貝の酒蒸し

以前、夏の休暇にポルトガルを旅したとき、二枚貝のワイン蒸しを食べたが、今でも忘れられないほど衝撃的に豊かな味だった。海の味が凝縮されているだけじゃない。なんとも言えない酸味と清涼感があったのだ。 酸味を引き出していたのはレモン、清涼感を出していたのはコリアンダーである。コリアンダーは、意外だった。独自の香りがするし、スーパーで見かけてもなかなかメニューを思いつかない。あつかいのむずかしいハーブ。けれど貝の酒蒸しをするときに使うと、あんなにも名脇役になるのだ。 旅から帰って、ムール貝の酒蒸しをしてみたとき、ふとコリアンダーを入れてみた。やっぱりとても美味しかった。日本のあさりでもやってみたいけれ…

６月に入り、アスパラガスのいわゆる「春芽」シーズンも下火になってきました。５月半ばから製品に惜しくも届かなかった規格外のアスパラが増え、アスパラ農家の冷蔵庫はそんな規格外のアスパラで満たされます。アスパラは世間では高級食材のひとつ、それが毎日食せるのは非常に贅沢な話です。せっかくなのでアスパラをあらゆる料理で美味しくいただこう！と、色々な料理にアスパラを使ってみました。

昨日（６月12日）、ベルーナドームに行ってきました。 石窯ピザがとっても美味しかったです。 おわり。 ………いや、それ以外の記憶が、不思議なことにないんですよハハハ。どっかで頭でも打ちましたかね。いやー、でも、何か、思い出さないほうが幸せな気もするんですよねハハハ………、 思い出させないでくれよう………(´;ω;｀) いや、ベルーナドーム自体はすごく良かったんです。前々からずっと行きたかった球場だったんですよ。ようやく訪れることができて、そして予想以上に雰囲気のいい球場だったので、スタジアム好きとしては大満足でした。 なぜそんなにベルーナドームに行きたかったのかというと、以前、おーぷん２ちゃん…

当方が広島好きというのは有名な話だが今回の広島遠征はゴルフ以外にもう一つのミッションを自ら課していた。 ひとつは広島駅にある行列が絶えない回転寿司をリサーチする。 もうひとつは気になっていた店、 ふぐと有機野菜の店「とく山」に行く。である。 まずは回転寿司「すし辰」である。 並ぶ事30分。 我慢できず次々とオーダー。 生穴子 赤海老 大トロ 牡蠣 芽ネギ しらす 他色々。 どれも及第点。 駅構内にある店は大抵ハズレだと思っていたが行列が出来るだけあると言う結論。 コスパはイマイチだが手軽に美味しい回転寿司を食べるならおすすめである。 翌日に「とく山」とのバトル。 ふぐの店のイメージだが全国の美…

引き続き”まるボウズの旅”をお送りします。 前回の記事はこちら⇒ 【旅】まるボウズの旅 Day1 - 日々イノベーション (hatenablog.com) 私が使っているウェーダーはフレインのフェルトスパイクです。透湿性がかなり良いので今のところ全く蒸れはありませんし、防水性も問題ありません。又、軽量なので動きやすいですし、価格がお手頃なのでおススメします。(^^♪ フレイン(Frain) 透湿 ブリザテック チェストハイ ウェーダー(フェルトスパイク) L ハンターグリーン ONT05FSL価格：9000円（税込、送料別) (2022/4/14時点) 楽天で購入 快晴です。 最近、油ものが多…

ヴィジュアル博士のる@オムニバスCD発売中さん「今水面下に静かにブームが来ている90年代リバイバルブームなんかは、今思えばグリーヴァあたりが先駆けだったと。一度は時代の波に流されていったものを再び「かっこいい」に押し上げたのは他でもなくバンドの実力だったのではなかろうか。」https://twitter.com/vr_noru/status/1513147738988609538 ヴィジュアル博士のる@オムニバスCD発売中さん「今見たら71いいねまで増えてたけど71もヴィジュアル系の中のジャンルないでしょ。。 #誰もヴィジュアル系に絞れとは言ってない」https://twitter.com/v…

千葉ロッテマリーンズ10-6広島東洋カープ オープン戦 ZOZOマリンスタジアム 勝利投手 森1勝 敗戦投手 九里1敗 本塁打 (C)- (M)中村奨1号①レアード1号③佐藤都1号① 打点 (C)坂倉②長野①林②小園① (M)中村奨①山口①マーティン②レアード③佐藤都①岡② 投手 ※数字は自責点 (C)九里⑧-森浦-塹江-栗林② (M)森⑤-成田-国吉①-益田-田中康 先発、九里は4回5回に打ち込まれて8失点で降板。 打線は初回と中盤に繋がり6得点も及ばず。 最終回にも栗林が失点を喫して大量失点で敗戦。 ---------------------------------------------…

