ペコリーノロマーノ

イタリア産「ペコリーノ・ロマーノ」 さて、本日のナチュラルチーズは、イタリア産からペコリーノ・ロマーノです。 品質認証マークがパッケージに付けられた本商品は厳選な審査基準を満たし、原産国のテロワールを存分に味わうことができます！ それでは筆者が成城石井で見つけ購入したペコリーノ・ロマーノがどんなナチュラルチーズなのかを読者の皆さんにシェアします。 生めん羊乳が加工された塩気が強くミルクの甘さを感じるペコリーノ・ロマーノ チーズ卸しで削って食べてみた 羊のミルクが様々な工程を経て完成したチーズがペコリーノ・ロマーノ 早速ですが気になる味わいについてお伝えしますと、濃厚でさっぱりとしたミルクの甘み…

■ブログランキング参加中です（記事が参考になったという方は是非クリックで応援をお願いします） 〜坂路 追い切り注目馬 今週のまとめ〜 目次 ペコリーノロマーノ 12/13 追い切り シャインガーネット 12/16 追い切り マイネルチューダ 12/16 追い切り プレジールドビブル 12/16 追い切り シルバーストーン 12/16 追い切り ロードトゥフェイム 12/16 追い切り ピクトルテソーロ 12/16 追い切り エクレアスパークル 12/16 追い切り ワザモノ 12/16 追い切り キクノクライフ 12/15 追い切り フィアーノロマーノ 12/16 追い切り スカーレットジンク…

新型コロナウイルスの第三波が押し寄せていますが、いかがお過ごしでしょうか。 旅の思い出を振り返るのにコロナは全く関係ありません。ついでに言えば、いつから海外に行けるようになるのかも、お天気も関係なし。 私は黙々と書き続けます。 さて、前回の続きですが、イタリアで買ってよかったお土産1位はチーズです。 5位から4位はこちらから⬇︎ チーズのような生鮮食品って、海外で売っていても食べきれないからって諦めてやしませんか？でも、その必要はありません！ イタリアの市場などにはありとあらゆるチーズが売っています。日本ではなかなかここまでの種類から一度に選べることはないでしょう。 第１位：チーズ 巨大なチー…

オーケーストアに行くといつも購入するチーズがあります。これ、本当に驚きの価格なんです。 ペコリーノロマーノ 12ヵ月熟成150g 396円(税抜)ペコリーノロマーノは、羊のミルクから出来るイタリア最古と言われるハードタイプのナチュラルチーズ。何でもローマ帝国時代から食べられてきたものだそうで、保存目的で塩気が強いのが特徴です。 www.kaldi.co.jpこれ全く同じものがカルディにも売っているのですが、698円です。オーケー価格はものすごいlow price。 ハードタイプなのでとても扱いやすい。羊ミルクのチーズの独特な甘みがあります。カットしてそのままワインのおつまみにすることもあります…

美味しいワインがあれば、簡単おつまみもご馳走になる。 ラザフォード・ヴィントナーズ シャルドネ ナパ・ヴァレー 2014近頃家主ご執心のナパ・ヴァレー。メインがお魚だったこの日は白をチョイス。これが実に風味が良くて、フルーティーで、美味しい。 2014年なんてほんの数年前、な感覚ですが、もう7年も熟成されているんですね。 サクっと出来て最高に美味しいおつまみは、アボカドとペコリーノ・ロマーノ。 アボカドをカットして、オリーブオイルとブラックペッパー、そしてペコリーノ・ロマーノをたっぷりスライス。 ペコリーノ・ロマーノはイタリア最古の羊乳チーズで、私は料理にもよく使うのですが。本当はパルジャミー…