沖縄そば食べ歩き•3年前

あやぐ食堂15　へちまのみそ煮（ナーベーラーンブシー）

【あやぐ食堂全制覇への道】人生で、ささやかな夢って、誰しもあると思います。ハリウッド俳優になりたいとか、３億円当てたいとか、そんなんじゃなくて。ケーキを１ホール食べてみたいとか、憧れの場所へ行ってみたいとか、出来そうなんだけどやってないやつ。自分の以前からの夢で、沖縄そばの食べ歩きもそうなんですが、那覇市首里の『あやぐ食堂』のメニューを全制覇してみたいっていう願望があって。これは今やっとかないと、きっと後悔すると思い、企画を立ち上げました。沖縄そば食べ歩きとは少しズレますが、沖縄の名物食堂の記録と記憶を残したい、さんぺいの夢の実現に付き合ってもらえたら嬉しいです。 〈『あやぐ食堂』の過去記事〉…

#あやぐ食堂#ナーベーラー
ラジオのある暮らしブログ•3年前

社会福祉士試験合格目指し勉強中の介護士

rec.audio REC.アプリ、ウェブサイト内で「ゆいまーるREC」検索最新のゲスト回をお楽しみください。アプリに搭載されたコラボ収録機能を活用した企画「ゆいまーるREC.」スタート！ REC. - 声でつながる。声でひろがる。 - Apps on Google Play REC. - 声でつながる。声でひろがる。 on the App Store REC. WEBサイト https://rec.audio/ 社会福祉士試験合格目指し勉強中の介護福祉士まーいーのガチマヤーラジオ/Mai's vlog - YouTube rec.audio www.youtube.com ゆいまーるREC.…

#ラジオ#音声配信#音声配信アプリ#介護福祉士#社会福祉士#ナーベーラー#介護士と繋がりたい
gu-gugu’s blog•4年前

職場の一言ネタに 黄金の言葉（くがにことば） 命薬

命薬 ぬちぐすい滋養のある食べ物、美味しく頂くものは命の薬。 昔、沖縄のCMで アメリカ人のおばーが、ポークランチョンミートを食べて カタコトで「ぬちぐすいやさ！」と言う そんなCMがありました。それを見ていた小さな子供達が、 お母さんに、英語を喋れるよ！と自慢げに「ぬちぐすいやさ！」 と披露している可愛らしい光景がチラホラ見受けられました(*^^*) 私にとっての「ぬちぐすい」は間違いなくナーベーラー（ヘチマ料理）です。ヘチマとポークランチョンミート、そして島豆腐！ 最強の組み合わせです（あとビール）！！

#ナーベーラー#ポーク#沖縄
TAVERNA ～まるさん食日記•11年前

ナーベーラー

またまた初めての野菜 に出会いました。 《ナーベーラー》と書いてありました。沖縄ではへちまのことを、そう呼ぶんそうな。 ヘチマで作ったたわしの繊維が鍋洗いに適したことから、なべあらいが訛ったものらしい。 なーべーらー、面白い響きです。 さて、どうやって食べるといいのでしょう。 早速ネット検索。 おきレシ というサイトに、美味しそうなレシピがありました。 ヘチマのステーキ～りゅうちんさんなになに？ ヘチマの皮をむくのね。 そして、2㎝くらいの厚さに切る。 にんにくをつぶしてオリーブオイルと一緒にフライパンで熱して。 油に香りがついたら、にんにくは取り出す。 ヘチマを並べて、弱火で10分ほどかけて…

#沖縄料理#ナーベーラー#へちまのステーキ
Garadanikki•11年前

ナーベーラー

またまた初めての野菜 に出会いました。 《ナーベーラー》と書いてありました。沖縄ではへちまのことを、そう呼ぶんそうな。 ヘチマで作ったたわしの繊維が鍋洗いに適したことから、なべあらいが訛ったものらしい。 なーべーらー、面白い響きです。 さて、どうやって食べるといいのでしょう。 早速ネット検索。 おきレシ というサイトに、美味しそうなレシピがありました。 ヘチマのステーキ～りゅうちんさんなになに？ ヘチマの皮をむくのね。 そして、2㎝くらいの厚さに切る。 にんにくをつぶしてオリーブオイルと一緒にフライパンで熱して。 油に香りがついたら、にんにくは取り出す。 ヘチマを並べて、弱火で10分ほどかけて…

