接客のコツ

どうも、SAKAIです！ 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 さて、今回は接客についてお話しようと思います。 といっても、よくある「こんな言葉をかけるとお客様との距離が縮まりますよ」といったマニュアル的な話ではありません。 また、「優先順位を決めて動けば効率よく仕事をこなせるよ」といった話でもありません。 どうしたら、お客様も働く店主も気持ちのよい空間づくりができるのか。 そこを深く掘り下げていこうと思います。 雰囲気をコントロールするのは店主の仕事 「全員に好かれるお店づくりは不可能」と心得よう こんな接客が…

お店側がアクションを起こすべき 『おい！俺の聞いたことにちゃんと答えろ！！』 商業施設の中にある惣菜店の前でおじさんが店員さんにモソモソと何か聞いたらしいのだが、この時期、マスクや仕切りで聞こえにくい。周辺が騒がしいと「お願いします」とか「ちょっといい？」とか店員さんに声をかけないと店員さんも気づきにくい。で、激昂である。 店員さんも大きな声を出して「もう一度ご注文お願いします」と何度もいうのは気を遣うのだろうけれど、怒ったお客さんがマスクをずらして文句を言いまくっているのだから、飛沫だなんだっていってもねぇという状況だった。こういうことは数回目撃している。 マスクをしていると、コロナ禍でお客…

はじめまして、元陰キャが教える接客術を立ち上げさせて頂きました。とよまるです。 かくゆう私も大学を卒業し、新卒で家電量販店に入社しました。 ただ、すぐに壁にぶつかりました、、 お客様って、話かけても全然リアクションないんですよ。 っていうか最悪無視されます。 ただこっちも立ってるだけになっちゃいますから、お声がけにいきますよね。 そして心が折れて自分の持ち場に帰る。 そんな感じでした。 ただ、引っ込み思案だった自分を変えたくて接客業に入りたかったんです。 上司や先輩からアドバイス頂いて、 まずアプローチ、お声がけですね。そこから改善していって 次は話の広げ方を改善して、 最終的にはクロージング…

キャバクラ店内 若くてかわいい♡ それなのに… 場内は入るし指名も入るのに、続かない…。 そんな惜しい！残念なキャバ嬢さんを観察していると、共通する点がいくつもありました。 残念キャバ嬢さんの共通点を改善すれば、モテモテ♡キャバ嬢になれるハズ。 指名続かない女の子の特徴５つ お客様に興味がない リアクションが薄い 色恋本営１０００％営業 話題が少ない 押しが弱い（営業力） 指名続かない女の子の特徴５つ 残念なキャバ嬢 ①お客様に興味がない ②リアクションが薄い ③色恋本営１０００％営業 ④話題が少ない ⑤押しが弱い（営業力） お客様に興味がない お客様 そりゃ、キャバ嬢さんはおじさまには興味な…

ドンペリ キャバクラは酒ではなくコミュニケーションを売っている。 ニュー・クラブに入店したての頃、お客様の来店理由なんて考えたこともなかった。 お客様は大抵受身だし、積極的なお客様は強引にアフター誘ってくるし。 みんなに同じような接客をしていても、なかなかうまくはいかないよね。 そこで、「お客様はどうしたら楽しくなるかな？幸せになるかな？」って目線でもお話しするようになりました。 お客様に自分を好きになってもらんじゃなくて、お客様を理解して愛そうと決意したの。 お客様はどんなコミュニケーションを望んでいるのか？ 最初はぼんやりでも、とにかく、相手の目で自分を見てみる。考えてみる。 お客様の意思…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); わたしはアフィリエイトブログの収入をあてにしつつ生きている無職です。 ブログが好きで、ほぼ毎日書いていますが、別にクライアントがいるわけではなく、納期があるわけではなく、ほとんどセミリタイアしたようにブログを書いています。 働き方や生き方は人それぞれ。 わたしのように若いリタイア組や定年を過ぎてリタイアした人でも、なんせ時間があるので、 「暇つぶしにブログでもやってみようかな～？」 「ブログで稼げるんだ？」 と興味を持っている人が多いです。 そこでこの記事では「セミリタイアした無職がブログで稼…

