春のメニュー

春のメニューが食べたくなって富士屋本店日本橋浜町へいそいそと出かける。前回は2月だったので、意外と久しぶり。 mnoguti.hatenablog.com いつも混んでいるのだが、この日はタイミングよく、ちょうど入り口入ったところのカウンターが空いていたので、帰宅することなく、そのまま店内へ。そして早速、生ビールを頼む。グイッと一口・・・美味いよね。 まずは生ビールで喉を潤す 今回は何を頼もうかと、メニューと睨めっこ・・・結局、4品を頼み、出来上がりを楽しみに待つ。頼んだのは、カキフライ、テリーヌ、トマト煮、春巻き、そしてココットご飯5品。 今日は何を頼むか・・・ 3月いっぱいであろうカキフラ…

１～２月は時間が取れず、お正月のうしやまも逃してしまったので、３月は桜もちも出るし、行かねば！ということで行ってきました。 先付 先付は、菜の花と北寄貝の煮びたし。 貝嫌いな私ですが、これは美味しかった。 うしやまは、基本の出汁が美味しいので素材の味も引き立つし、臭みとかそういうのがまったくないから嫌いなものでも食べられる確率は上がります。 前菜 写真がうまく撮れなかった前菜。 真ん中奥は、蟹の砧巻きですが、お雛様に見立ててあるんです。 手前はふぐの煮こごり、右手は子持ちイカ、左がミル貝などをあおさで合えたもので、初めて食べましたけど、あおさの香りがふわっと口の中で広がって美味しかった。 お椀…