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あさり
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あさり

(食)
【あさり】

（アサリ、浅蜊、蛤仔、鯏、英: Japanese littleneck, Manila clam、学名: Ruditapes philippinarum）
異歯亜綱マルスダレガイ上科 マルスダレガイ科に属する二枚貝の一種。食用として重要な貝の一つである。季語　三春。広義にはアサリ属に属する二枚貝の総称で、日本でもアサリ以外にヒメアサリ（学名: 杂色蛤仔）もアサリと呼ぶ場合が多い。

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こすもす　ちるどれん　•20日前

今年も潮干狩りに行ってきました

今日は我が家の毎年の恒例行事となっている潮干狩りに行ってきました！ 場所は木更津市の江川海岸です。 家を出る時は少し肌寒かったのですが、江川海岸に着いた時には暑いくらいの陽気になっていました。 今年も人少ない～～～。 本日の収穫です！ 今年も大漁～～～！！！ ５．３ｋｇありました！ 帰宅後・・・ にゃんたちが興味津々。 ホタテとあずきは初めてのあさりですからね（ ＾ω＾）・・・ 今日はこの後、タマネギの中生の収穫やらその後の土づくりと、充実した一日でした。 でも、、、 腰が・・・(笑) 中腰作業が続くとキツイです～～～(笑) cosmos-children2021.hatenablog.com

#潮干狩り#木更津市江川海岸#あさり

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asagirecipeのブログ•1ヶ月前

旬のあさりを使った「ボレゴレビアンコ」

あさりの旬は春! 5月くらいにあさりは産卵します。あさりは産卵に向け、身が太り旨味成分もUPします。 但し、殻はうすいので洗うときは、割れないように注意ですね。 あさりの旨味成分は「コハク酸」という成分。 かつおぶしなどのアミノ酸系の旨味成分とは違う有機酸です。 この旨味成分。複数のものを組み合わせることで美味しさが増すことは知られています。 例えば、トマト、昆布などの旨味成分は「グルタミン酸」。 あさり+トマトを組み合わせたボンゴレロッソ。 昆布+かつおぶしの出汁にあさりを加えた味噌汁。 「出汁 DASHI」は日本が誇れる食文化だなと実感しています。 さて、あさりはとれたてが一番。貝は砂をは…

#あさり#パスタ#ボンゴレ#レシピ
🌀ICHIの麺(MEN)ログ🌀•2ヶ月前

〜【おうちde麺ごはん】春が来た♪”あさり&春キャベツのパスタ”旬の素材を満喫しました♪〜

## 春満載！"春キャベツ"を使ってボンゴレパスタ♪## ※ 本サイトはアフィリエイト広告を利用しています。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); みなさんこんにちは！麺だいすきおじさんコーイチです。 当ブログをご覧いただきありがとうございます♪ ＊ 今回は、まさに春爛漫パスタ♪"魚介で春が旬の素材！そうです"あさり"、そしてお野菜の春といえば"春キャベツ"、またまた組み合わせてしまいました♪季節の素材をふんだんに使用してパスタメ…

#あさり#春キャベツ#パスタ#春キャベツのボンゴレパスタ
◆AI分析◆　ペコサンのブログ•2ヶ月前

味噌汁の具材三選：うまみと食感の調和を追求した究極の選択

お題「お味噌汁に入れたい具を3種類教えて！」 味噌汁の具材三選：うまみと食感の調和を追求した究極の選択 味噌汁の具材選びは、日本料理の深い知恵が凝縮された芸術的な行為です。本報告では、科学的根拠に基づきながら伝統的調理法を再解釈し、驚異的な味覚体験を提供する三つの具材を厳選しました。これらの具材は単独でも優れた特性を発揮しますが、組み合わせることで相乗効果を生み出し、味覚の新次元を開拓します。 第一の選択：あさり（浅蜊）の海洋性うまみの解放 生理学的特性と風味生成メカニズム あさりは濾過摂食生物として1時間当たり1リットルの海水を処理し、プランクトンや微生物を選択的に濃縮します14。この過程で…

#あさり#舞茸#里芋#味噌汁最強の具
暮らしと勉強、猫と一緒に～Bettyのブログ•2ヶ月前

４月８日は「貝の日」

レバーは昔から苦手ですが、牡蠣は好きでした。 でも、年齢とともに牡蠣の味が濃すぎてさほど好きではなくなりました。 栄養たっぷりの牡蠣。 カキフライはちょっと重いけど、鍋に入れればよい出汁が出ますね。 貝は好きです。 今日４月８日は「貝の日」として知られています。 貝づくし渥美実行委員会が制定しました。 渥美半島の貝類が旬を迎える時期です。 「貝」という漢字を分解すると「四」と「八」になるという語呂合わせです。 渥美半島には大あさりやアサリ、岩ガキなど貝類が豊富に生息しています。 貝類の産地としては、愛知県の三河湾や三重県の伊勢湾が有名ですね。 季節の変わり目にくしゃみが出やすい 花粉や季節の変…

