岩国寿司

【ウラ出張の楽しみ方】岩国出張★岩国市の魅力満載！岩国の歴史と逸品を知る(*^-^*) 今回、山口県の岩国市へ出張に行ってきました。 そしてウラ出張で錦帯橋を渡って、御橋印をもらいにやってきました(*^-^*) こちらは錦帯橋の南側で、今も町家の面影が残る町並みとなっています。その一角に御橋印が購入できる、岩国市観光交流所「本家 松がね」がありました。こちらの建物も、見るからにレトロな雰囲気がします。それもそのはず、この建物は江戸時代後期頃に建てられたと推測されており、今から150年以上も前の建物なんです。そんな建物に入っていきました。 まず目にしたものはこちら、「甲冑」でした。銃や刀は模造品…

日本三大名橋の一つ山口県の「錦帯橋」。（ちなみに、他２つは日本橋（東京）と眼鏡橋（長崎）） 先日、その「錦帯橋」を店内で見ながらランチができちゃうお店「ひらせい」に行ってきたので、あれこれ書きたいとオモイマス。 場所は？⇒錦帯橋から徒歩１分 予約は？⇒出来ます 店内は？⇒錦帯橋が見れる！ お食事は？⇒御膳料理などなど おわりに 場所は？⇒錦帯橋から徒歩１分 錦帯橋から徒歩１分です。 なお、錦帯橋を渡るにはお金が必要（向こう岸から帰るときも）なので、利用するなら渡る前に食べていくのが吉です。 予約は？⇒出来ます お店への電話で出来ました。 錦帯橋たもと ひらせい[岩国] 開店の1100からか、そ…

2022年9月14日の振り返り日記 しまなみ海道を通り、山口に入りました。 まずは、腹ごしらえです。 お昼ごはんは、山口県岩国市にある 『元祖岩国寿司の宿 三原屋』です。 このお店、これまで八代にわたり三百年以上 続く老舗のお店です。 元祖岩国寿司の宿 三原家 – Miharaya 歴史を感じる建物の中で、 木枠に詰め込んだ酢飯を押して作る 岩国寿司の実演を目の前で見せて頂き、 足で押して押して仕上げていきます。 この大きな「のこぎり」のような刃で切り分けていきます。 メンバーも、初めてみるその様子をカメラに収めようと 写真撮影タイムとなりました。 そして創業当時と変わらないといわれている味を…

周防国東部の錦川流域で獲れた鮎。下流域の岩国では、１６世紀後半に鮎料理が旅人に提供されていることがみえる。鮎料理自体は古くは『延喜式』にも記載があり、古くから日本で食べられている。 旅人に提供された鮎料理 江戸期の鮎漁 鮎鮨と岩国寿司 参考文献 旅人に提供された鮎料理 文禄二年（１５９３）、肥前名護屋から国元の常陸水戸に向かっていた大和田重清（佐竹氏の家臣）は、八月二十七日に岩国に宿泊。そこでたくさんの鮎が提供され、鮎料理を食べ過ぎたと日記に記している（『大和田重清日記』）。少なくとも１６世紀後半には、鮎料理が岩国の名物となっており、旅人に提供されていたことがうかがえる。 kuregure.h…

山口県東部に位置する城下町、岩国市。錦帯橋の美しい景観で知られるこの地に、目にも鮮やかでボリューム満点な伝統料理があります。それが「岩国寿司」です。 一見すると巨大なケーキのような、あるいは色鮮やかなモザイク画のようなその姿は、一度見たら忘れられないインパクトがあります。今回は、岩国寿司の歴史や名前の由来、気になる栄養素から、家庭で手軽に作れるレシピまで、その魅力を徹底解説します。 岩国寿司の歴史と名前の由来：なぜ「殿様寿司」と呼ばれるのか？ 岩国寿司は、別名「殿様寿司（とのさまずし）」とも呼ばれます。その名の通り、かつての岩国藩主（吉川氏）に献上されていたことが由来ですが、その誕生には諸説あ…

岩国市公式ファンクラブの安芸たまこでございます ꈍꈍ ６月イオリのイベント／2026 - お茶にしよっ‼︎ 鵜飼遊覧を目的に、錦帯橋へやって来ました！ 11時にチェックアウトして、そのままホテルの２階「錦帯橋ダイニング桜」へ移動しました。 岩国寿司体験を予約していました。 チャッピーさんによる、200字紹介です。 岩国寿司は、山口県岩国市を代表する郷土料理で、「殿様寿司」とも呼ばれる豪華な押し寿司です。木製の大きな枠の中に酢飯を敷き、れんこん、しいたけ、かんぴょう、錦糸卵、でんぶなどの具材を何層にも重ねて作ります。完成後は上から重石をのせて押し固め、切り分けて食べます。江戸時代、岩国藩主のもて…

広島＆山口旅行2日目の続き。 シロヘビの館のすぐ近くにあるロープウェーで岩国城に行けるのですが、前日に宮島でロープウェーに乗っていたのとあいにくのお天気だったこともあり、今回は見送ることにしました。またここに来る機会があれば、是非岩国城からの景色を見たいと思います。 さて、再び錦帯橋を渡り、バスセンターに戻ってきたところでランチタイム。バスセンター2階にある「カフェいつつばし」さんに入りました。 www.tenboichiba.com ここに来たからには是非食べたいと思っていた岩国寿司と蓮根そばのセットを注文しました。 岩国寿司はすし飯の上に様々な具が幾重にも層になって押し固められていて、見た…