学名:Ovalipes punctatus エビ目・カニ下目・ワタリガニ科に分類されるカニの名称。
生息域:北海道南部以南、九州、沖縄、八重山諸島。朝鮮海峡、黄海、中国。 生態:やや外洋に面した砂地に棲息。 サイズ:甲幅12センチ前後になる。 漢字:「平爪蟹」。
主に東日本で食用とされる。
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🔷 親戚から届いた蟹と鮎です。八戸地方で夏場に獲れるヒラツメガニ(平蟹)。小ぶりで蟹味噌も少なかったですが、季節を感じました。 枝豆は、父が冷凍ものを買ってきていました。生の枝豆が店頭に並んでいたはずなのに、なんで冷凍を買って来るかね(-_-;) 私が行けないとすぐに変な買い物をする。この頃は、さすがにC国の鰻は買ってこなくなったけれど、油断できません。歯が悪い父ゆえ、冷凍のは皮が固い枝豆だから、きっと余して冷蔵庫の奥に放置されるんだろうな。やれやれ💦「食べたかったから」という父。だったら私に言えばいいのに。子どもみたいに、単に買い物がしたいだけなのかもしれません。 🔷 句会のまとめ季語の「鰻…
近所の魚屋さんで私の大好きな「丸ガニ(ヒラツメガニ)」が激安で売っていたので、まずはトマトクリームパスタを作りました! 丸ガニ(ヒラツメガニ)のトマトクリームパスタ 詳しいレシピはこちらになります♪(読んで下さった方々、ありがとうございます!) boccadileone.hatenablog.com 安いと思ったけど、以前は100gあたり70円。 今回は120円だったので少し高かったのね💦 カニが260円で買えるのは嬉しいですね! ❏丸ガニは身を食べるというよりも、ミソと身で出汁を取る使い方をします♪ 左 捌きまーす右 10分ほど炒めて香りを出しまーす 左 玉ねぎとにんにくを入れて炒めまーす右…
八戸地方で夏場に獲れるヒラツメガニ(平蟹)。甲羅にH状のくぼみがあるため「エッチガニ」と呼ぶところもあります。 各地で呼び方が異なり、マルガニ、エッチガニ、ホンダガニ(甲羅の模様がHに見えるから)、ヒラガニ等と呼ばれる事もあります。出汁が良く取れて美味しいの。蟹味噌はあっさりしているのに濃厚。身が薄いので塩ゆでのほかに、お味噌汁(蟹汁)にして食します。お花見時期に登場するのが、トゲクリガニ。夏場は、ヒラツメガニ。秋冬は、毛蟹。と四季を通じて蟹を賞味できる幸い。ありがたきかな。花咲ガニというのは、北海道東(根室?)あたりが漁場なので、こちらではあまり馴染がないのが残念です。 晩ごはんは、海の幸づ…
遠くへ行きたい【能見篤史が青森へ】とれたて絶品ウニ&やぶさめ初体験!令和5年7月16日放送 日本テレビ-能見篤史の青森種差漁港と八戸への訪問は、地元の豊かな水産物の魅力を伝えてくれます。ヒラツメガニやムラサキウニの取れることが知られており、能見さんもその新鮮なウニを実際に食べたところ、美味しいと感想を述べていました。さわめと呼ばれる川の豊富なミネラルを含んだ水が海に流れ込み、海藻の栄養が豊かになり、甘みの強いウニが育つそうです。 壽浴場は人口あたりの公衆浴場の数が日本一であり、特に漁師の方々にとっては仕事終わりに利用する場所として重要な存在です。五戸では、能見さんがリンゴ農園で手伝いをしました…
74歳になっても聞いたことも見たこともない魚は結構あるものだ。地域によって呼び方が違うという魚もある。 珍しい魚をほとんど見かけない近くのベイシアで売っていた。ベシシアはこの辺では一番大きいスーパーだ。衣料品・日用品・薬・パン屋さん・ケーキ屋さんとなんでも揃っている。結局便利なので良く行く。 ソゲ平目 ヒラツメガニ おきあじ 「ソゲ平目」って何??どうみても平目に見えるけど、ググると小さい平目のことらしい。知らなかった!!札幌にいた時は平目が安かったのでよく食べた。大好きだ。ちょっと小さめだけど買った。 「ヒラツメガニ」は静岡にいた時よく食べた。「ヒラツメガニ」という名前とは知らなかった。皮の…
おアツー🥵モーニング✊ಠ_ಠ 異常が通常😱ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 15:00-17:30(LO)のティータイム営業 17:30-19:30(LO)のディナー営業 11:30-15:00(LO) 17:30-19:30(LO)受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業 Uber eatsの5本立て🙈 ⚠️ランチタイム中の滞在は2時間とし、ご予約はフルセット(¥1950)でお願いします🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1000 メイン+ドリンク サラダセット¥1550 サラダ+メイン+ドリ…
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