手間ひま

よく知られているのかもしれないけれど、アメリカのお洗濯は「乾燥機仕上げ」が主流 私のお家にも洗濯機の横には乾燥機 雨でも、夜でも、冬でも、自分の都合で洗濯が完結するのは素晴らしい ビバ文明の発達 乾燥機が省いてくれること： ・乾燥する時間 ・ハンガーやピンチに洗濯物を吊るして ・物干し竿にかける ・花粉や埃をパタパタはらって取り込む ・ハンガーやピンチから外す そして、 ・洗濯物が外に出ている間の天気をチェックする その乾燥機様が家にあるのに私は、先の天気を確認しながら、わざわざ外に干しに出る 御天道様に乾かしてもらうことが夏の醍醐味 理由は、 ①洋服を傷ませたくない②お日様の匂い③心地よいか…

冬を越え、咲き乱れ、やがて散り往く『はかなさ』に惹かれて！ 我が街にも、ようやく桜前線が到着しました。 先日は、両親と車で１時間半のところにある、 桜の名所に行ってきました。 そこは、幅の広い道の両脇に、桜並木が直線で ７キロも続いていて、２２００本もの桜が咲き 乱れていて、とても見応えがありました。 なんでも、皇族が近くの牧場を視察するために 造られた道なんだそうです。 長い歴史があるので、老木を順次、若木に入れ 替えているそうです。 地元の人達は、開花が天候に左右されて、満開 の時期を迎えても、雨天が続いてしまったり、 やがて散る往くまでのほんのひとときのために ７キロ、２２００本の桜のケ…

●とても面倒くさいビーフジャーキー作り ●とても面倒くさいビーフジャーキー作り ビーフジャーキーの燻製 牛肉をブロックで入手。ソミュール液を作る 陰干しして水気をぬく ようやく最後の工程！燻煙をかける 最後に ビーフジャーキーの燻製 燻製づくりにはまっていた時期があった。 簡単なものではチーズやゆで卵、かまぼこ、鳥のささみなど思いつくものはいろいろやってみた。チップをいぶして煙をかけるだけだから、時間と気持ちに余裕さえあれば簡単なものである。 アルコールはジャンルを問わずなんでも好きだが、どんな種類の酒でも燻製は抜群の肴になる。なかでも友人から大好評だったのがビーフジャーキーだ。でもこの燻製は…