大根の葉

今日は、何故かかなり早くに目が覚めました。 日本で、1月7日といえば「七草粥」。早朝に1年の無病息災を願う縁起の良いもの。 とされてますので せっかく早く起きたので作ってみることに＾＾（ビミョーに残った冷凍白ご飯もあるしｗ） しかーし、家に七草などあるはずもなく。。。 なので 水菜と大根の葉っぱｗで 二草粥 にしました＾＾； 七草粥は、正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわる意味合いもあるので 基本は味付けを一切しない。あるいは、ほんの少し塩を振る。というのが正式らしいですね。 ん～。。。味つけは塩だけかぁ～。。。 塩ならいいんだよね？ってことで、ピンクソルトをがりがり振りかけたっｗ ピンクソルト…

無事の帰国を報告するために、墓参りに行った。というか、正直なところ、株主優待品として京急からもらえる乗車券の優待内容が今年から拡充され、今までよりも多くの乗車券をもらえるようになったため、その消費、というのが主だったりする(親よごめん)。 墓地は、三浦半島の先っぽにあるが、三浦半島といえば、夏はスイカ、それ以外だとキャベツ、大根などの一大農産地である。 私は、あらゆる緑黄色野菜の中で、大根の葉っぱが一番好き。しかし、それ単体では市販されていないのが残念。産地も、切り落とさないで売ってくれればいいのに、といつも思う。炒めて食べると美味しいんだよね。栄養も豊富。 ↓こっそり刈り取って持って帰りたい…

こんにちは。ココです。 注意欠如多動症（ADHD）で自閉スペクトラム症な息子の行動と会話から何かのヒントを綴っていく当ブログへようこそ。 今日は大根を買ったときの先端にある、大根の葉っぱを使ったイタリアン。ペペロンチーノのご紹介です。物価高に優しい、節約お料理ですよ！ ● β-カロテンやビタミンC、カルシウムや鉄分など、体を元気に保つ栄養素がたっぷり詰まっている「大根の葉」。今回はイタリアンの定番・ペペロンチーノに仕上げます！ 捨てるのはもったいないほど栄養豊富！ 大根の葉のペペロンチーノ・レシピ にんにくと大根の葉を切って、唐辛子を用意する フライパンでにんにくと大根の葉を炒める スパゲッテ…

写真はイメージです この記事では、大根の葉を使った簡単な漬け物レシピとアレンジ方法をまとめています。 スーパーで葉付きの大根を見つけると、つい買ってしまう私。今回はその葉っぱを使って、昔ながらの漬け物を作ってみました。ご飯が止まらない美味しさです。 韓国でよく食べられている大根の葉 日本では大根の葉はほとんどの人が捨ててしまっていますよね。韓国では干し大根の葉（シレギ）と若い大根の葉（ヨルム）としてよく食べられています。韓国の方たちの美肌も大根の葉も一役買っていそうです。 私も大根の葉が大好きで、葉っぱがついている大根売られてないかな～っていつもスーパーでチェックしています。 大根の葉の栄養素…

いつもご覧いただきありがとうございます。 ちょっと涼しい日があって良かったですが 集中豪雨は怖いですね 参議院選挙も近づいています うちは夫婦で別々の政党、候補者を支持になりそうです 1人1人別の人格ですからね でもまだ各党の方針を聞いてから決めます ただ個人的には自民、公民、維新には投票しないと思います 参政党は…ちょっとまだ不安かな…（あくまでも個人的意見です） 物価高のなか暑気払いとして 先日（意を決して！ｗ）贅沢なランチを食べました 吉野家にて 一枚盛りとお新香セットです 専門店は高いですが 牛丼チェーンなら夏に一度くらい行けるかな そして想像以上に美味しかったし うなぎも大きめで柔ら…

夜になっても暑いまま。 今日のごはん 夜ご飯 今日は夜のみ。・大根の葉と豚肉の麺つゆ炒め・冷奴・味噌汁・ごはんの4品。大根の葉はその歯ごたえ、見た目からわかる通り食物繊維が豊富だ。その葉を大根7本分くらい食べたのだ。これは爆弾といって差し支えないだろう。一袋○○使ったのでこの結果だ。とはいっても、火を通してしまえば写真のようにかさが減ってたくさん食べられるようになる。明日は腸の調子がさぞよいことだろう。 ランキング参加中食べ物 ランキング参加中料理

今週のお題「感動するほどおいしかったもの」 数年前のお話です。 年末年始、私にとってそれは、いつもとは違う時間の流れを感じさせてくれる特別な期間です。 普段は老人ホームで介護士として働いており、年中行事も入居者さんと過ごすのが当たり前になってきています。 高齢者の方々と触れ合いながら、温かい言葉や笑顔をいただく毎日。 充実しているとは思うのですが、ふとしたときに、自分自身の「家族」や「故郷」のことを思い出すことがあります。 そんな中で迎えた、3年ぶりのお正月休み。新型コロナの影響もあり、しばらく帰省を見送っていた私は、ようやく実家に帰る決意をしました。 久しぶりの帰省に、少しの緊張とたくさんの…