上北台の「村山ホープ軒 本店」に行きました。多摩地区の背脂醤油ラーメンの有名店なのでずっと気になっていました。 ランチラーメンは970円。チャーシューが多く、玉子が付きです。しょっぱめのスープはちょうどいい塩梅で、背脂は見た目通り多めでコッテリしたスープです。 千駄ヶ谷や吉祥寺のホープ軒よりこってり(しょっぱい)していると感じます。こってりしていますが、二郎系よりはあっさり目。 麺は柔らかめで、少し太めです。もやしとノリともども、スープをよく吸っていてガッツリしています。シナチクが多めなのが、個人的にうれしいです。 昼は混んでおり、食券を買ってから並びます。カウンター席だけですが、スペースは広…