ラッキョウ漬け

パソコン教室、7月から全クラス再開しました。生徒さん達は、ほとんどが1回目のワクチン接種を受けなんともなかった、少し痛かった、微熱が出た等々コロナに罹ることなく教室を再開できる事に感謝です。 6月に仕込んだ梅仕事の出来具合です。梅味噌 煮込んでジャムくらいの固さになった分は キュウリや焼きナス、おにぎりの具にしたり 梅と味噌なのでごはんにとても合います。 自然解凍した分は、 酢味噌みたいになったので ワカメ、さしみこんにゃく、お豆腐につけて 梅ジャム パンに塗って、ヨーグルトに混ぜて 梅ジュース （今年作った分は温存） 昨年の分を氷と冷たい水ORお酒で割って 梅干し 数年前に作ったものから（毎…

例年ラッキョウ漬けが終わったら、やはりぬか床を作ろうかなぁと思う。毎年新しく作る。涼しくなってくると自然と漬けなくなって、だめにしてしまう。それは庭に埋めるから、それなりに役立つからあまり悲しくない。麹を入れるとすぐに良いぬか床になる。昆布、和がらし、鷹の爪なども入れる。うちで精米した糠だから凄く綺麗な黄色。真夏になると、冷蔵庫に入れないとだけど、今はまだ大丈夫。もう完全に美味しい。これはもう完全に言葉で表現できない味。今また次の絵にかかっている。この前はアフリカンなテイストだったので、今度はヨーロピアンな感じにしてみた。

7種混合ワクチンうちました。 ダックス君、先生やさしいので落ちついてます。 ダックス君の行ってる動物病院、できた当時からのお付き合いで先生とも相性あうので安心です。 注射の帰りに主人と丸亀製麺でおろし梅かけうどんの冷と、かしわ天。関西人はおうどんが大好きです。 ダックス君は車の中でおやつたべながら待ってくれています。 ワクチン接種後は犬も安静なので、ひとまず帰宅して ダックス君と主人に留守番してもらってイズミヤへ。 「らっきょう」と「新ショウガ」が半額になってワゴンにのっていたのでゲット！！ 帰宅して早速ラッキョウ漬けと、新ショウガの佃煮にとりかかって部屋の中がラッキョウの香りで充満です。 ラ…

今日の雨の日仕事は～ラッキョウ漬け！たった２kgなのに・・・。泥付きラッキョウでないといけませんとこだわり～何時も腰がイタタイタタとなる。２時間の立ち仕事になるもんで～。 それなりに満足～！あと１kg頑張ろうかなぁ―これもいつも！昨日の畑・・・ジャガイモやトマトやなすの花が咲き、みんな順調に成長中！ このジャガイモのお花がとっても良い匂い～！小さい花束にしてマグカップに飾りマリー・アントワネットの気分！飢餓に苦しんでいる人たちを救うのにジャガイモを普及させようと、時の王妃マリーアントワネットにジャガイモの花束を献上。髪にさして舞踏会に～貴族に広がったという・・・お話。我々の今の飽食もいつまでも…

原稿を書き上げ、大玉の青梅が出ていないか、散歩ついでに六ツ門方面の物産系の店舗へ。八女の青梅があったけど、2kg入りだし、モノが良さそうには見えなかったので購入はなし。 泥付きラッキョウもなかなか価格が下がらないし、そろそろ梅干しとラッキョウ漬けの仕込みの地味なのに、焦ってしまう。来週の末くらいには、どちらも済ませたいのだけど…… 散歩のついでに小頭町の角打ちを覗いてみる。随分と久しぶりだけど、なんの変わりもなく営業していた。でも、緊急事態宣言を受けて酒場が閉まり、酒の配達がなくなってしまったなど、内情は厳しいらしい。 それでも角打ちは、数少ない外飲みできる店なので、あとから客がやってきたけど…