#あさり#貝の日#鼻水#黄色い鼻水
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•2ヶ月前

ポイントは牡蠣醤油！和風ボンゴレビアンコのレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「ボンゴレ」はイタリア語で「アサリ」を意味します。 ボンゴレのパスタは「ボンゴレビアンコ（白ワインベース）」と「ボンゴレロッソ（トマトベース）」の2種類が代表的です。 今回は、あさりをたっぷりと使った「和風ボンゴレビアンコ」の作り方をご紹介します。 普通のボンゴレも美味しいですけど、たまには和風のボンゴレもおすすめですよ♪ ポイントは牡蠣醤油です！ 醤油でもいいのですが、牡蠣や昆布だしの旨味がぎゅっとつまった牡蠣醤油が相性抜群です。 牡蠣醤油はスーパーの醤油売り場で購入できるので、是非お試しくださいね。 レシピをカテゴリー別で検索できるよう…

#レシピ#ボンゴレビアンコ#和風ボンゴレビアンコ#あさり
レシピ本生活•5ヶ月前

【レシピ】ポルトガル式あさりごはん

馬田草織さんの『ホルモン大航海時代』より「ポルトガル式あさりごはん」を作りました。レモンとコリアンダーを合わせて食べるのがポイント。あさり好きにはたまらない美味しさです。 目次1.材料2.作り方3.レシピ本【材料】あさり 300g米（洗って水を切る） 1/2合押し麦 1/2合玉ねぎ 1/2個にんにく 1片オリーブオイル 大さじ1レモン1/2個水 250cc塩、コリアンダー 各適量【作り方】1.あさりは砂抜きし、貝をこすり合わせて汚れを取る。玉ねぎ、にんにく、コリアンダーは粗みじん切りする。フライパンにオリーブオイルと玉ねぎとにんにくを入れ、しんなり透き通るまで炒める。2.あさりを加えて蓋をし、…

#馬田草織#あさり#ポルトガル
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•7ヶ月前

柚子とバターの意外な相性♪あさりと舞茸の和風パスタのレシピ・作り方

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 柚子(ゆず)はビタミンCが豊富で、特に果皮に多く含まれています。 そのため料理にゆず皮を加えることで、風味だけでなくビタミンも摂取できます。 今日は、あさりの旨味とゆず、舞茸の香りが食欲をそそる「柚子香る、あさりと舞茸の和風パスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。 皆さんは柚子はお好きですか？ 11月に旬を迎える黄柚子。爽やかな香りと、ほろ苦さが料理を華やかにしてくれますよね♪ ゆずは皮も果汁も余すことなく使うことができるので、様々な料理に使用できるもの良いですよね。 柚子ジャムにしてヨーグルトにいれたり、お湯をいれて柚子茶にしても美味しい…

#料理#レシピ#イタリアン#パスタ#あさり#舞茸
tomomo13’s diary•7ヶ月前

朝食！業務スーパー『本日のスープ クラムチャウダー』を食べてみた！

選挙行ってきました。 日本の為に1票でもって気持ちで。 でもね、誰にするか凄く迷った… 本当難しいよね… 朝食 業務スーパー『本日のスープ クラムチャウダー』です。 そろそろ本格的にこういうものを買い置きしておかないといけない時期に入りましたね。 朝はちょっぴり寒い気がしたのでこれを食べることにしました。 部屋着はタンクトップだけどね。笑 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.…

#業務スーパー#タイ#本日のスープ#クラムチャウダー#カップスープ#朝食#即席スープ#あさり#グルメ#インスタントスープ
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•7ヶ月前

プロの味♪とろとろ揚げ茄子とあさりのトマトソースパスタのレシピ・作り方

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 あさりの旬は、一般的に春と秋です。 具体的には 3月から5月、そして 9月から10月 が旬の時期とされています。 この時期のあさりは身が太り、味が濃くて美味しいとされています。 今日は、とろっとろの揚げナスとあさりの旨味が美味しい「とろとろ揚げ茄子とあさりのトマトソースパスタ」の作り方をご紹介します。 個人的に1、2を争う美味しさのレシピですよ♪ 是非作っていただきたいパスタです！ なすは大きめに切るのがポイントですっ 自家製トマトソースの作り方もご紹介しているので、参考にしてみてください。 冷凍保存しておくと便利ですよ♪ とろとろ揚げ茄子…

#レシピ#トマトパスタ#揚げ茄子#あさり