アロハフライデー。所謂全米料理界におけるオスカー、ジェームズビアード賞関連の記事を見かける季節になりました。現段階での今年の賞候補、「2019 James Beard Award semifinalists」にはハワイ州から4組選出。うち3組は近年、複数回に渡り賞候補次点となっている強豪勢です。例年に増して慎重に厳選された印象の2019年。具体的には下記の4組がハワイ州より選出されています。 Best New Restaurant, Semifinalist Lineage, Wailea, HIこちら最終的には全米で1店のみが受賞。毎年、最難関とも言われる部門です。 Outstanding …