手作り肉まん

米粉で肉まんを作りました〜。 米粉肉まん 中身を入れすぎで閉じれなかったけど、美味しくできました。 黒いのは竹炭を入れた生地。目と口をつけると子供たちが喜ぶので。 ふかふかではなくもちもちの生地になるけど、それはそれでおいしいです。 体にやさしいおやつ作り。

広告 // @nichiyohinten で instagram 始めました。 よろしくお願いします。 シュウマイの種が残ったので（肉まんを作ってみたくてわざと残した😆）、初めて肉まんを作ってみました。 ので、レシピの覚書です。 全粒粉の肉まんの皮のレシピ（小さめ４〜５個分） 材料 全粒粉強力粉 ７０g 小麦粉 ７０g 砂糖 １０g ドライイースト ２g なたね油 ４g 水 ７０g 作り方 油、水以外の材料をボールに入れて混ぜます。 油、水を入れて生地をこねます。 ボールに濡れ布巾（ラップでも可）をかけて温かい場所で生地を１時間程、生地が一回り大きくなるまで発酵させます。 生地が大きくなったら…

大掃除をしようと思いながら、寒さのせいか、少し気管支がキュッとしてしまいます。 ここ数年はコントロールができているのですが、喘息を持っているので気をつけなくてはいけません。 大掃除はしようと思いますが、数年前、大掃除を初めて窓拭きをした翌日から具合が悪くなり、肺炎になったこともあるので、体調と相談しながら毎日を過ごしています。 一昨年、肉まん作りにはまり、毎週のように作っていたのですが、去年は一度も作りませんでした。 今年は、少し肉まん熱が再燃。 久しぶりに作りました。 私の肉まんは、家にある身近な材料で、思い立ったらすぐ作れます。 www.makichanchi.com 材料 16個分 作り…

友たちの家に行ってきた。 手作り肉まんを作っていただいた。 白菜と豚肉 美味しかった～

こんにちは☺︎ 2024年7月7日、七夕の日曜日です🎋 七夕にわくわくしちゃうのは私だけ？ ロマンティックなこと起きないかな〜 起きてほしいな〜なんて。 ちょっと期待して「今日七夕だよ⭐️」って旦那さんに言ってみるけど んーだからなに？…みたいな反応されるの！ やれやれ🤷‍♀️ もっと季節を楽しもうよー もうつまんないな〜〜と思いながら、 せっかくのお休みだから 生地からコネコネ、手作り肉まん作ってみた！ 職場の人にもらったレシピで パン初挑戦！！！ うまくいくのかなーと思いながら、レシピに忠実に従っていくこと1時間くらい？ 無事にタネと生地が完成！ パンを発酵させた後のあのふわふわ感と言った…

５月、今年２回目の男性料理教室は梅田酒造場さんとのコラボレーションでした。 参加者と前回の手作り肉まんの話をしながら、包むのはシュウマイです。 肉まんは皮も手作りしましたが、今回は市販品を使いました。 シュウマイの皮というものが売られているとは知りませんでした。 餃子の皮は丸い。シュウマイの皮は正方形。 エビチリ、シュウマイ、さざえの壷焼き 手早く調理して、ささ、唎酒です。 男性陣が調理する間に、女性陣は唎酒を始めます。 たくさんのお酒を用意していただきました。 イオリちゃんが「全種類、撮影した」って。 ずらり９種類の日本酒でした。 「槽場汲み 本州一純米大吟醸」を乾杯用に用意してくださって、…

みなさん、こんにちは！ GWが終わり、次の長期休暇が待ち遠しい中の人です。 さて、本日はイベントのお知らせです。 『キト暮ラスカのお誕生日会１０』 フジモクの家のショールーム「キト暮ラスカ」が、２月におかげさまで１０周年を迎えました。１０周年を記念して、おいしいもの・楽しいもの・手仕事のもの・ものづくりなどを集めて、みんなで楽しめる「お誕生日会」を開きます。 無垢の木と自然素材の温もりに包まれた心地よい暮らしの空間「キト暮ラスカ」で、あたたかな時間をごゆっくりお過ごしください。 ワークショップやハザイ市も開催します。ぜひ、ご家族で、ものづくりをお楽しみください。 日時：２０２４年５月２６日（日…

人気の手作り肉まんレッスンに2、4、5歳さんがご参加下さり満員御礼での開催でした。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・肉まん ・チキンスープ でした。 身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に入ります。 まずはジップ袋に材料を入れて生地をこねます。 力の弱いお子さんは踏んでもOK。 しっかりこねたら生地を発酵させます。 生地を発酵中に肉餡を作っておき、発酵が終わった生地で4等分した生地で包みます。 小さなお子さんでも簡単に包める方法をお伝えしておりますのでご安心下さい。 包み終わった生地を蒸篭に乗せて蒸したら出来上がり！ 次回以降のご予約、お問合せは… https://cookin…

３月３日ひな祭り、今年初めての mine 先生の男性料理教室です。 『満席』男性料理教室のお知らせ : sweet+ ↑↑告知がこちら↑↑ 今回も会場は「ミナガルテン・シェアキッチン」です。 暖かな２月でしたが、３月になると急に寒くなりました。 寒の戻りなんよね、と頭では分かっても体がついていけない。 今回はデザート作りもありの盛りだくさんメニューです。 mine 先生の説明で、ガッテン承知の助衆が動き出す。 みなさん、すっかり顔なじみです。 手作り肉まんの皮作り 生地をこねこね、その後で発酵させます。 思わず「ハッコウ！」とつぶやく。 身近にパン作りをする者がいないので、発酵と聞くだけで反応…

久しぶりの自宅レッスンに4、6、9歳さんがご参加下さり、満員御礼での開催でした。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・手作り肉まん ・チキンスープ でした。 身支度を整えて食材説明をしたら、早速調理に入ります。 まずは小麦粉に材料を入れて、生地をこねます。 発酵させている間に具材の準備です。 豚ひき肉に野菜や調味料を入れてよく揉みます。 一次発酵が終わった生地を分割して丸め… 丸く伸ばして餡を乗せ… 包みます。 小さなお子さんでも簡単に包める方法をお伝えしていますのでご安心下さいね。 出来上がった肉まんを二次発酵して蒸す間にチキンスープを作ります。 蒸篭で蒸して、出来上がり！ お皿に…

こんばんは。 連休最終日の今日は、娘と約束していたバレンタインのお菓子作りをしました。 娘はガトーショコラのキットでお父さんとお兄ちゃんに作ってました😊 型がネコ型でかわいい♪ 可愛くできました！ 私もついでにチョコケーキを作りました。 スポンジはまぁまぁの出来。 チョコケーキはスポンジが多少失敗しても生チョコをサンドしたりコーティングするからそれでカバーできちゃいます😀 食後のデザートで食べました😊 美味しかったです😋 あと今日は旦那と息子が好きな肉まんも作りました。10個作れたから、半分は明日のおやつに。 手作り肉まん、簡単で美味しいからオススメです！！ なんやかんや今日はキッチンに立って…

こんにちわ、コダイです✨大阪滞在記6梅田編 まずはルクア大阪のレストランで大人気とくらのハンバーグ。平日でも大行列。美味しいので納得😊