24/02/08 今日の一枚 福よしのもつそば(もつ串3本入り) 1,100円 コーヒー付 蕎麦の上にはモツ串が3本。炭火で焼いて提供されます。 モツの真ん中部分はそれぞれキンカン・レバー・砂肝です。 お肉はちょっとかためかなぁと思いましたが、3本の串で鶏肉の様々な部位を食べれるので、食感が楽しかったです。 もつそばの一番の特徴はオリジナリティのあるつゆにあります。 鶏の旨味と、かえしの甘さがかなり主張してきます。 表面に鶏の油の膜ができていて、濃厚なつゆでした。 食べ進めていくと、モツ串の炭火で焼いた香ばしさがつゆに染みこんできて、美味しさがアップしましたね。 セルフサービスでコーヒーが無料…