チャンプルー

本日の食事を公開します！本日の食事はこちら！↓ 昼ご飯 メニューそうめんチャンプルー飲み物は麦茶一言感想めんつゆベースでごま油を少しかけたら、めちゃくちゃ美味しかったです！七味唐辛子をかけたら、さらに美味しかったです！ S&B 七味唐からし 15g×10個 S&B(エスビー) Amazon 夜ご飯 メニューグリーンカレー🍛飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策一言感想めちゃくちゃ辛かったですが、美味しかったです！ サントリー 伊右衛門プラス コレステロール対策 お茶 500ml ×24本 機能性表示食品 伊右衛門 Amazon --------------------------…

我が家にはいま、ゴーヤーが5本ある。うち2本は、庭で収穫した。残りは父の友人達からのおすそわけ。 ニガウリ(ゴーヤ) 作者:星崎 東明 健全社 Amazon 2ヶ月ほど前だろうか、父と父の友人が連れ立ってホームセンターに行き、キュウリやトマト、そしてゴーヤーの苗をお揃いで購入した。そして各々の家庭菜園へ植え、育てた。5人のうち2人は元兼業農家で、他の3人も家庭菜園はベテランだ。夏野菜など、容易に育てられる。 そうして少し前はキュウリが、そして今はゴーヤーが収穫時期を迎えている。高齢者ばかりの世帯で、同じ苗と環境で野菜を育てるのだから、どうしても余る。さらに言うと、誰も彼もがキュウリやゴーヤーを…

本日の食事を公開します！本日の食事はこちら！↓ 昼ご飯 メニューそうめんチャンプルー飲み物は伊藤園の麦茶一言感想味にムラがあったのですが、めんつゆを少し足したらいい感じになりました！ 健康ミネラル麦茶 ペットボトル 2L /伊藤園(1ケース) 伊藤園 Amazon 夜ご飯 メニュールーロー飯小籠包🥟サラダ🥗ふかひれスープ飲み物は伊藤園の麦茶一言感想ルーロー飯は甘い味付けがとても苦手でした…小籠包はスープがたっぷりで、ふかひれスープはラー油を入れたら、より美味しくなりました！ 健康ミネラル麦茶 ペットボトル 2L /伊藤園(1ケース) 伊藤園 Amazon -------------------…

お浸しや和え物でいただく事が多い菜の花ですが、油との相性も抜群。豚バラなどと合わせると、独特のほろ苦さがオイルコートされてマイルドになります。下茹でせずチャチャっと炒めて作れるので、栄養も逃さず手軽に作れる春のチャンプルーです。 材料（2人〜3人分） 菜の花 120g〜150g 木綿豆腐 1/2丁（150g） 豚バラ 100g 玉ねぎ 1/4（50g〜70g） 卵 1個 ⭐︎酒 大さじ1 ⭐︎みりん 大さじ1 ⭐︎麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ1 ⭐︎醤油 小さじ1 ごま油 大さじ1 鰹節 適量 作り方 木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで重石になるものをのせて水切りをする。またはレンジに1分〜…

ハイタイ！←久し振りに使ったよこの挨拶。 せっかく宮古島というオキナワな記事が続きましたので、本日は私のイチオシ土産をご紹介しましょうかね～。 ただし。 わたくし的には胸を張れるイチオシだけれども、その感覚には相当な個人差があります（笑） これよ。 『ふ～ちゃんぷる～』ってご存知かな？召し上がった事はありますか？ ゴーヤーちゃんぷる～の麩バージョンなのですが、私の沖縄生活5年の間で一番気に入った沖縄料理なのです。 この料理に使う麩が、なかなか本州では売ってなくてね。よくあるくるま麩で作っても、やっぱり同じようにはならぬのですよ。 沖縄フェアとか沖縄のものが売っているお店などにもしかしたらありま…

「宿泊先のホテルにおけるバイキング形式の朝食」なんて言うと、 昔は結構ヒドい代物も多かったんですが…… 今はその辺いい意味での競争と言いますか、勉強と言いますか、 かなりレベル自体が底上げされているように思えますねー。 一顧客としては素直に有難いことです。 と、そんなこんなでの小梅あきズ・セレクション（笑）。 この日もガッツリあちこちで食べまくる気マンマンですので、僕にしては わりと控えめな量のチョイスです（笑）。 まずはやっぱり沖縄に来たなら、何を置いても食べずにはおれないし 沖縄初心者としては押さえておきたいソーキ（骨付き豚あばら肉の柔らか煮）。 長時間煮込み、徹底的に脂を抜いて柔らかくな…

さて、先日の沖縄旅行…… 沖縄到着初日にまずお邪魔したのは、県内で七店舗を展開していると言う 炭火焼き・串焼きのお店「串角」さんの小禄店。 軽い気持ちで入店・注文し、まずお母堂と共に打ちのめされたのが こちらの豆腐チャンプルー。 種々の食材・野菜を混ぜ炒めて供すると言う、 それこそ「家庭でもできそうに思えるシンプルさ」な料理だけに、 むしろ全体の味付けを抑えめにした上品さにまず「おっ」と唸らされ、 それだけに豆腐自体の味わいの力強さもよりピュアな形で 舌の上に立ち上がってきます。 そういう「平凡なルックスの中にこそ非凡な牙を隠している」かのような 料理だからこそ、これをおかずにすると問答無用で…