ミモレット

かれこれ2，3か月くらいずっと探し求めていたミモレットチーズ（Mimolette）を ついに発見しました❢ 先週末たまたまいつもより早く散歩に出て、 いつもは終わってしまっているお店が営業していて、 特に用はなかったんだけどなんとなく中を覗いたら めちゃくちゃ色んな種類のチーズが棚いっぱいに並んでいて もしかしたら💡と思ってみてみたら ミモレットチーズらしき存在感のある真オレンジの塊が陳列されているのが目に入り、 タグを見てみたらフランス語？イタリア語？だったから一瞬分からなかったけど よく見るとMimoletteらしき文字が❢ 嬉しすぎてバレンタインデーということよりも ミモレット発見デーと…

チーズとワインにハマった経緯！ ミモレット・ヴィエイユを食べてみました！ まとめ 参考 ： 購入場所 チーズとワインにハマった経緯！ 最近はチーズにハマっております！ 理由はチーズ初心者向けの本で勉強を始めたから！ この本ですね！ 図解 ワイン一年生 2時間目 チーズの授業 [ 小久保 尊 ] posted with カエレバ 楽天市場で購入 Amazonで購入 Yahooショッピングで購入 7netで購入 ちなみにワイン初心者向けの本も同じ作者から出ています。 図解 ワイン一年生 [ 小久保 尊 ] posted with カエレバ 楽天市場で購入 Amazonで購入 Yahooショッピング…

お題「雨の日の過ごし方」 お酒と雨の日 いつも読んで頂きありがとうございます。 また、たどり着いた方お疲れ様です。 雨の日の過ごし方は仕事時と休日で変わります。 最近は雨の日が多く憂鬱になります。 現在の仕事では、できるだけ外出の用事を作らないようにしています。 また休日は、部屋の中でゴロゴロしています。 AC photo ネコとネコさんより 雨の日の窓辺の仔猫６ 昔はガソリンが安かったので、雨の日にドライブしてました。 ユーロビートを大音量でかけて聴いていました。 （車内で音楽を大音量で聴くことは道路交通法第７０条第1項「安全運転義務違反」に該当する恐れがあります。） もちろんスピードは控え…

マルゲリータとクアトロフォルマッジのハーフ＆ハーフのピザをいただきました。トマト、バジル、チーズとがマッチした王道のマルゲリータとチーズ好きにはたまらないモッツアレラ、ゴルゴンゾーラ、ミモレット、タレッジォ、ペコーノ、リコッタチーズの4種を使ったクアトロフォルマッジを1枚で堪能できる贅沢なハーフ＆ハーフ。 ピザは、好きなのを1枚にするのか、食べたいのをハーフ＆ハーフにするのかは、あなた次第です。 マルゲリータ、クアトロフォルマッジ以外に高知ピーマン、しらす、からすみのピザ、きのこ、パンチェッタ、山葵(わさび)のピザ、穴子と山椒のピザなどがあります。 ピザを焼く窯は、高温であっという間に外側の生…

この度は、蔵直Ⓡワイン定期便にご入会、ご継続いただき誠にありがとうございます！ 今年から、インフォメーションもWEB化することで、今までよりさらに詳しいストーリーをお客様にお届けできるように努めてまいりますので、一年間よろしくお願いいたします。 まずは、初めての方も多くいらっしゃると思いますので、この「地酒倶楽部 蔵コース」についてお話しさせていただきたいと思います。 ※ワインの解説は本ページの中盤からになりますので、コース解説が不要な方はそちらからお読みください。 ----------------------------------------------------------------…

ワインの色と香りと味わいは、昔から表現が決まっています。 他の何かにたとえて表現します。 色は、植物や宝石などにたとえられます。 香りは、花や果実や香草や香辛料などにたとえられます。 味わいは、シルクやビロードなどにたとえられます。 それを手がかりにすると、ワインのコルクを開ける前から どのようなワインか、おおよそ知ることができます。 こうした表現は、ワイン選びに欠かせません。 そのため、ワイン通は表現をよく知っています。 じつは、チーズも他の何かにたとえることがあります。 フランスの「コンテ」の香ばしい風味はナッツにたとえられます。 スイスの「ラクレット」のコクもナッツにたとえられます。 ス…

なんとなく思い浮かんだ言葉をGoogle検索して「一致する情報は見つかりませんでした」と出るとなんとなく嬉しい。 下記のようにあえて不自然な単語をいれればいくらでも表示できるけど、そうではなくて「いい感じの響きの言葉」で下記の画面が出ると嬉しい。 （釣りのミニゲームができる） 最近のGoogleは古い情報をインデックスしてくれなくなったので本当にネット上で使われていないのかは確かめられないのですが、例えば「誰とも被らない単語を使いたい」という時に少なくともGoogle検索に引っかからないのなら、実在のあれこれや版権のあれこれを心配しなくていい。 実在しない単語を考えるという作業は楽しい。でも義…

