手作りピザ

先日作ったピザソースが残っていたのでピザを焼いた。 夕べの肴。 定番料理のひとつ。 陶芸の窯の天板に置いて余熱でピザ生地を発酵。 通常は湯せんして発酵している。 短時間でしっかり膨らんだ。 ピザの具材はたっぷりのキノコとシーチキン。 ビールが美味しい。 ランキング参加中料理 ランキング参加中ライフスタイル

～ BARで 鯖戸 ～ 誰そ彼時の自然栽培農園……………… すっかり花の堕ちたアーモンドには…… ちゃんと結実御座候……………… ツタンカーメン…………… 遂に収穫☆ 一発目はパスタ等と共にやんちゃ火入れ…………… そして…… 二発目は…… ピッツァに…… ON！！☆ 焼いてる間に…… パスタを…… 「どーぞ☆」 「ヤッホ♪♡ 美味しそう♪♡♡ メーマー旨い♪ 思ってたよりかなり甘い豆！！♪♡♡♡」 「このエンドウ豆はエジプトの在来種で ツタンカーメンってゆー品種なんだよ棕櫚さん…… ピッツァ焼けたよ……………… 焼かれて凝縮してるから…………………… 豆の甘味が更に引き立って居るはずだよ………

手作りピザにはまっている私。あれからもう3回も焼いています。 sakehamachi.hatenablog.jp この時は、照り焼きソースの方にネギも乗せてみました。ソースも、うなぎのタレだけではなく、それにコチュジャンを混ぜて濃度を濃くしています（これはナイスアイデア）。トマトソースは、マヨネーズを少し混ぜると美味しいと言うのを読んで、真似してみました。 チーズとピーマンを乗せてオーブンで20分焼いて完成。（分かるようにトマトソースの方にピーマンを乗せてます。）そして、昨日は・・・・・ またもや、ハーフ＆ハーフに。ゆでたブロッコリーも栄養があるので、軽く刻んで乗せました。ピザと言えばビールと…

夕べの肴にピザを焼いた。 ピザ生地がいい具合に発酵し、ふっくらピザができた。 手作りのピザソースも美味しかった。 ピザの具材はシーチキン、ポテト、キノコ、タマネギ、コーン。 それにモッツアラレチーズ。焼き立ての熱々で乾杯🍻。 ランキング参加中料理 ランキング参加中ライフスタイル

今日のお昼はピザを作りました。 ピザはですね、 ドライトマト＆カマンベールチーズと コーン、ベーコン＆アスパラの２種です。 生地はホームベーカリーで捏ねてもらって、 オリーブオイルを途中で開けて投入して（タイミングがコツ）。 手捏ねする方ならお分かりかと思いますが、 油脂類は、ある程度捏ねてから混ぜ込むと良いようで。 この辺り、取説で工程をご確認なさって。 ＊＊＊＊＊＊ さてさて、生地が出来上がる頃、家の者が買い物から帰ってきました。 ここでカチンっ、トラブル発生。 パックの魚を処理するのは良いでしょう。 タコを切ったというのも良いです。 問題は、嘘をつくこと。 本当の事を言えば、それで済むの…

先日お天気の良い日に、今年初の草取りしました。 今時期だとまだまだ雑草もかわいいもんです。 ハチもいないしね。 ピザのリクエストがあったので作りました。 前日にホームベーカリーで生地を作り、冷蔵庫に入れて冷蔵発酵。 いつもレトルトのナポリタンソース使うのですが、なかったのでケチャップでごまかす。 （家族気づかず） トッピングも、その時あるもので。 見栄えは悪いけど、まあまあのお味。 （慣れともいう） ４０歳後半くらいから、だんだんに食べられないものが増えてきて、チーズもそのひとつ。 ランチでちょっとおしゃれなイタリアンに行くと、決まって消化不良起こすようになりました。 たぶんチーズ？。 もとも…

～ 追憶 ラナ ～ 朝から多くの警察関係者が父のストリップ小屋を出入りし、 夜の帳が降りた後も、まだ騒がしさが完全には消えては居なかった。 その日ストリップ小屋は臨時休業となり、父はずっと泣いて居た。 わたしも父と一緒に、ずっと泣いて居た。 数日後に父のストリップ小屋は通常営業を再開したのだけれど、 客足はかなり遠のき、 その後もそれが回復する事は無かった。 ストリップ小屋が閉店した後、 今までわたしと遊んでくれて居たお姉さん達が 誰も居なくなってしまったので、 わたしは随分と暇だった。 何もすることが無くて、 独り部屋の隅で座って居ると、 どうしてもラナさんのことを思い出してしまう……。 わ…