パルミジャーノレッジャーノ

今日も晴れ☀ けど、夕方方雨が降ってくるらしいです。 昨日は暑かったですね。さて、昨日は旦那様が飲み会でしたので、ゆっくり遅めにジム行って帰ったら旦那様が既に帰っていて夕飯食べてました。 私は、明太納豆スパゲティを食べてる頃から、実は「ナポリタン」が食べたかったので、昨日は普通に作りました。 大皿で出すと旦那様が明らかに食べたそうな顔でガン見してました。仕方がないので、1束だけど具材がたくさん入ってるのでふたりで半分こ（シェア）することにしました。 私の目的は、「パルミジャーノ レッジャーノ」チーズを振りかけて食べたかったから！なのですが。。。 実は、旦那様も「たっぷりかけて」と、要望するくら…

今日は曇り時々雨ですね。☁🌂昨日のお昼は、私のリクエストで麵屋にぼすけさんへ🚙 一番のりでしたが車で待ってたら歩いてきた人が並んでましたね。笑 いいんです。5人以内なら大丈夫です。 麵屋にぼすけなんとiPhone充電していて忘れてきてしまいましたので、今回は旦那様のスマホでパシャッ📷 久しぶりに食べた感じですが、煮干し好きな私にはやっぱり美味しいです。 豚丼も旦那様が好きな感じでしたね。最近、車のエンジンをかけに行くと。。。1週間前から忘れていた誕生日を思い出させてくれます。 また年を重ねてしまいますね。昨日は、なんとなーくゆっくり録画していたドラマや映画を観て。。。 お昼のラーメン以外は外に…

今日は晴れ☀ 朝は雪が少し積もっていて吹雪いてましたがね。昨日のお昼はこちらです。 めんまる11時前に行くとトッピング2品サービス特典ですが、ちょっと多いくらいですのでふたりでシェアして食べると丁度いいです。 チャーハンが美味しいので、時々ここに来たくなります。さて、スキーに行く前の日の夜に急に思い立ってセルフジェルネイルしたわけでしたが。。。 3日後くらいからポロッポロときれいに剥がれて落ちてます。笑剥がれてきた箇所だけ塗っていたのですが、少し時間をかけた迷彩柄も落ちた時はちょっとショックでしたね。 でもまぁ、かるたを休んでる間の楽しみなので、こんな感じでよいのです。 毎日新しい柄にしたりし…

おはようございます。 今日はコストコのお気に入りチーズの話です。 昨年末の話になりますが夫と2人でコストコに行きチーズを選んでいたのですが、好みが違いすぎて1つに選べなかったので2種類購入してきました。 今年になってからはまだ一度もコストコへ行けてないんですよね・・・。 大雪だったり、体調不良だったりで。 そろそろ食材ストックもなくなりそうです💦 では本題へ。 私のお気に入りのパルミジャーノレッジャーノ 1498円 原材料もシンプル チーズってカビやすいので個包装が便利なのです。 中身はキャラメルのような長方形のチーズが入っています。 これをサラダにかけてもおいしいし、パンにのせて焼いてもおい…

12月22日（日）は、「覚王山ワインサロン」にて、「覚王山☆クリスマススペシャル2024」が開催されたので、参加してきました。 ワインのＫ先生とチーズのＭ先生のコラボ会です。 用意されたワインは、以下の6種類 ①バロン・ドーヴェルニュ フィール・フルール・ド・ブージー グラン・クリュ 生産者／バロン・ドーヴェルニュ 生産地／フランス・シャンパーニュ地方 ブドウ品種／ピノ・ノワール100% ②シャンパーニュ・マルク ロゼ・シェリー 生産者／シャンパーニュ・マルク 生産地／フランス・シャンパーニュ地方 ブドウ品種／ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ ③アルザス コンプランタシオン 2022 …

