柿ジャム

🔷 親戚から送られた魚介類近海の幸が、まったく獲れなくなったのに、たまたま漁に出たらタラが獲れたって家に届けてくれました。生だからすぐに調理しました。お野菜をたっぷり、タラの子が、ソリャもう～ハムハム。この度は、お味噌ではなく、お醤油仕立てでございます。 イクラは、ごはんの上にのっけて。最高の味わいでした。塩加減が丁度良く、プリプチの噛み応えが極上なイクラ。おもわず目をつぶってしまいました。そして「～う～～～ん～マンダム」ｂｙ チャールズ・ブロンソン。どちらも冬の季節ならではの御馳走でございます。来年は味わえるかどうか。海の神様、どうかお魚を消さないで。。 🔷 “time for coffee…

先日、講座の合間に、どんな事に関連していたか忘れてしまったけれど「柿のジャムって、あまり見かけないね」と話題になり、果肉の性質がジャムに不向きと思っていた。のし柿や柿羊羹は美味しくても、ジャムって、どぉなんだろう。よく熟した柿で試してみようかと、思っていたら販売されていた。売り場にハチミツ、ブルベリー、その他数種のジャムが並んでいる中、ああ～あった！柿！迷わず買い求めた。原材料名に柿、砂糖、レモン果汁と表示され、柿の品種は書かれていない。ホヤの燻製を見付けた時と同じくらいにワクワクする面白い物を見付けた。この週末にお味見したい。では、皆様お健やかに良い週末を！来週まで、ごきげんよう～。新しいホ…

柿を買ったら、「はい、これあげる！」って店員さんが3つ柿をくれました。 「え～～～！！！」って驚いたら、「傷んでるから！」とのこと。 頂いた柿と買ったレモン。ぱっと見、傷みは感じません。 傷んでいる＝熟れていると発想した私は、そんなすぐに3つも柿食べられないしな・・・とその場でネット検索、「柿ジャム」なるものを発見しました。 早速レモンを買って（この時点で、タダほど高いものはない的な感じですがｗ）、準備に取り掛かります。 ところで、傷んでいる柿とは、イコール熟れているではないということを学びました。皮をむき始めたら、意外に硬くて、びっくり。傷んでいるとは、黒くなったりしていることだったようです…

たまにジャムを買わせていただいている 高梨農園さんが運営する「手土産いろいろ 三浦ストア」 で柿ジャムを買ってきました。 高梨農園さんのジャムは、 表示の通り、無添加のジャムで、 三浦で獲れた果物や野菜を使って作られてます。 朝食にパンに塗っていただきました。 わたしには少し甘味が強く感じましたが、 子供たちはベタベタに塗って、 ニコニコ食べてました ^^ ↓ にほんブログ村の各カテゴリランキングです ↓ 興味がありましたら、こちらもご覧ください。 by あめんぼ父ちゃん ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ブログ「みうら日和」に掲載している写真の一部は、写真AC（写真素材サイ…