#沖縄料理#ナーベーラー#へちまのステーキ
なにしろ焼千草が好きなもので•3日前

2024.10.6(日)沖縄の代表野菜、ナーベーラー

今週のお題「秋の味覚」 へちまは直売所にて 沖縄でよく見る野菜がナーベーラー(ヘチマ)です。 ヘチマは背中を洗う茶色のスカスカのスポンジのイメージです。 沖縄でヘチマといえば、炒め物ですね！ 汁物、炒め物、煮物など調理法はいろいろあるそうですが、 ナーベーラーンブジー(味噌炒め)が最高です。 安里も栄町市場横にある「うりずん」でこの料理を知りました。 トロットロのヘチマが味噌と豚肉の油でコーティングされます。 泡盛と琉球料理の店「うりずん」で豚肉味噌をもらったので、 味噌炒めを作ってみようと思います。 へちまで作るナーベラーンブジー

日記かもしれない•2ヶ月前

ナーベーラーとストゥー

日曜日、国際通りは歩行者天国なのだけれど、なんだか今日は迷い込む車達が多かったようだ。 あと、自転車。歩行者天国なので自転車は押しながら歩かないといけないが、普通に運転してる人が多く、ぴー！ぴー！ってめっちゃ笛鳴らされてた。 𓂃◌𓈒𓐍𓈒 今日、カチューシャ付けてるんですけど、割と似合っててハッピー。 ただのポニーテールも可愛く見えて嬉しいし、おさげの時も絶対活躍する。 帽子が似合わないので、カチューシャ、良い買い物をしましたね。お値段以上。 𓂃◌𓈒𓐍𓈒 夕ご飯、ナーベーラーでした。ヘチマ。みんなヘチマ好き？？そもそもヘチマって食べますか？？ 昔、何かの教科書にヘチマをたわしにするって書かれてて…

さんぺいの沖縄そば食べ歩き•4ヶ月前

【大阪】沖縄料理 レストランOKINAWA

ども、さんぺいです。今回も大阪事務所の新里さんにお薦めいただいたお店を訪問しました。やっぱり食の事は現地の方に教えてもらった方が良いですね。大阪に来て、全て良いお店ばかりです。 大阪駅近くにある『沖縄料理 レストランOKINAWA』を訪問しました。 大阪駅第３ビル、高層ビルの地下１階の飲食街に店があります。大阪梅田の地で２５年以上続くお店で、気軽に沖縄料理を楽しむことができます。昼のランチと、夜の居酒屋営業を行っていて、この日はトークイベントのプチ打ち上げで夕方訪問しました。 どうですかこの沖縄感溢れる店構え。もう、ここだけ沖縄のよう。オープンな雰囲気で、接客も丁寧で、誰でも入りやすい雰囲気で…

オヤジの学校　ダイエット部•7ヶ月前

米米CLUBの石井さんのソロコンサートでした！64歳・カッコーイイかったです。7歳も先輩の輝いている石井さんと同じ土俵とは言わずとも、近づくぞと決意　娘の卒業式まで後17日

石井竜也（米米CLUB）64歳、カッコよかった。そんなオヤジになるぞと心の奥でふつふつと燃え上がってきました。オヤジの大逆襲のはじまりです！ 体重84.9kg 朝食：子持ちしゃしゃも・納豆・ちゃんじゃ・ブロッコリー・トマト・お米 昼食：しゃけ・アスパラ・ブロッコリー・トマト・納豆・キャンベル・お米 夕食：ナーベーラーの味噌汁・サラダ（ブロッコリー・アスパラ・トマト） 今日にの食事は88点 汁ものがない 夜話は米なしで軽くする ダイエット24日目

地元民おすすめの沖縄そば屋さんはここ！ •10ヶ月前

名嘉地そば ★★★☆

豊見城市名嘉地『名嘉地そば』 ランチピークはひっきりなしに客が来て、駐車場もいっぱい。 客層はファミリーとサラリーマンが多い印象です。観光客も少し。 店内ではテレビ放送が流れていて、とても活気がある雰囲気でした。 沖縄そばだけでなく、定食メニューも豊富。 名嘉地スペシャルそば大盛1050円 豚骨ベースで塩味強めのスープ。 お肉は三枚肉が２枚。適度な柔らかさで味付けも良い。 本ソーキと大きめテビチも良い感じ。 がっつり色んな肉を食べたいときはコレがおすすめ！ 麺はちぢれの入った中細麺でコシあり。 ヘチマの味噌炒め定食830円 味噌炒めはかなり甘めの味で濃い！ ご飯が進む系。 好き。 私がたまに作…