今回は徳島の食材がふんだんに使われたメニューでした。 14日に大丸に徳島の方や阿波すずかの農家さんが来てくれ、急遽お品書きに阿波ふうどのロゴがメニューに入ったらしいです！お品書き 1.ノルウェーサンスモークサーモンと徳島県産金柑のフルーツサラダ スモークサーモンのいい香り。 みかん食べてるみたいな甘い金柑と江口さんが仰ってましたが、確かに甘みと適度な酸味がすっごく美味しかった！！ こんなに甘い金柑ってなかなか食べられないので嬉しいです♪シフォン型のパンはタイムティーとホワイトチョコ。 白いのはマスカルポーネ。 タイムの香りが良くて、ほんのりあたたかくてふわふわ。 美味しい！2.徳島県産金時豚と…

第２章 チーズを巡る チーズの教本P142～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 １、ドイツのg.U.以外の独特のチーズで、ドイツ人が日常的に消費する牛乳製フレッシュタイプ。原料乳を乳酸発酵させ、酢酸と少量のレンネットを加えて乳を凝固させ、必要に応じてクリームを加えてからホエイを抜き濾過する。チーズ名は何か。 ２、ドイツのg.U.以外の独特のチーズで、脱脂乳の乳酸発酵カードを脱水し、黄色っぽい色素と独特の匂いを生成する菌を付けて熟成させるチーズの総称。「ゲルプケーゼ（黄色いチーズ）」ともいわれる。キャラウエイシードを塗したりものもある。チーズ名は何か。 ３、ドイツのg.U.以外の独特…

今夜は妻が不在なので、スーパーの惣菜で独り飲み豆腐ハンバーグとビーフンで腹ごしらえ（食べかけの写真でスミマセン） 惣菜といっしょにスーパーで買ったワインが飲み進んで、ミモレットや大粒レーズンなどをつまみにボトルが空いてしまいました ごちそうさまでした

第２章 チーズを巡る チーズの教本P85～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 １、フランスでI.G.P.に認定されていて、主にブルゴーニュ地方で造られるフレッシュタイプの牛乳製。固形分中乳脂肪は最低７２％。白カビやジオトリカムに覆われた熟成タイプもあり、100～250ｇと500ｇ以上の２つのサイズがある。チーズ名は何か。 ２、フランスでI.G.P.に認定されていて、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方の境界付近で造られる牛乳製のウオッシュタイプ。チーズ名は何か。 ３、フランスでI.G.P.に認定されていて、サヴォワ地方の牛乳製（無殺菌）で加熱圧搾タイプの大型チーズ（６０㎏以上）。チ…

スパーブ ミモレットチーズソーセージミニ 180g 201kcal/100g 575円 １２ヶ月熟成のミモレットを使用した味わい深いソーセージ 加熱食肉製品（加熱後包装） 名称 ポークソーセージウインナー 原材料 豚肉（国産） ナチュラルチーズ 醸造酒 食塩 黒胡椒／リン酸塩Na pH調整剤 調味料（無機塩） 発色剤（硝酸K 亜硝酸Na) 保存料（ポリリジン） ユッカ抽出物 アナトー色素 販売者 株式会社 アンジェリーナ（東京都大田区） 製造者 株式会社コダマ（東京都大田区） 蛋白質17g脂質13.6g炭水化物0.1g食塩相当量1.4g/100g 19x12cm 226g ドレンシー株式会社キ…

あれ、カガちゃん。 どうしたのこんな時間に。 角田さんがさっきキッチンにいるのを見かけまして……。何か食べてるんです？ 久しぶりにアイスワインを買ったから晩酌をね。 カガちゃんはお酒飲めないしなぁ……。 あ、チーズあるけど食べる？ え、チーズですか？ うん。 チーズがいっぱいあって分からなかったから、いっそのこと色んな種類の入ってるチーズアソートを買ったんだ。 いろんな味がしてきっと楽しいよ。 いいんですか！？私、チーズ好きです！！ 例えば……ほら、これ。 パルメザンチーズ。 粉チーズでよく見るけど、こうして塊で見るのは珍しいね。 へぇ……どれどれ……。 ……あー……。私、これ苦手かもしれない…

イベント・ライブ情報🎵 さいもんへのお問い合わせ🎵 2024 2023.04.20 Sat. 紫流ジョイントライブ 練馬BE-born（東京・練馬区）0pen 18:00, Start 18:30 Ticket 2600円(1drink付) 東京都練馬区豊玉北５丁目３１−３ [Time Schedule]18:30-19:15 さいもん 19:45-20:30 紫流 2024.04.07 Sun. The Beatles Live - Anne's House（千葉・白井市）Open 14:00, Start 15:00, MC 1000円 千葉県白井市清水口1-1-8 [Time Sched…