冬に食べたくなるのが、さつまいも。 外で売っている石焼き芋のおいしさは格別だけれど、家でも同じように作れないか。 少し前までは、「スロークッカー」という低温調理機での蒸し芋を作っていた。スロークッカーは、沸騰しない温度でじっくり煮込む料理に適した器具。 昔、千葉敦子さんの著書で「クロックポット」という名で紹介されていて、夜寝る前に具材と調味料をセットしておいたら、朝起きた時に部屋中にいい匂いが漂っている、という記載があった。ニューヨークに単身で転居され、仕事や生活に充実されている様子がとても素敵だった。 結局、私がスロークッカーを使いこなせるはずもなく、蒸し芋専用機になってしまった。寝る前にセ…
