僕が食べたい和そうざい

笠原将弘さんの『僕が食べたい和そうざい』より「甘い卵焼き」を作りました。卵焼きの甘みはメープルシロップで、というのがここ最近の我が家の定番でした。甘さに角が立たず、まろやかな甘さなので個人的には大のお気に入り。でもたまには違うレシピでも、と思いこちらを作りました。甘みも塩味もしっかりしているお味です。冷めても美味しく、お弁当や巻き寿司に向いていそうな感じ。気分や用途で色々な味の卵焼きが作れたら楽しいですね。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】卵 4個だし 60ml砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1/2油 適量※油は太白ごま油を使用してます【作り方】1.ボウルにだし、砂糖、しょうゆを…

笠原将弘さんの『僕が食べたい和そうざい』より「かぶとささ身のサラダ」を作りました。さっぱりとしていながら食べ応えのあるサラダ。かぶの葉は栄養たっぷり！生のままでも細かく切ってあるので食べやすいです。 目次1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】かぶ 3個鶏ささみ 3本塩 適量粗びきこしょう 少々太白ごま油 大さじ2酢 大さじ2はちみつ 大さじ1塩 小さじ1/2【作り方】1.かぶは皮をむいてくし切りにする。軽く塩をふって、出てきた水けをしぼる。2.かぶの葉と茎は小口切りにし、塩もみをして水けをしっかりしぼる。3.沸騰した湯に塩を加え、筋を除いた鶏ささみを入れる。色が変わったら火を止めて、5分ほ…

笠原将弘さんの『僕が食べたい和そうざい』より「手羽の甘辛だれ」を作りました。甘辛だれがからんだジューシーな手羽先。みんなで豪快にかぶりついて！しっかり味付けしてあるので冷めても美味しいです。 目次 1.材料 2.作り方3.レシピ本【材料】鶏手羽先 10本片栗粉 適量（A）酒 大さじ2塩 小さじ1/2（B）酒 大さじ4しょうゆ 大さじ4みりん 大さじ4酢 大さじ2砂糖 大さじ1しょうがのすりおろし 小さじ1にんにくのすりおろし 小さじ1粗びき黒こしょう 少々白いりごま 大さじ1【作り方】1.手羽先はフォークで全体に穴をあけて、（A）をもみ込み5分おく。水気をふいて片栗粉をまぶし、170℃の油で5…

笠原将弘さんの『僕が食べたい和そうざい』より「ポテトサラダ」を作りました。王道のシンプルなポテトサラダ。実は私はポテトサラダが苦手。家族が好きなのでもっぱら作る専門なんです。なので、相手の好みを探りつつ、色々なポテサラを作ってみてます。レシピもたくさんあるので、作り甲斐はあります。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】じゃがいも（男爵） 2個にんじん 1/4本玉ねぎ 1/4個ゆで卵 1個塩 適量こしょう 少々（A）塩 ひとつまみ砂糖 ひとつまみ酢 大さじ1/2（B）マヨネーズ 大さじ2ねりがらし 小さじ1/4パセリ 少々【作り方】1.じゃがいもは一口大、にんじんは半分に切り、同じ鍋…