接客

お客様が来店された時に、たまたま満席だった時に、 お店側の対応次第で、「次回の予約を入れてでも来よう」になるのか「もう二度といかない」 になるのです。それほど満席時の接客対応って大切なのです。 今回の記事は満席時にお客様が来店された時の対応のお話です。 続きは以下から満席時の接客対応が大切な理由

「おすすめは何ですか？」 飲食店でこの質問をするとたいていの場合は、 「全部です」 と答えが返ってきます。 全部のメニューをこだわりを持って作っているという気持ち分かります。 せっかくお客様から「おすすめは何ですか？」と聞かれたなら、 あなたのお店のこだわりのメニューの中でもおすすめのメニュー提案しませんか？ 今回のブログは、おすすめメニューの作り方、提案の仕方などをお伝えします。 続きは以下からおすすめメニューは何ですか？と聞かれた時の対応

今日も暖かくてジャンパーを脱いで遊べるくらいでした。今後もこんな感じで春めく日が続くとありがたいなあと思っています。 今日は木曜日なので読書について綴っていきたいと思います。 引き続き坂木司さんのアンと愛情を読み続けています。図書館が現在システムの入れ替えの為休館中なのでゆっくり読めています。 本の中の自分の心にしまっておきたい言葉を付箋を貼りながら読んでいます。 ネタバレありますのでご承知おきください。 アンと愛情 和菓子のアン (光文社文庫) 作者:坂木 司 光文社 Amazon 舞台はデパ地下の和菓子売り場です。 よく人生の色々な場面であまい！と表現されることが多々あると思います。見通し…

こんばんは。こつぶです。 前回の内容は、下記のリンクからご覧いただけます。ぜひ読んでみてください！ markplan8090.hatenablog.com 初めてのバイト 接客が苦手なのか、HSPのせいなのか、、、 心機一転！ 今回は、大学時代にしていたバイトについてお話します。 初めてのバイト 「早く大学生になって、バイトをして、自由にお金を使いたい！」 そんな思いから、高校を卒業してすぐにバイト探しを始めました。 飲食店で働いてみたかったので、大学の近くのうどん屋さんでアルバイトをすることに。 最初は洗い物やレジ打ちなど簡単な作業が中心で、とても楽しく働けていました。 そして迎えた、初めて…

親のことや何やかんやでバタバタな日々でした。ブログを書きたいのに書く時間もないし、まず気力が湧かない。ちょっと病んでるようです。 さて、コンビニバイトにて、、 1番くじ購入の中年女性の場合 B賞狙いで意気込んでくじ3枚購入したものの、外れてテンションダウン。でも当てた品物も”私には”可愛く見えたので、これも可愛いですね、とつい言ったら、怒り気味で「可愛くない」と一言。コンビニ店員ごときが余計なことを言いまして大変失礼しました。ただ、あなたの家族じゃないんで八つ当たりはやめて下さい。 弁当購入の中年男性の場合 私「お弁当温めますか？」 客「そのままで」 私「レジ袋はおつけしますか？」 客「だから…

接客において笑顔は重要だとわかっているのに、なかなかできないスタッフっていますよね。 その重要性はわかっているのです。でもなかなかできないのです。 なぜ笑顔で接客できないのか一緒に考えてみましょう。 続きは以下から接客で笑顔は大切だとわかっているのに…

コンサルタントとして、接客におけるこだわりが3つあります。 この3つのこだわりポイントは、接客の中で基本中の基本であると考えております。 すぐにレベルアップは難しいですが、この基本中の基本の3つを抑えることから始めませんか？ 私のこだわりの接客「すてき」な接客