ペルー料理

各務原市の新那加駅へ行った時に見かけたペルー料理のお店「エルプエルト」 ランチを食べに行ってきました。 お店の看板には美しい海とお魚が描かれてます。 ランチは11時30分から15時まで。 ランチメニューは5種類ありました。 どれも初めて目にする料理。 肉料理の「ロモ・サルタード」魚料理の「セビーチェ」がペルーを代表する料理らしい。 ペルー風海鮮パエリアの「アロス・コン・マリスコス」も気になります。 www.vogue.co.jp 2023年の「世界のベストレストラン50」の1位はペルーの「セントラル」でした。 世界中の美食家が注目するペルー料理。 ペルーは海、山岳地帯、ジャングル地帯があり食材…

名古屋市営バスの「呼続大橋」バス停にやって来たわ！ このバス停の近くにガチのペルー料理屋があるからって連れて来られわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『Rojo y Blanco（ロホ&ブランコ）』にやって来たわ！ メニュー Chicha morada（チチャモラーダ） Frejoles con Carnero（フリホーレス・コン・カルネロ） ライス サルサソース Choco Lúcuma（チョコルクマ） 店舗詳細 バス停から鶴舞方向へ向い、一つ目の交差点を左折します 左折して祐竹橋を渡り終えたら左折します そして坂を下って道なりに進んで参ります JR東海道本線の高架を潜って参ります …

大阪の実家に帰るために伊勢湾岸自動車道の名港トリトンを走っていたらバックミラーに戦車が現れました。😮 前部に大砲がカブトムシの角のように突き出していました。 戦車はそのまま右を抜き去って行きました。 自衛隊の車輌はたまに高速道路で見かけますが、ほとんどがジープやトラックで、こんないかついのは初めてです。 でも戦車だとキャタピラだから、これは装甲車というのでしょうか。 こんなのにロックオンされて煽り運転されたら、めちゃくちゃコワイでしょうね。ほぼ無敵。 （写真は助手席の妻が撮影しました） これは大型特殊車両なのでしょうか。高速料金は払っているのでしょうか。🙄 懸案の自衛隊「高速道路代自腹問題」に…

松屋で新商品が販売されていたのでテイクアウトして食べてみました！ 今回購入したのは「ネギたっぷり牛肉のエスニック炒め」です。 「ネギたっぷり牛肉のエスニック炒め」とは ジョージア料理の「シュクメルリ」や、マレーシア料理の「ルンダン」など、世界の料理をアレンジして販売している松屋さん。 今回はなんとペルー料理「ロモサルタード」を松屋流にアレンジしたメニューとのことです。 ロモサルタードは、ペルーに移民してきた中国人の影響を受けて作られたペルー料理と中華料理が融合した料理だそうで、ペルーレストランなら必ず置いている定番料理だそう。 中華風ということは日本人の口にも合いそうですね。 では早速食べてみ…

JR両毛線と東武伊勢崎線の伊勢崎駅にやって来たわ！ この駅の近くにガチのペルー料理屋があるからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『Freskitos（フレスキトス）』にやって来たわ！ メニュー Tacu tacu con lomo（タクタク・コン・ロモ） Tacu tacu（タクタク） 4種類のソース 店舗詳細 目的のお店は駅から遠いので、伊勢崎駅南口そばのやよい自転車預り所でレンタサイクル（1日500円）を借りて向かいます 自転車に乗って行くなんて聞いてないわ！ もちろん、今初めて申し上げましたので 喧嘩売ってんのアンタ！？ 伊勢崎駅南口の正面に伸びる通り（県道7…

こんにちは！まめちき日記へようこそ！ 最近、卒論からの現実逃避でブログを書いています…🥹 卒論頑張らねば💦 追記(2023年12月8日)：昨日投稿した記事ですが、読み返すと長すぎると感じたため、PART 4とPART 5の2つに分割して再投稿させていただきました。 さて、今回も引き続き【ペルー＆ボリビア旅行・PART 4】をお届けします♪ 前回までの記事をご覧になりたい方は、こちらからどうぞ！ chikikun.hatenablog.com chikikun.hatenablog.com chikikun.hatenablog.com 9月10日はリマのホテルに宿泊し、朝を迎えました。9月11…

