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ミモレット
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ミモレット

(食)
【みもれっと】

mimolette
チーズの一種。
フランス北部とベルギー南西部の国境あたり、フランドル地方で生産される。
[語源]モミレ〈半分柔らかい〉をひっくりかえしてミモレ（ット）。
熟成し固くなったものほど高級。
からすみに似た味で、ワインや日本酒にあう。
100グラム600〜1000円程度（18ヶ月もの）

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Ulysses at Random•10ヶ月前

167（U89.781）　ー　肥料とチーズと不死

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#ユリシーズ#ジェイムズ・ジョイス#髑髏蛾#メンガタスズメ#肥料#死体#ミモレット#ゴルゴンゾーラ

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