66kg代に復帰 体重300g減。 体重がやや減るが、誤差の範囲。 運動はそれなりに実施したけど、 菓子パンを食べてしまった。 ①筋トレ（腹筋30回×2セット、スクワット40回×3セット、腕立て40回×1セット、腹筋ローラー30回） → OK。縄跳び1200回と30分以上のウォーキング実施。 ②甘い飲み物を飲まない。 → OK。 ③菓子パンを食べない。 → NG。朝食で菓子パンを食べる 朝：くるみパン、チーズポテトパン、メープルパン 昼：納豆、みそ汁、ご飯 晩：ご飯、白菜とシーチキンのサラダ、ホタテの稚貝の酒蒸し、いちご 毎日の筋トレや休みの日の縄跳びは続けているが、 現状維持って感じ。 筋肉…

大分県内の日豊本線 浅海井駅（あざむいえき）～狩生駅（かりうえき）間 浅海井駅から狩生駅方面へ３.８ｋｍくらい 狩生駅から浅海井駅方面へ９５０ｍくらいの場所で 線路わきからの撮影スポットです。 浅海井駅（大分駅）方面 少しアップにしてみました 狩生駅（佐伯駅）方面 少しアップにしてみました 詳しい場所 近くに車を停められそうなスペースがありました。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="02dc26dc.72b42973.0a718d14.24eb6bb9";rakuten_items="ranking";rakuten_genreId="21…

ほろ苦い菜の花が美味しい帆立稚貝の酒蒸しを作りました。 ホタテの稚貝が安かったので、菜の花を加えて酒蒸しを作りました。バター醤油がホタテとホタテの出汁を吸って美味しくなった菜の花によく合います。春らしい１品ができました(*´ω｀*) ホタテ稚貝と菜の花の酒蒸しの作り方。 材料 一人分 ホタテ稚貝 １０個くらい 菜の花 １００ｇくらい 料理酒 大匙３ 無塩バター ２０ｇ 醤油 小匙１～２ 作り方 ホタテ稚貝は、水でよく洗います。 フライパンにホタテ稚貝を下にして入れて菜の花をのせます。料理酒を回し入れて蓋をして弱中火にかけます。焦がさないように気をつけてください。 汁気がなくなって菜の花がしんな…

こんばんは〜🌙こんな時間にパンを焼きまして🍞 冷めるの待ってるところですw 早く布団に入りたい← 最近パパが道の駅とか、 新鮮なお魚が買えるお店に行って 大量に食材をgetしてきまして。 こないだはひと玉100円のキャベツを使ってお好み焼きを作ってくれて↓ おとといは、刺身があったので手巻きにして(以下写真なし)、昨日はホンビノス貝(あさりより大きな貝)で酒蒸しと焼き鳥←最高かよw こんなやーつ↓ 身が大きくてプリッとしてて大好きだー2kg お鍋の季節にぴったり！【送料無料】★高評価【漁師直送】獲れたて新鮮！千葉県船橋産ホンビノス貝（三番瀬）★お酒のおつまみ！価格:2,890円(2022/1/…

９時起床。 女房の朝食。 ガス会社から電話で，部品を取り寄せるのでしばらく待ってくれと。 なんだかね。 CPAPのマスク等を洗う。 昨日の予定だったが，病院に行ったりしてバタバタしていた。 株が下がっている。 どこまで下がるんだろうね。 株主優待でもらったお菓子と，買った体温計が届く。 昼食は，そのお菓子とほかのお菓子と…。 ハウツー本を読み終える。 優秀な人物はここに書かれているとおりなのかもしれないが，じゃあ自分もそのまま真似してやってみようという読者がいたらちょっと不気味である。 上っ面だけ似せてもねえ。 ネットでいろいろ。 世の中にはいろんな人がいるなあと毎回思う。 こちらの想像を超え…

緊急事態宣言下で休業している店が多かった磯丸水産に、ほぼ1年ぶりに行ってきました。 磯丸水産のランチ「選べる海鮮小丼ぶりとそばセット」 今回メインで注文したのは、ランチメニューの「選べる海鮮小丼ぶりとそばセット」です。 「海鮮小丼ぶり」は「バラチラシ丼」「海鮮3色丼」「鯛丼」「サーモン親子丼」から選べ、その他に週替わり一品」と「プチデザート」が付いています。 そばは冷たいざるそばですが、他にうどんセットもありました。 こちらが筆者が選んだ「バラチラシ丼」のセットです。この日の「週替わり一品」はコロッケで、「プチデザート」はマンゴープリンでした。 カミさんは「海鮮3色丼」を選択しました。3色のネ…