東久留米グルメ

③中華そばを麺半玉でお願いしました。前回は１月のメニュー更新時でしたが，スープの色合いが変わったように思います。いただいてみると前回よりも煮干し感が増えた感じですがどうでしょうか。少しスープが多めに見えるのは麺半玉であるためと思われます。中細ストレート麺はツルシコで喉越し良く，レアチャーシュー３枚と極太メンマ，青菜，海苔と玉葱のTP具材も変わらず，チャーシューも美味しいですが，特に玉葱のさっぱり感，メンマの歯ごたえが好みと合ってます。美味しくいただきました。 らぁ麺 亀我楽の③中華そば（麺半玉）

いつもいただくのが朝のせいか，こちらの麺量は通常よりもやや多めに感じておりました。１月からのメニューに麺半玉が記載させるようになり，一度半玉でいただいてみようと思ってました。で，今回は①鶏中華そばを麺半玉で発注しました。麺半玉は50円引です。注文後に通常よりも一回り小さい丼が準備されましたが，同時に普通盛りと中盛りの注文があって，調理台に３種の丼が並んでいました。麺半玉でもTP具材（チャーシュー２種，鶏もも，鶏団子，メンマ，ほうれんそう，玉葱）の種類と量は同じと思います。このところ，塩スープを連続していただいておりましたので久しぶりの醤油スープになりましたが，こくあるスープで大変美味しくいただ…

年明け新メニューでの営業となりましたので早速いただいてまいりました。メニュー一新で玉葱中華の醤油・塩，どろ煮干し，野菜，釜玉背脂にんにく，鶏中華となっておりましたので，先頭の①玉葱中華そばを発注，900円。初日のせいか混んでおりました。醤油スープにTP具材は玉葱，チャーシュー，ほうれんそう，メンマ，海苔でした。スープは鶏ガラに味わいあるやや濃いめの醤油で玉葱の甘味が入っているようで美味しいです。麺は中太で長方形断面のしっかりしたもので濃いめのスープに合います。メンマは極太にチャーシューは薄めのロース肉になってました。麺量やや多めに感じましたが，美味しかったので完食・完飲しました。 メニュー一新…

年明けにメニュー一新とのことですので食べ納めで年末に２度こちらに。⑤みそらぁ麺950円と②中華そば 塩850円をいただきました。⑤のみそらぁ麺はかなり久しぶりでしたが，白みその甘味が引き立つあっさりめのスープ，TP具材はメンマ，チャーシュー，コーン，わかめ，茹でもやし，ねぎ，なるとです。200gの太麺はスープの持ち上げ良く味噌に負けない存在感あって美味しいです。ワタクシとしては味噌ラーメンにコーンは入れなくても良いかなと思いますが，あっても邪魔にはならないのでまぁ良いかなと。200gはさすがに多いかなと思いましたが完食完飲しました。年末２度目は②中華そばの塩でこちらも久しぶりでした。こちらは海…

11/30土曜日，開店直後に入店すれば，先客１。メニューを探してみれば見当たらず・・・店主から今日はこれだけと「柚子塩鴨葱らぁ麺650円」の表示。東久留米卸売市場全体のイベントの「冬の味覚市」限定メニューとのことでした。で，出てきたのがこちら。淡麗と呼ぶにふさわしい感じです。マイルドな塩スープに柚子，鴨ロースに添えられた長葱はとろとろで甘い。麺はいつものよりも若干細めに感じましたが同じものかもしれません。とにかくこの鶏と魚介の旨味あるマイルドなスープと柚子のさわやかさがとても美味しく，鴨肉の旨味ももちろんですが，とろとろの長葱のコンビで一層美味しく感じました。スープの旨味，もしかしたら鴨肉だっ…

久々の訪問は夕食タイム。LINE登録する飲み物半額となりました。久しぶりに究極の酢豚とも思いましたが，いろいろ試せそうなおつまみシリーズから，おつまみ角煮550円，おつまみエビチリ950円，点心から海老焼売650円を発注。ほろほろの角煮は辛子を少し付けることで味が際立つ感じですし，エビチリは辛くて美味いチリソースが海老によく絡んでますし，海老焼売は豚肉と海老が両方際立つ美味しさでした。勢いで麺をいただいてみたかったところですが，ここで一人前は量的に難しそうでしたので断念しました。とにかく，今回いただいた品々も美味しさが際立っていたと思います。 POTのおつまみシリーズ（角煮・海老チリ・海老焼売…

またまたこちらに。この日は久しぶりの③煮干し中華そばを発注，900円。６時過ぎに着きましたが，既に開店されており，前客３で驚きました。この日は厨房前のカウンター席で調理状況をなんとなく見ておりましたら，ブロックから切り出したチャーシューを小型のホットプレートで焼いていました。これは以前の工程にはなかったはずです。そうこうしているうちに，出来上がって供されました。煮干し中華，前回は７月にいただいたと思いますが，セメント系ともいえそうな色合いで更に粘性が増していたように思います。実際，麺を持ち上げると重かったように思います。ところが粘性は増していても，えぐみなどのネガティブな印象が全くありませんで…