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千枚漬け
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千枚漬け

(食)
【せんまいづけ】

京漬物のひとつ。現在販売されているものは概ね聖護院かぶ等の蕪（かぶ）を薄く切って昆布、唐辛子とともに酢漬けしたもの。

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婆ちゃんねる•1日前

スナップエンドウ　絹さや　グリーンピース　揃う！

今日の弁当 板チョコ一枚を砕いて クリームチーズに混ぜました。 バナナを芯にしてロールサンドに。 こちらは卵焼きとベーコンでサンドイッチ とろけるチーズの上にシャウエッセンを乗せて端っこと端っこを合わせて楊枝で止めてトースターで焼きました。 他にはいちごジャムにマーガリン、そこへカットしたパイナップルといちごをいれました。 チーズ＆ハム＆きゅうり。 シャウエッセンのロール焼きは入らなかったので、ほかにも入りきれなかったサンドイッチと、おにぎり三個とゆで卵三個を朝ごはんにと一緒に持たせました^^余計なことしていますね、私。 そんなこんなしていたら１時間半もお弁当作りしていました💦アホ！^^ それ…

#婆ちゃんが作る孫弁#畑　グリーンピース#プランター栽培　スナップエンドウ#醤油おこわ#千枚漬け#デコイ

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きつねゆりのログハウス•12日前

お土産たち

京都に住む息子が帰省してきた・・・・ 今回もお土産を買ってきてくれました・・・ なぜか、「赤福」があった・・ 東京で寄るところがあったので、朝早く出てきたそうで 私が、買ってきてねと頼んだ・・・ 京土産１位の、「阿闍梨餅（あじゃりもち）」が、 まだ土産やに並んでなくて、 目についた「赤福」を買ったらしい・・ 賞味期限が１月１日だったので、 大みそかに頂きました・・・ 意外に甘さ控えめでしたよ 甘いもの苦手の私でも美味しくいただきました お正月パッケージの「京ばぁむ」 こちらも賞味期限３日まで・・・・ これから３時のおやつに頂きます 最近は、作った人の名前まで書かれてあるんですね 大好きなお菓子…

#京都土産#「梵」#赤福#千枚漬け#夕子#甘ゆば
婆ちゃんねる•16日前

お正月飾りとお節準備

今日は28日の先勝と言うことでしめ縄などのお正月お飾りをしました。 まずはカレンダーね。これは毎年じいらの実家の義姉からいただきます。 今回のしめ縄は越後魚沼飾りです^^ その年神様をお迎えする目印ですね。来年も願いを込めて。佳い年でありますように！ 神棚はまだお掃除をしていないので30日に！ 一夜飾りは不吉だと言われていますが、その時は元旦を待ってかけても問題ないと言うことです。 昨日のリベンジで布団を干しました^^ お泊り客があるかもしれないからお天気の時に干しておかないと(^▽^;) 今日は千枚漬けを作りました。義姉は毎年お正月用に聖護院蕪を育てています。 きれいな大きな丸に育っています…

#正月飾り#千枚漬け#鯖の干物のソテー#花蓮根#椎茸　収穫#夕陽
趣味と実益の野菜作り日記2　Hatena Blog版•21日前

千枚漬け作り　マイヤーレモンシロップ作り　ユズを少し収穫　お供え用のポットの花今年も買いに　 クリスマスケーキ作り

昨晩は本降りの雨朝には上がっていましたが、家でできることを先にして、家の作業が終わってから畑に様子を見に行きました。ぬかるんでいて何もせずに帰ってきました。少しだけ千枚漬けを作りました昨日採ってきたカブ１つだけ使って千枚漬けに昨日から塩を振って漬けていましたが、量が少しなので容器と重しも変更ちゃんと水が出ていました。前回の漬けていた酢などがたくさん残っていたのでそこに入れました。 マイヤーレモンシロップを作りました 昨日採ったマイヤーレモン その5個全部を使ってシロップを作ることに。参考にしたのはクックパッドのこのページマイヤーレモンはへたを切り落とし今回は量が少ないので包丁で輪切りにしました…

