【black pepper】 「ブラックペッパー」 完熟する前のコショウの実を皮のついたまま乾燥させたもの。また、その粉末。色が黒く、辛みが強くて香りが高い。
黒胡椒の歴史的変遷と植物学的定義 黒胡椒（学名：Piper nigrum）は、コショウ科に属するつる性の多年生植物であり、その未熟な果実を乾燥させたものは、数千年にわたり「スパイスの王様」として世界中の食卓で愛用されてきました。この植物の起源はインド南西部のケララ州を中心とするマラバール海岸地方にあり、古代から現代に至るまで、食文化の形成のみならず、経済や医学の歴史においても中心的な役割を果たしてきました。 植物学的な観点から見ると、黒胡椒、白胡椒、緑胡椒はすべて同一の植物 Piper nigrum から得られるものです。黒胡椒は、果実が完全に熟す前の段階で収穫され、天日干しまたは機械的に乾燥…
この記事は、コンビーフを使ったパスタの作り方を紹介します。 定番メニュー コンビーフを使ったパスタは、家では定番だ。 そのため、すっかり紹介した気でいた。 しかし過去の記事を検索しても出てこない。 紹介するのを忘れていたようだ。 手軽で美味しく、味のバリエーションを作れる。 メニューに煮詰まった時の救世主だ。 今回は、ケチャップ風味とした。 材料 コンビーフ にんにく オリーブオイル 黒胡椒 ケチャップ パスタ 作り方 パスタを茹でる フライパンにオリーブオイルを入れる コンビーフを入れ、ほぐしながら弱火でカリカリになるまで炒める。 細かくほぐす、多少塊を残すかで、食感に違いが出る。 どちらも…
【目次】 黒こしょうチキン 節分の日 初めての選挙 黒こしょうチキン 晩ご飯のおかずを考えるときに、TikTokで材料を入力して検索することが多々あります。今回、作ってみて美味しかった鶏ささみのレシピを紹介します。 @teikuuhikou.kitchen 【材料】※2〜3人前 ■鶏ささみ 8本 ■卵 1個 ■揚げ油 適量 （A）片栗粉 大さじ4 （A）パン粉 大さじ6 （A）薄力粉 大さじ4 （A）黒こしょう 大さじ1 （A）コンソメ 小さじ2 〈柔らか下味液〉 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ 小さじ1 ・塩こしょう 少々 【作り方】 ①ささみは筋を取り除き、食べやす…
お家の玄関を開けるとほんのりバナナの熟した香りがする。 もしやと思ってバナナ置き場を見る。 黒々となったバナナが「お帰り」って言っているような気がした。 バナナはおつまみにならないんだよね… 今夜のおやつ おやつカンパニー『ベビースターラーメンおつまみ 黒胡椒味』です。 これを買うとき、食べた記憶があったので、以前のブログを検索しながら見比べてしまった。 今年バージョンは【香ばししょうゆ味ピーナッツ】が入っていて、前回は違うものが入っていた。 そうなると買うわ！ってなってしまった。 ちょうど1年前、アーモンド入りの方を食べています↓ www.tomo-diary.com 『ベビースターラーメン…
思わぬ出会いを大切に。 どーも、PlugOutです。 そんなワケで、ふと思わぬ出会いがありました（笑） 今回はカルディコーヒーファームさんにて、何やら美味しそうな雰囲気のパスタソースを発見したので購入してみましたよ。 それがこちら！！！ 「パスタソース カチョエペペ（チーズと黒胡椒のパスタソース）」 www.kaldi.co.jp こちらは袋のままレンジだけで簡単調理可能なカチョエペペのパスタソースです。 ちなみにカチョエペペとはイタリア語でペコリーノチーズと黒胡椒を意味するパスタです。 特にイタリアの中でRome（ローマ）の名物でして、カルボナーラとアマトリチャーナに並ぶローマ3大パスタの一…
今朝はめっちゃ寒かったです。 本格的な冬が来たなって感じがします。 そろそろマフラーとか手袋とか用意しなきゃって思いました。 週末に用意します。 （今日じゃないのかよ…） 昨日のおやつ ひざつき製菓『黒胡椒Wペッパー サクうまあられ』です。 昨日は甘いお菓子だけじゃ物足りなくて、ビールに合うお菓子を取り出して食べてしまった。 袋は軽いのでカロリーゼ…と言いたいところだけど、それくらい軽くてカロリーはなさそうに見える。 （あくまでも女の勘） ビールと一緒に食べるのでさらに倍のカロリー… 気にしないでおこう。 『黒胡椒Wペッパー サクうまあられ』はサクッと軽い食感のあられに病みつきになるWペッパー…
YouTubeでなんとジャッキーチェンの【酔拳】が1か月期間限定で無料公開しているんですね。 たまたまYouTubeを開いたらトップに出てきて興奮しちゃいました。 今、映画【ベスト・キッド：レジェンズ】が公開中だからかもしれない。 観たら強くなるかもしれませんよ。（笑） 朝食 ファミリーマート『黒胡椒香るチーズフランス』です。 このパンずっと食べたかったんだけど、なかなか店頭に並んでいるところを見たことがなかったので、もしかし販売中止になってファミリーマートのHPだけ更新していないのかしらなんて思っていました。 でも、今朝散歩がてらにフラッと寄ってみたらあったので即買い。 チーズのパンって何故…
黄砂の影響凄いね。 目が痛いし痒いもん。 ラピュタの「バルス」って言われた後の状態。笑 明日は大丈夫っぽいけど目薬は必須ですね。 今夜のおやつ 岩塚製菓『THEひとつまみ えび黒胡椒』です。 高校野球の録画を観ながらこのおやつを食べます。 絶対にビールに合う。 というか、もう高校野球も終盤ですね。 リンク 『THEひとつまみ えび黒胡椒』は生地に粗挽き黒胡椒を練り込んで作ったスパイシーなおつまみスティックです。 税込み108円。 ファミリーパックの方は昔食べています↓ www.tomo-diary.com 裏面。 製造者は岩塚製菓。 原材料はうるち米、ピーナッツ、植物油脂、胡椒シーズニング、で…
足の甲にあざが出来ていました。 いつぶつけたか分からない。 かなり黒くなっていてパンプスはちょっと履けない。 ちょっと前はお尻に出来物が出来たし… なんか最悪… 今夜のおつまみ 味の素『黒胡椒にんにく餃子』です。 冷凍餃子を見ると東京オリンピックで人気があった餃子を思い出す。 新しいのが出てたので興味が沸いて買ってきました。 平日の夜なのににんにく。 女なのにビールとにんにく… マスクをすれば大丈夫。笑 リンク 『黒胡椒にんにく餃子』は油も水も要らない凍ったまま調理できる餃子。 にんにく0.9％、黒胡椒0.7％入り。 税込み214円。 側面。 餡の野菜はキャベツ、玉ねぎ、にんにく、にら。 隠し…
ファイヤースティックTVのリモコンが壊れて数か月。 買わずにアプリを入れて対応していたんだけど、遂にテレビのリモコンから操作が出来ることを発見しました。笑 （みんな知っているし、遅いよ） ※ちなみに【入力切替】で【HDMI】にすればいいだけ。 日常のストレスが減りそうです。 今夜のおやつ おやつカンパニー『ベビースターラーメンおつまみ 黒胡椒味』です。 最近ポテトチップスよりもベビースターラーメンを買っているような気がする。 理由は一つ、ポテトチップスの新商品を見かけないから。笑 消費者は怒っている、早く作らんかっ！ってね。笑 （tomomo13だけだと思うので気にしない様に） 『ベビースター…
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