こんにちは！ チエノワです。 麹づくりが楽しくて、 麦麹を作ったんですね！ 麦味噌以外に、 何かないかなぁ？と調べていたら、 エンドウ豆で、 味噌を作っている地域があるとか！ これは！ ちょっと食べてみたいと思い、 えんどう味噌作ってみました。 目次 材料 作り方 えんどう豆を煮る（１時間くらい） えんどう豆をつぶす（ミキサーなど使うのもあり） 塩、麹とえんどう豆をよく混ぜ合わせる 味噌玉を作る 容器に味噌玉をつめていく 感想 材料 赤えんどう豆 ３００グラム 麦麹 ３００グラム 塩 １５０グラム 作り方 えんどう豆は前日に洗って、浸水しておく（12時間くらいは浸けてました） えんどう豆が膨ら…
