祝蕾

根っこ以外全て食べる事ができる新登場の野菜「祝蕾」は葉っぱも美味。祝蕾の仄かな苦味が豚バラの脂とよく合います。下茹でした豚バラとさっと炒め合わせて、ふんわりお肉とほろ苦野菜が美味しいですよ。 材料（2人分） 祝蕾の葉 150g〜200g 豚バラ肉 100g〜120g にんにく ひとかけ ⭐︎水 100ml ⭐︎塩 小さじ1/3 ⭐︎中華スープの素 小さじ1程度 水溶き片栗粉 小さじ1〜３（水と片栗粉を同量で混ぜる） サラダ油 小さじ1程度 作り方 祝蕾の葉はさっと洗って食べやすい大きさにカットし、茎と葉に分けておく。豚バラは3〜4cm程度にカットしておく。にんにくは皮を剥いて芯を取り除きスライ…

ほんのりとした苦味でクセが無く、コリッとした食感が魅力の「祝蕾」は、冬本番を迎える1月中旬から水温む（ぬるむ）3月中ばの間しか店頭に並ばない期間限定野菜。さっと茹でた祝蕾に酢味噌をつけて、春の初めの美味しさを味わいましょう。 材料（2人分） 祝蕾 100g〜120g程度 塩 少々 ⭐︎白味噌（又は西京味噌）大さじ2（30g程度） ⭐︎米酢 大さじ1 ⭐︎砂糖 大さじ1 ⭐︎ねりからし 小さじ1/3〜1/2 作り方 鍋にたっぷり湯を沸かし、塩少々を加えて祝蕾を2〜3分茹で、大ききければ縦半分にカットしておく。 ⭐︎印の調味料を混ぜ合わせておく。 器に茹でた祝蕾を盛り付け、②のからし酢味噌を適量載…

子持ち高菜とも言われる「祝蕾」は、ほのかな苦味とコリッとした歯ごたえが魅力の春を告げる野菜。クセがないので和洋中何にでも使えて、煮ても焼いても生でも美味しく食べられるスグレものです。先ずは手軽にお出汁で炊いて、煮浸しにして美味しくいただきましょう。 祝蕾はアブラナ科の一種、高菜の仲間で比較的新しく市場に登場した野菜です。種苗会社や地域によって名前も色々に呼ばれており、「子持ち高菜」「蕾菜」「祝蕾」「春蕾」「四川児菜」「子宝菜」などと呼ばれています。ちなみに我が家の近所ではもっぱら「祝蕾」として販売されています。 この祝蕾は、ひと株に蕾のようなコロンとした「わき芽」が沢山出来る作物で、主にその「…

祝蕾 28日、近くのJA直販所へ行った時、初めて目にした野菜を買ってきました。 祝蕾（シュクライ）。先日の唐揚げに続き揚げ物ですが、天婦羅と薄めに切ってサッとさっと茹で、サラダ用にと、半分ずつにしました。 アイススケート 昨日に続きRは息子一家と行動。今日は初めてのアイススケート。どうだったのでしょうか？聞きたいのは、やまやまですが、娘の帰るまで待ってみましょう。彼女が一番 聞きたいはずですから・・・。 着替えのズボンもいらなかったようですから、そんなに転ばなかったのかもしれません。