JR両毛線と東武伊勢崎線の伊勢崎駅にやって来たわ！ この駅の近くにガチのペルー料理があるからって連れて来られたわ！ それで、そのお店はどこにあるのかしら？ 『Chasky Cocina Peruana（チャスキー・コシナ・ペルアナ）』にやって来たわ！ メニュー ランチメニュー Inka Cora（インカコーラ） Tallarín saltado de carne（タジャリン・サルタード・デ・カルネ） Sopa（スープ） 店舗詳細 伊勢崎駅南口から、東武伊勢崎線の高架横の道を、新伊勢崎駅方面へ進んで参ります 途中で県道73号線にぶつかるのでここを右折します そして一つ目の交差点を左折します 左手…

大阪へやってまいりました。 毎年潜りに行っている高知の柏島で出会ったご夫婦のお宅に泊まるために。 柏島の海がつないでくれたご縁です。 私、今まで友達の家に泊まったことがありません。 40代半ばを過ぎて初めての体験。 ずっと楽しみで、でも３日くらい前から緊張もして… 豆小屋 - 汐ノ宮/カフェ | 食べログ まずは、近くのカフェへ。 ふわぁ～っと、コーヒーのいい香り！ コーヒーは飲まないのですが、香りは大好き。 火曜 ～ 木曜のみの営業です。 私はホットクラフトコーラを注文。 なんて、いい香りなんだろう。 それに、すごくあったまる。 今日のデザートは、レモンのドーナツでした。 そのあと、寺内町（…

フォルクローレのライブに行って来ました。さきのコスキン出演にあたって大変お世話になった方々のライブです。数十年ぶりに再開した私のような「にわか」とは違い、年間に何十本もライブをこなしている凄い人たちです。演奏はさすがの一言。持ち前の独特なトークも冴えていました。 ライブのオープンマイクで私と仲間も1曲演奏させてもらいました。最近カラオケで再びケーナの練習をしている旨の記事を書いたりしていましたが、それは主にこの日のための練習でした。仲間ははるばる福島からボンボという大きな太鼓のような楽器を担いで来てくれました。毎度お疲れ様です。 「満月の夜」という曲を演奏しました。私は学生時代、ペルー料理屋さ…

5：サンフランシスコ・チャイニーズ・チャイナタウンチャプスイ・chop sueyは、広東省の小さな村の人々が移民してきて、それをアメリカナイズしたもの。これを、本格的な中華料理に変えてきたレストランや人々を紹介する。移民の第一世代は、チャプスイを作るしかなかったり、本格的な中華を紹介しなければならなかったり、、、それを、二世、三世は、誇りを持って新しいものを再定義しようとしている。2-3世代は、、、背景がたくさんある若者は２０代で、アイデンティティに向き合い始まる、そのときに、彼は、中国の野菜をアメリカの土壌で作る仕事を始めた、そうすると、中国系アメリカ人のコミュニティに深く関わるようになって…

NEW ARRIVAL 新作アイテム 人形シリーズ 座間編 退院します。冷暖房完備、三食昼寝付きの快適生活もこれでおしまい。ただし隔離病棟並みに外出不許可、ベッド上安静で、トイレ・洗顔のみ移動可でした。一階のコンビニで金に糸目をつけず食料を買い漁ってベッドの上で食べ散らかすような真似は夢のまた夢。退院時に初めてエレベーターのところを通って、貼り紙をまじまじと見たら、食事制限のある患者さんもいますので食料の持ち込みは～とか、外来の患者さんも多く訪れるので、感染防止のため下のコンビニに行ける時間は夕方四時以降で～とか、細かく書いてありました。移動不可だったので、知らなかった。病院の人に聞くと、コロ…

何かで、フジモリサンらに触れた部分があるジョササンの小説と聞いたので読んだのですが、どうもまた模造記憶で、東京に触れた部分があるジョササンの小説でした。それも80年代の東京、まだ1ドル200円くらいの貿易不均衡時代の東京をエトランゼ視点で描いた箇所のある小説でした。それでもまあ、ペルー人でありながら日系にほとんど触れないジョササンなので、この人にしてはよく書いたというところなのかなというところ。 (1)本書邦訳時の2011年に四度目の来日を果たしたということなので、執筆刊行の2006年には二回か三回は日本に来ていたわけで、それなりに地ならしは済んでいたと見るべきでしょう。全七章のチャプターのう…

Machape.blog タヤリネス・ベルデスは、ペルー料理の中でも特に愛されている緑色のパスタ料理です。イタリア料理に影響を受けつつ、ペルーならではの食材や風味が取り入れられており、その鮮やかな緑色と独特の美味しさが特徴です。ほうれん草とバジルの葉をたっぷりと使ったソースが、スパゲッティに絶妙に絡まり、見た目も味も楽しめる一品です。 美味しさ タヤリネス・ベルデスの美味しさは、何と言ってもその風味とクリーミーなソースにあります。フレッシュチーズとエバミルクがクリーミーな食感を加え、バジルとほうれん草が爽やかな香りと風味をもたらします。また、紫玉ねぎとニンニクがソースに深みとコクを加え、全体の…