#千枚漬け#マイヤーレモンシロップ#ユズ採り#お供えの花#クリスマスケーキ
趣味と実益の野菜作り日記2　Hatena Blog版•1ヶ月前

千枚漬け作り　ユズを少し収穫　富有柿残り全部を収穫　シートカバーを替えたが　今日の収穫

千枚漬けを作りました昨晩皮をむいて重さを量ると1kgとちょっと カブをフードプロセッサーでスライスして 3%の塩をつけ 重しをして今朝までおいていました。 水が沢山出ているのを捨て今朝漬けました。参考にしたレシピはこれです ユズの皮は今日ユズを採ったので後で入れました。 ユズを25個採りました 採った後のユズ まだまだ実がいっぱい残っています。これで今年の収穫は全部で168個になりました。 残っていた富有柿を全部収穫しました 今日は18個採りました。今年の柿の収穫はこれで103個になりました。昨年がゼロだったのでたくさん採れてよかったです。鳥の被害も受けませんでした。車のシートカバーを替えまし…

#千枚漬け#ユズ#富有柿#シートカバー#今日の収穫
新　釣りと菜園と趣味の部屋•1ヶ月前

スティックセニョールの頂花蕾収穫

ブロッコリー緑嶺の頂花蕾が少しずつ大きくなっています。 これはスティックセニョールの頂花蕾。 いつの間にか500円玉サイズを超えていました。 急いで摘心しなければいけません。 今日はお友達二人が野菜を採りに来ると言うので沢山収穫しました。 まだ残っていた平さやいんげん、オカノリ、紅芯大根、聖護院大蕪、里芋、ニラ、ネギ、スティックセニョールの頂花蕾、白菜、耐病総太り大根です。 耐病総太り大根は初収穫。 頂花蕾が少し大きくなりすぎていました。 少し時間を下げてサンチュと、大根くらまを収穫。 くらまは朝早く採ると割れると聞いていましたが、確かに1本折れてしまいました。 今朝の朝食に初収穫のスティック…

#スティックセニョールの頂花蕾#千枚漬け#紅くるり甘酢漬け#田舎暮らし#家庭菜園
趣味と実益の野菜作り日記2　Hatena Blog版•8ヶ月前

千枚漬けを作りました

前回千枚漬けを作ったのは昨年の5月12日およそ1年ぶりの千枚漬けです。昨日収穫したカブ2個を使いました。重さを量ると360g昨晩、カブを切って塩をつけ重しをして今朝までおいていました。水が沢山出ているのを捨て今朝漬けました。今年も参考にしたレシピはこれです [blog:g:6802418398364142297:banner] [blog:g:6802418398313943584:banner] [blog:g:4207112889926475305:banner]

#カブ#千枚漬け
業スーヘビーユーザーの簡単レシピ集•1年前

【すぐに作れてご飯がススム！】大根と刻み大葉の千枚漬けが最高すぎて「絶対作る！」「食感が堪らない！」など【レシピあり】

日本で多く栽培されているのは青首大根と言われるもので、先に近い部分ほど辛味が強くなるので先端は薬味や漬物に向いている。葉に近い部分は辛味が少ないのでサラダなど生食に最適だし葉自体を刻んで炒めることでふりかけに。中央部分はおでんやふろふきダイコンなど煮物に向いていて余すことなく使い所がある優秀な野菜だ。 今回はそんな青首大根を使って即席で作れる大根と刻み大葉の千枚漬けを作ってみようと思う。このレシピはしらっちのウマ痩せレシピ🍳さんのShort動画を参考にしているのでぜひそちらも見てみてほしい。 www.youtube.com 【材料】1～2人分 大根 約10cm 塩 小さじ1 大葉 6～7枚 顆…

#料理#簡単レシピ#おうちごはん#大根#大葉#塩昆布#ごま油#漬物#浅漬#千枚漬け
TH69のときど記ログ•1年前

かぶの千枚漬けを作りました！

TH69です。 かぶの千枚漬けが終わったので、新しい千枚漬けの素でかぶを漬け込みました。 自転車の練習帰りに天野街道の無人販売で買ってきたかぶを使います。 水で洗い皮を剥きますが、皮のきれいな部分はできるだけ残しました。 スライサーで薄切りにします。指までスライスしそうで結構怖いです(汗)。 全体に塩を振って軽く押さえて少し置き、水分を出します。そのあと手でよく絞ります。 65円やった千枚漬けの素です。これが無くなったら自分なりの味を研究する予定です。 ホーロー容器にかぶを入れ、千枚漬けの素を加えるだけです。サイズがピッタリ(嬉)。 最後にお好みで鷹の爪(赤唐辛子)の輪切りを加えれば完成です。…

#千枚漬け#カブの千枚漬け#漬物作り#自家製漬物