心の酢 純米静置発酵 上澄み無濾過 先日、山梨県の勝沼に行ってきた。それはワインを買うのが目的だった。ここ数年は、年に3回程は行っているような気がする。 だが、勝沼界隈で適当な昼飯を食べるトコロを見つけられないでいる。山梨だけに「ほうとう」という名物があるけれど、様々な情報を調べてもピンとくる店がない。一応、何度か入った店はあるのだが、そこは古民家風というコトもあってかとても混雑していて、コロナ禍以前から利用しなくなってしまった。 それに、アリガチだが、ウケるとやっぱり味が変わる。なんか・・・地元的な味ではなくなってきてしまって面白くない。言い換えれば洗練度は上がった・・・でも、観光客向けに平…
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