どーも、PlugOutです。 突然ですが、一般的に「カツ」と言えばどんな料理でしょうか? 元はフランスの「côtelette(コートレット)」を日本風にアレンジした「カツレツ」から来ています。 ja.wikipedia.org 今や日本独自の進化を遂げた別の料理として「Katsu(カツ)」という料理名が使われることもありますね。 そんな現在のスタイルの「カツ」を世の中に定着させたと言われているお店が、今も東京都の銀座にあるんです。 それがこちら!!! 「煉瓦亭」 www.ginza.jp こちらは明治28年(西暦1895年)創業の老舗の洋食屋さんです。 まさに激動の時代を駆け抜けてきたお店なん…