今日は、爽やかな一日で 洗濯槽のお掃除をすることが出来ました(#^^#) ちょいちょいと軽めのお掃除はしていたのですが、 それでも、洗濯物にノリのようなものがくっついてくる。。。💦 なんとかしないと。。。 と思いつつ、 そのままにしていたここ数か月。 やっとこさ、 重い腰をあげ、がっつりと洗濯槽のお掃除に 半日以上かけて徹底的に向き合いました✌ 過炭酸ナトリウムをお湯に溶かして洗濯槽を回してから、２時間放置。 見る見るうちに もうギャー((((；ﾟДﾟ))))))) と驚くほど汚れが浮いてきました😅 それを網ですくう→洗濯槽を回す→すくう を繰り返す🌀 写真に撮ってお見せすることは、控えました…

『夜に響いた「謎の爆発音」地震のような揺れも…その"正体”を5人の専門家が分析…隕石?火球?それとも【北海道発】』 5/22(土) 18:01 https://news.yahoo.co.jp/articles/e5e3c5440b65aa2f3bea838f065d3b60768707ba(一部引用) 京都大学防災研究所・山田真澄助教: おそらく隕石とか火球という可能性になるかと思います。しかしその見解に「待った」をかけたのは、天文の専門家たち。札幌市青少年科学館 天文係・福澄孝博さん: バッと明るくなったぞと気づくような。そんな感じの明るさのはずなんですアマチュア天文家・木立しげるさん: …

今日は、Yahoo!ブログの頃からお付き合いのある方から先日5/19(水)届いた荷物を御紹介します。私のブログは端から見たら相当、変なブログなのですが、こんな私に偏見も持たず、弁当・料理繋がりでYahoo!ブログの時から仲良くしてくださっている方です。はてなブログに引っ越してからは視聴者は増えたけれど殆どが登録のみで、新規での一般の方との交流は有りません。我那覇真子さんも最近のYouTubeで仰られていたけれど、プラットホーム側が気に入らないと思う人間が発信するSNS、Twitter、YouTubeなどはアクセス数が徐々に減っていくようにアルゴリズムで操作されているようだ…、との事でした。私の…

暇なおばあさんがやるべき事として、いよいよ時期が来たのが、ラッキョウ漬けである。すでにラッキョウは頼んであるので、到着したら、あの果てしない皮剥きである！もう一つは、ゆうちゃんとかんちゃんの、浴衣の揚げである。かんちゃんは特にまだ小さいので、肩揚げ、腰揚げに加えて、袖にもしなきゃならんらしいが、初めてのことで、うまくできるか分からん。小さい子どもの着物というのは、面白いもので、わざわざ揚げをして着るようにできている。そのほうが可愛いから！あと紐の付いているところに、飾りを刺してやりたい。かんちゃんは、お父さんが子どもの時着ていたのと、同じ柄の浴衣を着ることなる。あちらの爺さん婆さんに、お見せす…

今日は朝から雨の一日です。 カレーライス ミニサラダ ピクルスとラッキョウ漬け

叔母さんから、生のパパイヤとパパイヤ漬けを貰いました。 パパイヤ漬けは甘くてとてもおいしいです。 ↓ これが叔母さんの漬けたパパイヤ漬けです。 おいし～！！！(^^♪ 叔母の家の庭には、パパイヤの木があって、今、実がたくさんついています。 生でも千切りにして、野菜炒めにするとおいしいのだそうですが、 私自身があまり食べなれていなくて、上手く作れませんでした。 それで、残ったパパイヤを叔母のように漬物にしようと思ったのですが、 忙しいのか、「またあとで」と言われました。 こんな時は、COOKPAD！ cookpad.com このレシピ通りに作ったのですが・・・ 私のはこんなんでした～！！ ちと薄…

私の母方の祖母、無添加食品にハマったり、先祖信仰にハマったりな人で、話題に事欠かない人生だけど、そのスーパーおばあちゃんエピソードをまた思い出した。 うちは共働きで、母は保育士をしており物心ついた時には祖母がほとんど私のうちに住んで家事の全てと私の保育園の送り迎えをしていた。 祖母は再婚で母を産んだので、母は祖母が40歳の時の子。 明治生まれの祖母なので、当時は超高齢出産だ。 エコーも無く自宅で産婆さんが取り上げる時代に、と考えるとやはりその辺から祖母の根性を窺える👀 母は日本が統治していた朝鮮で生まれ、生後2ヶ月目に終戦を迎えたので、祖母は乳飲児の母を抱えて命からがら引揚船⛴で日本に帰国。 …