茅台酒

はじめに 最近、中国の現地味の料理が割と手軽に食べられるようになった。 従来日本人がなじんでいた広東や福建料理の味や、ジャパナイズされた餃子・ラーメンとは違う現地味の中華、いわゆる＜ガチ中華＞の店が増えてきた。また、激辛と花椒のしびれる味「麻辣味」についても、普通にスーパの調味料でも見られるようになってきた。 さて、そうした中、あなたは現地味の激辛としびれる味の麻婆豆腐を食べたとしよう。口の中は油の熱さと辛さと痺れで大変なことになっている。 この時飲む酒は、あなたは何を合わせるだろうか？ビール？レモンサワー？ハイボール？中華料理だから紹興酒？ 私のように病膏肓に入った*1中華料理好きとしては、…

今年5月19日、貴州茅台集団と蒙牛乳業はコラボ商品「茅台酒アイスクリーム」を売り出し、直ちに話題になった。7月6日、紅星資本局の調査によると、茅台酒アイスクリームのメーカー希望小売価格は1個50元〜60元台だが、各通販サイトでは1個で120元〜250元台にまで吊り上がっている。つまり、市場販売価格はメーカー希望小売価格の3倍を超えている。価格高騰の原因については、多数の販売者は物流費が原因だと話している。これに対し、貴州茅台のカスタマセンターの関係者によると、当社は既に上述の問題を認識しているが、解決方法はまだ検討中とのこと。専門家は、茅台酒アイスクリームのコレクションとしての価値は無く、また…

はい、どうも。 いつの間にやら5月が終わり、五月病が治ることなく6月へと突入。 まだ夏を迎えてないのにアホみたいに暑い気温に中指を立てつつ、今年ももう半年が過ぎようとしてる事実に泣きそうになってる。 埼玉の田んぼは北の地区を除き田植えが始まっており、「今年こそ田んぼを燃やしたいと思わない年であってくれ」と繁忙期への願いをここに記しておく。 ここ最近の話を。 まず初めに、パソコンを新調した。 大学時代からのお供であったノートパソコンから、念願のディスクトップパソコンへと買い替えた。 コロナやら戦争やらの影響で半導体がなかなか輸入されないため、正直今買うべき物ではないが欲しくなってしまったのだから…

第１巻 豆腐と水 味で勝負！ 寿司の心 平凡の非凡 京極氏登場。ご飯にみそ汁にイワシの丸干しのメニューでも、材料を吟味し、食べる人の過去もわかっていれば素晴らしいごちそうになる。 料理人のプライド 油の音 ダシの秘密 野菜の鮮度 舌の記憶 「工場」で飼われているブロイラーと十分運動して太陽を浴びた鶏の肉との違い。 第２巻 手間の価値 中華街にて、マスコミにもてはやされて堕落した店について。豚バラ煮込みではなく本物のトンポウロウの作り方 活きた魚 活けジメのほうが、水槽に入れて時間が経った魚の活けづくりより遙かにうまい 思い出のメニュー 材料の本来の味を素直に引き出すドイツ料理。レバーソーセー…

JPモルガンが各資産の長期(10-15年)リターン見通しを公表している。 am.jpmorgan.com 中国国内株式がリターン1位と予想している。日本人が容易に投資できそうな資産のみ抜き出してみると、下記の通りだ。 中国国内株式 8.2%ユーロ圏大型株 7.1%日本を除くACアジア株 7%香港株 6.9%新興国株 6.9%日本株 6.7%EAFE株(米国・カナダ以外の先進国株) 6.5%米国のREIT 5.7% 米国大型株 4.1% 中国株の予想リターンは日本株に1.5%、米国株にダブルスコアの差をつけている。そこで、中国株が本当に有望なのか検証してみた。 1.中国株とは中国株には上海証券取…