飲食店激戦区の東京・三軒茶屋で「三茶呑場マルコ」を含め4店舗を展開、2022年には下北沢にも進出した株式会社2TAPS（ツータップス）。どのお店も盛況で、高い売上を誇ります。新規で立ち上げたお店を人気店にするための秘訣や考え方などについて、代表取締役の河内亮さんに話を伺いました。 一度ならず、何度も足を運んでくれる「おなじみ」のお客さんは、飲食店にとって心強い存在です。多くの常連客の心をつかむお店は、どのような工夫をしているのでしょうか。 三軒茶屋の人気店「三茶呑場マルコ」は2014年開業。その後も「ニューマルコ」「コマル」「食堂かど。」と、いわゆる「マルコ系列」のお店4店舗を三軒茶屋で展開し…

Yuki Ikeno❓大動脈外科医@IkenoYukiオーストラリア人のナースから書類にサインを頼まれた。『Do you have a pen?』って聞いたら「I have an apple」っていいながらペンをくれた。まさか…これはまさか…おそるおそる『pineapple』って返したら、『Ah, apple pen』って満面の笑顔。期待に応えられてよかったけど教えたヤツ出てこい。 ディズニーがSXSWで見せたプロトタイプロボット「Judy Hopps」がすごい。登ったり、転けて立ち上がったり、ローラースケート出来る。 pic.twitter.com/IFsw2DYaOz — Tetsuro …

年始にバイトをしていた。成人式でどのみち実家には帰省するからこっちの福岡に一人で残って交通費を浮かした方が得だと思ったからだ。 今日は14時から19時まで5時間働いたわけだが自分の力のなさを思い知った。接客とかコツさえつかめば簡単だと思っていたがそのコツはまだまだ浅いことが分かった。特に礼服のサイズとかは全くだ。今日だけで５つ以上は新しいことを学んだ。 知らないことを自分の体と頭を使って学んでいくのは楽しいな。身体と精神の両方を酷使して勉強できることをこれからも続けていきたいな。 でも、まだ若いからそんなことを言える。これを20年続けていけるかと言われたら絶対にできない自負がある。なので、身体…

こんにちは。 アルバイト、週に2日と少ないながらも頑張ってます。あんまりいっぱい働くとしんどくなって辞めちゃうからね。 前にバイト初日の愚痴をここで書いたけれど、そこから大分成長したなあって思う。まだ6日目だけど。 初日は接客向いてないかも？とか思ってたけど、私はかなり接客上手い方だと思う。本当に。 早く店の力になりたい！と思って、ネットで接客のコツとか、接客業とはなにか、とか、いろんな記事を調べて、接客業のことを勉強しようとしたんだけど、 書いてあること、全部出来てるわ！！ ってなった（笑） 当たり前のことが書かれている記事も多いんだけど、その当たり前も出来ない人もいるんだろうなって思うと、…

大阪の上町に店舗を構え、世界で初めて「居酒屋」でミシュランの星を獲得した「ながほり」。店主の中村重男さんに、常連客に愛される店づくりの工夫について伺いました。 一度ならず、何度も足を運んでくれる「おなじみ」のお客さんは、飲食店にとって心強い存在です。多くの常連客の心をつかむお店は、どのような工夫をしているのでしょうか。 「ながほり」は1984年、大阪の島之内で居酒屋として開業。店主自ら全国の酒蔵に足を運んで関係を築き、貴重な吟醸酒を提供することで話題となりました。以来、うまい酒と肴のペアリングで、多くの食通の舌をうならせています。現在の大阪・上町に移転後は「味、接客ともに一流」と認められ、ミシ…

やる気がなくても売れる なんだか今日はやる気が出ない！ という日はありますよね。 そんな時は休むのが一番！ なのですが、 そうも言ってられない日が あるのも事実……。 でも頑張って話しても 疲れるだけで空回りしちゃったり。 何もしなくても勝手に 商品が売れていったら嬉しいな～ なんて思いませんか？ 何もしない、は無理ですが ゆる～くお客さんの話を聞いて 売れる方法はあります。 ポイントだけ心得ておけばOKなんです。 むしろ自分が喋りすぎると 「そんなこと興味ないのに……」 みたいになって、 お客さんが飽きちゃうことも。 実は、自分が頑張らないほうが 「こんなものが欲しい」 とお客さんから喋りだ…