烏骨鶏の卵

おはようございます。 朝はだいたいパン食をいただきます。 最近、新しく(再びか？)、中古のホームベーカリーを買いました。 シンプル機能で軽くて、自分向きでした!(^^)! パンを作る際に、いつも卵を一つ使います。 せっかく飼育している烏骨鶏の産んだ卵をここぞとばかりに使うものです。 巷では烏骨鶏の卵は高級品なのだそうですから。 ホームベーカリーで作る時は、水の量に合わせて卵を使います。 200gの水が必要と記載ある場合、使う卵の重さが60gとしたら。 200g ー 60g ＝ 140g で、必要な水が200gから140gに変更になります。 朝パン 綺麗な、ま四角のパンが焼けました。 コーヒーと…

島に春が来た、かもしれません。 暑いほど暖かい日が続きました。 蒔いた野菜の種の芽も、植え替えた観葉植物の苗もグングン伸びていっています。 ただ今日からまたお天気悪くなり、今週は大時化続きという噂。 安定している方が少ないので仕方ないか。 気温は大幅に下がっていないので、このまま暖かい日が続くと良いです。 暖かくなり、明日葉もようやく新芽が顔を出す株が多くなってきました。 あっちにも！こっちにも！ 嬉しいです。 一昨日、人間用に収穫したので、こちらは烏骨鶏に与えます。 料理時に出た野菜の皮や切り落とした部分、使わない野菜など。 明日葉と野菜くずをフードプロセッサーにかけて刻み野菜にし、毎日与え…

甘味オヤジです。 いやぁ、もうそんな時節になりまし たね。 何が？って、 これですよ、これ！ 年末です、坊主も走り回る師走です。 師走の恒例と言えば「年末ジャンボ」 購入と大掃除、そして「年賀状」の 作成ですよね。 単なるルーティーンで買っているだ けで￥３００しか当たった事が無い 「年末ジャンボ」はさておいて、私 にとってはこの「年賀状」の作成は 大切な行事なんですよ。 昨今虚礼廃止で年賀状のやり取りを 辞退される方が増えていたり、SNS でご挨拶を戴く方も増えてきました が、やっぱり一言書き添えた「年賀 はがき」でご挨拶をしたいなぁ、と リアル「年賀状」を続けているんで すよ。 今年お世話…

烏骨鶏の卵 岡山の道の駅でこんなものを見つけた。 烏骨鶏の卵。 ４つで520円とべらぼーに高い。 烏骨鶏は小柄で産卵数が少ないとのこと。ただし栄養価には優れているとのこと。 財布にはかなり痛いが、購入しようじゃないか。 １個当たり１２０円。普通の卵１パック買えてもおかしくない。 大きさを比べたが、やはり小さい。 左は普通の卵ではなく、スーパーで売ってる温泉卵（つまり小振り）です。 それよりも一回り小さいです。 では、オープン。 おお。写真じゃわかりませんが、黄身が一般の卵よりもぷっくり浮いてます。 ちなみに、やりませんでしたが、黄身だけを指でつまんで持ち上げても、黄身が破れないそうです。 では…