Machape.blog ペルー料理は、植民地時代に影響を受けたスペイン人やアフリカ人の食文化、そしてペルーに渡ってきた西洋人やアジア人の移民たちの食文化をアレンジして生み出されたものです。また、多様な自然環境から取れる豊かな食材を利用して作られる料理はバラエティー豊かです。 モンドンギート・ア・ラ・イタリアーノ 19世紀頃にイタリア移民から伝えられたトリッパのトマト煮をペルー風にアレンジした料理です。たっぷりの野菜とフライトポテトの優しい甘み、歯ごたえとコクのある味わいが特徴で、ぷりっと甘みを残して切れていく食感がたまりません。また、牛には4つの胃があり、その中の第二胃をハチノスと呼びます。…

今回は浮間舟渡のペルー料理店「Don Carlos Ramen＆Ber」へ遠征だ。 ペルー料理って今まで一度も食べたこと無い気がする。ただでさえ未知の料理なのに、メインで出してるのがラーメン！？摩訶不思議な店だな。店内に入りメニューを吟味。ラーメンは一般的なものもあるが、ペルー料理のアプローチで作られた「マチュピチュパンチ」「レッドホットチリラーメン」なるものもあるようだ。もの凄く興味をそそるのだが、ここで俺様は思った。ペルー料理すら知らないのに、いきなりその応用編のラーメンを食べてしまったら、判断に困るのではないか？と。そこでこの日はラーメンではないペルー料理を試す事にしたのだ。ライス系の料…

ヴランケン ポメリー ジャパン株式会社（本社：東京都港区虎ノ門、CEO：師井 研）は、世界で活躍を続けるアーティストYOSHIKIと仏名門シャンパーニュメゾン ポメリーの共同ブランド『Y by YOSHIKI× CHAMPAGNE POMMERY』より、リニューアルしたボックスデザインのロゼ・シャンパーニュを発売します。 11月20日（水）よりYOSHIKIオフィシャルストアにて先行販売を行い、12月2日（月）より一般発売致します。 『Y by YOSHIKI × CHAMPAGNE POMMERY（ワイ・バイ・ヨシキ ×シャンパーニュ ポメリー）』は、これまで作詞家、作曲家、そして「X JA…

ごきげんいかがですか。 私が好きなレストランのひとつに「THE Tender HOUSE DINING」というところがあります。 コンテンポラリーペルー料理とのことです。 はてなブログでいつもおいしそうなおいしそうな ペルーのお料理をご紹介してくださってレシピをまで惜しみなく公開してくださっている方がいらっしゃいます。ブロクを拝見するのが楽しみ。 まだラテンアメリカにはいったことがないのでいつか訪問していただくことができますように！ 素敵な時間をお過ごしください。 にほんブログ村クリックいただけると励みになります！！ にほんブログ村

その辺にあったマンガ。デザイン AFTERGLOW 初出「月刊コミックゼノン」2024年4月～9月号と、ウェブ「ゼノン編集部」2024年2月～8月更新分 ワカコ酒 23巻【特典イラスト付き】 (ゼノンコミックス) 作者:新久千映 コアミックス Amazon 寝ます。後報で。 【後報】 🌻明るいウチから一杯チャージ☆🌻 ぷっしゅしゅーっっ 盛夏こそ、酒場で早めの水分補給リセットを♪ 広島のやおぎも、鹿児島のカツオの刺身、姫路の酒粕おでん。個性豊かな島国の味、揃えました。 帯 というわけで、昼酒率が高まってきています。やはりアルコールの習慣は徐々に人を以下略 大好評発売中！70代のおばあさんが、ス…

オラ✋🏻クスコへ移動します。 今日は普通の時間に起きることができました。 宿の朝ご飯。とても良い宿でした。 チェックアウトして駅に向かいます。 帰りもインカレール。帰りは踊りはなくオリャンタイタンボでバスに乗り換え。 バスからの景色。 バスから降りたら今日の宿へ。 途中の景色。チェックインしました。 クスコは標高3400mとのこと。到着日はゆっくりしておきます。微かに頭重感があります。 ウェルカムドリンクは高山病に効くらしいコカ茶。しっかり飲んでおきます。 宿でのんびりしてから夜ご飯へ。それでは乾杯、お酒を飲みます🍺 ペルー料理と中華料理の融合のようなチーファと言われる料理。宿の人に教えてもら…