ミシュランガイド関西版2015に、ビブグルマンに選ばれ、イタリアン好きの注目を集めたCiccia（チッチャ）さん。 夜営業のみで、友人とのランチには使えず、なかなか行けなかったのですが、 このたび訪問の機会がめぐってきて、ようやく行けました。 目次： 白ワインはイタリアのANSELMI この日のCicciaのメニュー ANTIPASTO（前菜） PRIMO PIATTO（パスタ） SECONDO PIATTO（メイン） PIZZA（ピッツア） 我が家はこんなものをいただきました ANTIPASTO（前菜） PRIMO PIATTO（パスタ） SECONDO PIATTO（メイン） パン 202…

京都からは、日本料理や寿司、天ぷら、蕎麦などの和食8軒と、旬の魚介を日替わりに提供するシンプルなイタリア料理1軒 大阪からも、とんかつ、寿司、日本料理など和食7軒とイタリアとフランスのレシピが重なる現代風料理や様々な食材を中華の技で創作する中国料理もご紹介 ©Nishitemma Ichigaya 「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとするミシュラン（日本法人本社：群馬県太田市、代表取締役社長：須藤 元）は京都と大阪の飲食店・レストランから、インスペクターが今すぐ紹介したい18軒の「セレクテッドレストラン」を先行公開しました。店舗詳細は、ミシュランガイド公式ウェブサイト、および公式アプリにNe…

先週、夜中に目が覚めたらダニエル氏が起きていてワタシの半纏を着ている。小さいけんきつかろ〜もん、破くなよーと思ておりましたら、翌朝「この半纏、めっちゃ厚手かと思っとったら薄いやん！」て。だからナニよ。 ワタシの背中をリングのコーナーでセコンドが選手をパンパンと叩くようにして「どこまでが半纏かと思ったら全部肉やった」って。わし、格闘技選手か！ パンパンすな！ そんな失敬なダニエル氏のご飯ですヨ。（パンの記事はちょいお待ちくださいまし。）まだ食欲が今ひとつ戻らず、食べたいものをリクエストして作ってもらう日々。でも冷蔵庫ストックのミートソースをそろそろ使わねば、という事で映画を見に行ったモールのカル…

今年7月に更新してたのか…。あの後蕎麦ダイエットが勢いに乗ってきたところで… 夏休み！ 旅行に行って！ 美味しいものたくさん食べて！ 帰ってきたら！ 5キロ増！ …と言うわけで、よりスピーディーに？ダイエットするために、たまたまスーパーで目に止まった「豆腐麺」の力を借りることにしました。 結論から言うと、かなり有用です。蕎麦と違って茹でる時間とか要らないし。コシはあんまり無いですが、蕎麦と違ってパスタ風アレンジで熱いソースに絡めても柔らかくならないし。 冒頭の写真はスーパーの鮮魚コーナーで売ってた「エンガワユッケ風」と温玉納豆の豆腐麺、韓国料理イメージです。 すぐ出来て美味しくてオススメはこれ…

今もキッチンは香ばしいチーズとハーブの香りでいっぱい！ 焼き立てを一つ頬張って あんまり美味しかったのでこれはすぐに書かなければとソファに飛び込んでいまこのレシピを書いています 甘いクッキーも美味しいけれど コーヒーや紅茶と共に朝食に 学校から帰ってきた子どもの3時のおやつに ナイトキャップと一緒につまめる一品に いつでも「ちょうどいい」クッキーです☆レシピ☆ 「イタリアンハーブとチーズのクッキー」 （材料） 薄力粉 300g バター 200g グラニュー糖 100g 卵 1個 塩 少々 パルミジャーノレッジャーノ 50g イタリアンハーブミックス 大1 （作り方） ・作ると決めたら事前にバタ…

