『dancyu人気料理家12人のとっておきレシピ』より「れんこんのナンプラーバター炒め」を作りました。小堀紀代美さんのレシピです。バターとナンプラーの旨みで満足度が上がる一品。今回は黒こしょうを挽いたのですが、小ねぎを散らしてみるとより良さそう。れんこんはシンプルに焼いて塩こしょうで味付けする事が多かったのですが、切り方と味付けを少し変えるだけでまた違った美味しさを発見できました。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】れんこん 300g(小1節)バター 15gナンプラー 小さじ2小ねぎ(小口切り) 3~4本分油 小さじ1と1/2塩 ひとつまみ こしょう 少々【作り方】1.れんこんは…