どーも、学生時代一人旅中に九州から来られたおじさんたちと知り合い、一緒に入った居酒屋で「ほっけ焼き」にエライ感動しているのを見て、まだまだ日本の食文化は均質じゃないんだな、と思った親男です。 (20数年前の話なんですけどね。さすがに今は九州の居酒屋でもほっけは出てるんじゃないだろうか。。。どうなんだろ。) さて。 旅の楽しみというのは。 冒頭のおじさんたちのように、見たことない料理と出会う、ということも楽しみになります。 ご当地B級グルメも楽しいけど。 できればその土地に長く根差すような見たことのないものを食ってみたいわけで。 高知でアナゴの稚魚の「のれそれ」やウツボの煮凝りに出会った時や。 …