どうも。 今回はボンゴレビアンコを作りました。 じんわり広がる、あさりの奥深い旨味。 そのポイントを、本レシピでは徹底的に解説します。 ぜひお試しください。 【分量(1人分)】 水 200cc 塩 小さじ1 あさり(殻付き) 250g オリーブオイル 大さじ2 鷹の爪 1本 にんにく 1片 白ワイン 大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1/4 オリーブオイル 大さじ1/2 バター 5g ホワイトペッパー 適量 スパゲッティーニ 100g 水 1000cc 塩 小さじ1 1 バットに水200cc、塩小さじ1を入れ、塩が溶けるまで混ぜる。そしてあさり250gを加え、バットにアルミホイルを被せる。 <…