目の老化

目の老化を速めてしまうとされる食品は、主に以下の3つの要素によって引き起こされます。 糖化糖化とは、糖分がタンパク質と結合して、結果としてAGEs（Advanced Glycation End Products、糖化終末産物）が生成される現象です。AGEsは、目の組織に損傷を与えることがあり、網膜やレンズの老化を促進します。糖化を引き起こす食品には、砂糖や炭水化物の多い加工食品、焼き菓子や揚げ物などが挙げられます。また、加熱調理によっても糖化が起こりやすくなるため、焼き物や煮物なども注意が必要です。 酸化酸化とは、体内で酸素が取り込まれることによって、活性酸素が生成される現象です。活性酸素は、…