10/13（日） 一人の朝。いつもより遅めの7時頃に起床。リビングへ降りると朝日が木々の葉を通り抜けて我が家のロールカーテンへ。 光の移ろいが綺麗でしばらくぼけ〜っと見てた 海苔がパリパリで歯切れの良い美味しいおにぎりを食べる夢を見た。その流れで今年作った梅干しでおにぎりをり朝食とした。梅干しにはまだ少し酸のカドがあるような気がする。そういえば、今年梅をくれた方（妻の知り合い）へ梅干しにして返したら好評だったようで嬉しい。 朝食後、コーヒー豆を焙煎することに。マンデリンをハンドピックで不良豆を取り除いて100gを焙煎。ブラジルに比べてやたらと不良豆が多いと思っていたが、マンデリンはそもそも不良…

中国は今日まで休みです。 私は昨日家に戻りました。 買って来た食べ物たち。 スーパーで棚を一本ずつ舐めるように見て、買いたいものたくさん買って来た！！ パルミジャーノレッジャーノもあるよ！ 帰ってくる前にタオバオでチーズ削るやつも買っておいたぜ！

2024年3月11日。冬が開けて、春先の気持ちいい晴れた日の午後。ふらっと、池袋駅に着いて。西口をぶらぶらしてた。ランチはこの店にするか？ いや…ピザの気分だな。というわけで、検索して出てきた。池袋西武百貨店の駅直結、9階の「食と緑の空中庭園」という場所に向かう。 いい雰囲気じゃない、剪定された熊さんの形をした木が素敵ね。 屋上庭園にはどんな飲食店があるのかな？ フォーおいしい、【A】PIZZA、フィッシュ＆チップスマリン、かるかや、の4店。うどん屋のかるかや、が一番、行列を作っている感じだった。12時40分ぐらいだったけどね。しかしこの日は、無性にピザが食いたい気分だったので。APIZZAと…

パスタ大好きの私。 基本に立ち返ってみたい。 パスタの基本とはアーリオ・オーリオかな？ ニンニクとオリーブオイルのみのパスタですね。 しかし、落合先生著の「パスタの基本」の最初のパスタは「基本の釜揚げスパ」。 パスタの釜揚げうどん的な立ち位置なそうだ。 使用するのは「パスタ（1.5mm）」「オリーブオイル」「パルミジャーノ・レッジャーノチーズ」。 フライパン無しで作れるのが嬉しい。 ◾️作り方 ・パスタを茹で始める。 今回はオーマイプレミアムパスタ使用。 ・お湯をお皿に入れ温める。 ・パルミジャーノレッジャーノを多めに削っておく。（直接かけても良いが、温かいうちかけた方が美味しい） ・お皿から…

駅のそばのカウンター席しかない小さなイタリアンレストラン。妻の実家の野菜を納入したり（以前ズッキーニの花を持ってきた時、一度来ている）している縁で昨晩はここで美味しいワインと食事で大満足。 焼きナスはパルミジャーノレッジャーノがタップリかかっていて新感覚。２種のイチジクとシャインマスカット、モッツァレラチーズは最高！イチジク大好き！ サバポテサラも温かくて感動するおいしさ。なんじゃこりゃ！ メヒカリのフリットもふわふわ。 カツオも洋風になって美味しい。白ワインに合うぜ！ タコのアフォガードは濃厚。タコが柔らかい！と、この順番で食べて最後のタコではお腹いっぱいで苦戦。なのに妻はパスタも頼んで・・…

業務スーパーにはたくさんのお買い得な商品がありますが、日常の食卓で欠かせない食材も大変低価格で驚いてしまいます。そのなかでもお安くなっているのがチーズです。チーズは、パンに挟んだり、スパゲッティやピザにかけたり、料理に入れるなど、日常的に消費しますので、安いと家計に大変有り難いです。今回は、そんな家計に大助かりな業務スーパーのチーズをご紹介します。 業務スーパーのピザ用ナチュラルチーズの値段は400g458円 業務スーパーのムラカワブレンドチーズはナチュラルチーズ 業務スーパーのチーズは冷凍保存できる 業務スーパーのチーズを使ったレシピ オニオンチーズブレッド 茄子とトマトのペンネ 業務スーパ…