滷味

今日紹介したいのは台北駅の近くにある華陰街市場の滷味 （ルーウェイ，台湾式煮物）です！ この滷味は週一回(水曜日)しかこの市場来ていません。 そのため開店している時には人がとても多いです！ よく行列するので午前のうちに来たほうが良いです！ ただ、ここは屋台の形式なので、住所も看板もないですよ！ このお店の横には有名な阿斌芋圓というお店もあります。 (台北市大同區長安西路220巷5-1號) 実は滷味には2種類ありますよ。 一つは食材を選んでから滷味のスープで煮た物、 もう一つはお店で先に作った冷めた滷味ですよ！ 買ってから、家でこのまま温めて食べれます！ 日本のお惣菜みたいで便利です！ このよう…

大家好！やすまるです。 台湾の煮物、 滷味（ルーウェイ）を自宅で手軽に作ってみました。 1箱日本円で200円しないくらいだったと思います。 中身は八角やシナモンなど滷味を作る上で欠かせないスパイスが入っています。(滷包 ルーバオ) 今まで何度か滷味を作っているのですが、この滷包があれば味が決まるので失敗いらず。 ただ、いつもは深めのフライパンで煮ていたので火加減をみるのだけが面倒だったんですよね。 その面倒さを一気に解決してくれるもの。 それが 大同電鍋（ダートン ディエングオ） 滷味をつくろう 電鍋にお湯をはり、電鍋専用の鍋を入れる。 専用鍋の中には生姜とネギを適量入れて加熱。 生姜の良い香…

こんばんにゃ😺💕 酒好きの猫下僕絵描きchikaです😆 台湾に来て台湾人のソウルフードなのか？と思っているものの１つに滷味（ルーウェイ：煮込み料理）があるのですが、本日ご紹介するのはこの滷味と水餃子や牛肉麺などが評判で行列必須の老舗店「龍門龍門客桟餃子館」です！ 「龍門龍門客桟餃子館」ってどんなところ？ メニュー いただいたもの お店情報とまとめ 「龍門龍門客桟餃子館」ってどんなところ？ MRT善導寺駅、MRT台大医院駅、MRT東門駅の三角地点の真ん中あたりに位置する（ちょっと行きにくい）お店はいつ行っても行列です！ 看板などないので住所を撮ってみた（笑） めちゃ行列！これ夕方の営業が5時から…

こんばんにゃ😺💕 酒好きの猫下僕絵描きchikaです😆 みなさま突然ですが「渣男（ジャーナン）」って何だかご存知ですか？これ、「クズ男」とか「チャラ男」っていう意味なんですが、これを店名にしている居酒屋チェーンが気になっててやっと行けました〜〜〜！（笑）お店の名刺を見たら台北と新店で合計９店舗展開しているようです。 「渣男 Taiwan Bistro 敦北三渣」ってどんなところ？ メニュー いただいたもの ガチャガチャとオリジナルグッズ お店情報とまとめ 「渣男 Taiwan Bistro 敦北三渣」ってどんなところ？ ２次会で行ったもんだから店頭の写真撮り忘れちゃった・・しょっぱなからすみま…