金柑ジャム

友人から金柑をたくさんいただきました またカゴ盛りの安い八朔を買いました 美味しい果実をありがとうございます 全部ジャムにしました 蜜柑のジャムがたくさんできました 当分買わなくて良いなぁ☺️ ランキング参加中漫画ブログ ランキング参加中犬★猫 ペットグループ ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ

ジャムづくりの季節 今年もこの時期がやってきました。 年明けから少しずつ色付いてきた金柑。 2月に少しだけ黄色くなったものを収穫して種を取って冷凍。 つい1週間ほど前にジャムにしました。 ＊２月の収穫 市販の400ｇ入りのジャムの瓶で2つ分ができました。 昨年かなり枝を切ったので今年は少ないかと思っていたら、どうやら金柑は新しく出た枝に実を付けるようで、たくさんの実がなりました。 ＊今回の収穫 そろそろ2回目の収穫と思っていたのに、予定していた日が、雨、雨、雨。 「やっと二回目の収穫」と思ったらみ～んな黄色くなっていました。 分けてとりたかったのに・・・( ;∀;) 少しでも青いものは取らない…

実母から届いた金柑。実家にはミカンと金柑(最初からあった木)とブルーベリーの木(実母があとから植えた)があり、実を付けると送ってくれます。金柑はたくさん採れるので、去年まで実母がジャムにしていました。でも他の人が作るより実母が作るジャムは甘さ控えめなんですが、私にとってはそれでもまだ甘いので、今年は自分で作ってみる事にしました。──にしても、多っ！ それほど多くは見えないでしょうが、家にある一番大きな入れ物に入ってます。因みに、まだまだいっぱい成っているようで、更に近所に配った模様(笑) とりあえず、切る、切る、切る…。ひたすら切って、砂糖をまぶします。夕飯後に切ったので煮込む過程は断念…。鍋…

先日実家の庭にある金柑の収穫をしました。今季二回目です。黄色く色づいたいい香りのする金柑を、大きく伸びた枝を払いながら収穫しました。一回目は色づいたものだけを収穫したらバケツに5分の一くらい。昨年一度に全部収穫して加工したらとてもしんどかったので、今年は3回くらいに分けて収穫加工しようと思ったのです。今回の収穫はバケツ3分の一くらいでした。 何に加工するのか？・・・ジャムです！ 実家の父はよく金柑でお酒、「金柑酒」を造っていました。それも甘くておいしいのですが、私はジャムを作っています。朝ご飯に必ず飲むヨーグルトスムージーの味付け用にこの金柑ジャムを使って、ちょっとだけですが節約にもなっていま…

こんにちは。 先週は梅雨に入ってしまったの？と思われるような憂鬱の天気が続いていましたが、今週は気持ちのよい晴れ間が続いていますね。 そんな天候の変動や湿度の変化に体がついていけなかったり、また自分ではなくても家族の環境の変化（部署移動や進学や進級など）で慌ただしく、疲れも溜まっているころかもしれません。 そんなときにこそ、フルーツビネガー（果実酢）です！ 酢酸の力を借りて、パワーと取り戻したいですね。 昨年、あんずを使ってフルーツビネガー作りに初挑戦し、その虜となりました！なんて美味しいの～♪と。 mamatomo-zero.com mamatomo-zero.com mamatomo-ze…

家で作った金柑ジャムをパンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりするだけでなく、もっと違う使い方をしたい！と思い、フォンダンショコラの中に入れてみました！ フォンダンショコラ作り 左 レンチンした無塩バター80gとブラックチョコ100g右 玉子2個と砂糖60g両方混ぜ合わせる 上記の2つを一緒にしたものに粉類をふるって入れる。 左 ココアパウダー大さじ4と小麦粉40gをふるって入れる右 出来上がりの生地 金柑ジャムをブランデーでのばす 金柑ジャムは細かく刻んでブランデーで伸ばしました 生地を入れて金柑ジャムを入れその上に作っておいたガナッシュも入れます！ 前日に作っておいたガナッシュ（チョコ100g…

何年も前に出来たスーパーだけど、先日初めて行ってきました。 近所にも関わらず、自分の行動範囲とは被らないので、全く行く機会がなかった💧 最近果物のお菓子にハマっていたところ、そのスーパーでちょうど「金柑」が安く売っていたのでジャムを作ることに♪ 果物のお菓子、酸っぱさと甘さが疲れた体に染み渡ります（よかったら読んでください♪） boccadileone.hatenablog.com 【材料】【所要時間約70分】 ＊金柑 22個 （440gくらい） ＊砂糖 60% （260gくらい） ＊レモン果汁 大さじ1 ◻きび砂糖で作ると、とってもコクが出て、柑橘の爽やかさとマッチしました♪ 合計で22個綺…